開張前的準備,比林忘預想的多了幾天，但總算都置備妥當了。

這日上午,林忘飯館開張,他將之前幫過他的王小么、楊小哥和那個給他找了好幾個記賬先生,最後都沒成的牙郎請來捧場,乾淨醒目的招牌迎風招展,門兩邊高挑兩溜大紅燈籠,林忘特意買來一掛鞭炮，吉時一到，便在門口放了。

放完鞭炮,林忘引著請來的幾人進店,因這幾人都是小哥,不方便在外面吃酒,林忘給上的茶，又說：「這些日子多謝幾位幫襯，還請嚐嚐我店裡的特色。」

「你不說我們也是不走了，可要看看你店裡賣的什麼吃食。」

「早就準備好了。」林忘邊說邊往廚房走。

這店裡就林忘一個廚師，尤其煲仔又講究一個火候，林忘廚房裡備的肉類都是半成品，有人要的話，幾樣食材一混合，擱鍋裡炒至片刻就好。因食材所限，一些煲仔做不出來，林忘店裡主打就是小雞蘑菇煲。

這裡的蘑菇可是真真正正的野生蘑菇，香味極其濃郁淳樸，那煲仔一端出來，頓時飄來一股誘人的香氣，煲仔雖離了火，可裡面濃稠的棕色醬汁還在咕嘟咕嘟冒泡。

「好香啊！」煲仔一放上來，幾人就讚不絕口。

「你這個叫什麼名字？」楊小哥以前也是開食館的，對烹飪比較敏感，他原來以為林忘不過是做些大眾食物，沒想到竟出些新鮮花樣，心中不由得有些微妙。

「這是小雞蘑菇煲。」

楊小哥又問：「既然已經熟了，為什麼桌上還放著火爐？」

「我這店是先吃後涮，你們先吃著，等吃的差不多了，還有別的花樣了！」

幾人的好奇心被勾了起來，這就開始動筷，因一時還沒有客人，林忘就坐在旁邊陪著，以茶代酒，敬了幾人一杯，那倆牙郎見林忘辦事講究，對他頗有好感，嘴上便說了一連串恭維的話，楊小哥不善應酬，乾巴巴道了喜。

林忘取的這店名本就吸引眼球，如今這麼熱熱鬧鬧地開張，往來行人更是駐足觀望，又相互打聽裡面到底是賣什麼吃食的，吳大得了林忘的吩咐，先是站在門口迎客，有人問他就大聲說：「咱們店是賣煲仔鍋，先吃後涮，虞城獨一份。」

眾人一聽「獨一份」，心中的好奇更是被勾了起來，只一時拿不準到底好不好吃，大多數人還是圍在門口觀望，正好這會林忘將小雞蘑菇煲端了上來，林忘本就故意讓他們坐在離門口最近的那張桌子，那香味順著熱氣散了出去，又引來一些人，不一會，就有人提步進來了。

林忘見店裡來了客人，臉上掛起燦爛的笑容，跟楊小哥他們道聲失陪，就起來招呼。

進來的是三位公子，他們有意無意地掃了眼旁邊桌上的煲仔，那醬汁油光瓦亮，看著就引人食慾，幾人卻不急著點，而是看起了菜牌，三人推讓了一番，最後由做東的那人點了個黃魚豆腐煲。

這道菜也是林忘拿手，黃魚俗稱嘎魚，沒有鱗，肉質鮮嫩，腥味不重，做這個煲的油用的是豬油，這樣做出來後有股葷香，並且提前將魚煎一遍，再加高湯、豆腐，調味料只有鹽和胡椒，出鍋時點綴芫荽和茱萸，紅的綠的黃的白的，煞是好看。

公子們在外面吃飯必然少不了酒，林忘在廚房忙，栓虎幫著給幾人打酒，他們作為林忘真正意義上的第一撥客人，林忘又讓四狗子端出一小碟鹽水煮花生。

其中一位公子下意識地就說：「我們沒點這個啊？」

另外兩人捅了捅說話那人。