原來這次龍神爺竟然是這樣知道的真相，難為我竟然還胡亂佩服了一番，唉……

洪興盛鋪子恢復了往日的寧靜，我經過了幾次，倒是偶爾能瞧見小樹與那譚師傅，孫師傅在賣力氣的做活，而那咬蝨子的乞丐居然當真與那矮壯看門人並排著，門神似的守在門口，每次瞧見我，還直恭恭敬敬的打招呼呢！

而那上吊的賣木頭的人那屍體，千辛萬苦之下，給木匠師傅們尋了回來，風光大葬，各式禮儀齊全，家中也由翁老闆安排妥當，想必是做了個功德圓滿，往生極樂了。我橫豎是再也不曾見到他捏著眼淚喊冤的樣子。

欠債還錢，天經地義，這果然是輪迴的真理。

近日來炸糕風行起來，大街小巷有不少賣炸糕的小販，金黃酥脆，外焦裡嫩的炸糕出了沸騰的油鍋，以新鮮荷葉一包，放在手裡捏著吃起來，軟糯香甜，經過的大人孩子，少不得得前去買上兩塊解饞。

炸糕的皮兒很是關鍵，要軟，要糯，要滑，吃進嘴裡方是一個正宗的味道，火候也須得掌握好了，火大了發苦，火小了發黏，吃進來都不對。

噴香雪白的新糯米粉與麥粉倒入面盆，放入點上白礬的開水攪拌成雲絮狀，再巧手揉搓，將麵糰和成光溜溜，瑩潤潤的一團，雙手塗上些豬油，便可一塊兒一塊兒揪成了劑子包餡料用

。

說起炸糕的餡料，自然是以紅豆沙綠豆沙餡兒最為正宗，豆沙煮開了軟糯香甜，豆沙水冰鎮了做消暑的飲品，也是清熱祛暑，再好不過。豆沙擱上了紅糖，花生碎，攪拌均勻就是上好的餡料。

劑子擀開了，薄厚要均勻，太薄了一下鍋難免要破，少不得把餡料漏進油鍋裡，炸好了也是一個空殼，太厚了則入口黏膩，買炸糕的也要埋怨自己吃虧上當，餡料都沒吃到嘴。這樣包好了，即可投入油鍋，火候到了以笊籬撈出，即可品嚐熱騰騰焦脆脆的炸糕了。

好炸糕要趁著剛出鍋，皮上還有油脂在吱吱作響的時候，小心的一口咬下去，但是須得留心，那餡料往往已經成了**狀，容易流出來燙嘴，咬著脆香的金黃外殼，嚼著瑩白的裡皮兒，品著香甜的餡料，雖說不好消化，可很少有僅吃一個便能剋制自己住口的。

紫玉釵街街角上近來來了一位炸的最正宗的，我攢了幾個大錢，便等著那位炸糕師傅中午來了，好讓我過一過嘴癮。()

等待著那炸糕出鍋的時候，碰巧瓣兒也甩著手帕子，一扭一扭的來了，到了炸糕攤位前面，我趕緊喚了瓣兒一聲，瓣兒只做不曾聽見，嬌嗔的先對賣炸糕的說道：「怎地，今兒個人倒是不多，難為姐姐親自前來，你還不給姐姐一塊先吃著。」

那賣炸糕的師傅因為時常與煙雨的姑娘小廝們做買賣，悉數也相熟，便賠笑道：「瓣兒姑娘見笑了，炸糕這便撈出來，不知道姑娘要桂花的還是棗泥的？豆沙餡兒和紅糖餡兒也有。」

瓣兒反手一甩手帕子，笑道：「你這個賣炸糕的，倒也是見多識廣，我並沒有問，你倒是平白說了一堆，由不得我不答話，想必也是瞧著姑娘人才好，變著法子想多跟姑娘說幾句話。」

賣炸糕的師傅是個年輕小夥子，一聽瓣兒這席話，登時耳朵都紅了，忙擺手道：「瓣兒姐姐，小的不過是個賣炸糕的，哪裡有那許多花花腸子……」