章氏一掀眉毛，吵架似的說道：「肯定要一口鍋——好放在爐子上熱菜哩；還要些大瓦罐子，裝這些菜；還要有一柄勺子——可不能太大。」

**點頭道：「大舅母說的對哩，要多幾個瓦罐子。那些青菜、醃菜和香醬都是做好的冷菜，不用熱，裝在瓦罐裡，賣的時候添上一點就行了——反正買的人肯定是想要肉多一些的，這些不過是配菜罷了；下水和魚蝦類的，也裝在瓦罐裡，賣的時候再舀到鍋裡燒熱。」

汪氏笑對楊氏道：「**說得妥當。都不用你操心的，你只管賣就是了。」

楊氏喜悅地瞧著**，問還要準備些啥。

**想了想道：「雖然是小本生意，也要準備足一些，這幾天先多買一些下水洗乾淨了醃起來，防止哪天買不到或者買少了不夠，就能救急了。反正醃的下水燒了一樣好吃，就賣不出去咱自家也能吃的。往後娘就跟那些屠戶打招呼，定下他們每日的豬下水。」

楊氏連連點頭。

下午，**外婆他們走了，說好了大舅的鋪子大後天開張，楊氏去道賀！

**和楊氏又細細地商議了需要買的東西，正好青木明兒休息，可以陪楊氏去買了來。

晚上，**讓青木理了張清單——如今人家是識字的人了，雖然認的不多，可只要寫的東西自己能瞧明白就行了。

青木見妹妹不停地為家裡張羅，越發的忙了。自己倒好，每天去唸書，活也不用幹了，心裡別提多難受了，只能每天早晚一陣風似的搶著幫忙幹些活計。

鄭長河也很鬱悶！他瞧著娘倆忙得頭頭是道，自己全插不上手，還得人來伺候他吃飯啥的，真是急得頭頂冒煙！

**笑道：「爹，你急啥？眼下先把身子養好了，往後有的你忙！你想，到明年春上的時候，咱家又要幹家裡的活，又要賣菜，你不得有個好身子哪能扛得下來？要是你沒養好身子，落下病根，到時候幹不得重活，還不是誤事？」

楊氏高聲訓他道：「可不就是這個理？我說了還不聽，連**都懂的！」

鄭長河方才不言語了，只嘿嘿笑著。

**說道：「爹，我找個事把你做。你幫著削些細細的竹籤，好讓人試菜的味兒。」

鄭長河忙高興地答應了。

接下來幾天，**和娘清洗買回來的瓦罐，醃製下水，熬蝦醬，一應準備停當，只等舅舅的鋪子開張後就去賣菜。

這天下晚，**估計橡子果曬得差不多了，便跑到院子裡，穿著鞋子踩那曬得乾乾的橡子果，只聽「噼啪」響成一片，果殼碎裂開來，那黃色的果仁就露了出來。

鄭長河坐在**問道：「花呀，這麼的能將殼去幹淨麼？」

**一邊低頭尋找那還未踩破的踏上去，一邊回道：「能哩！就是有些弄不乾淨的，到時攏到一起，用棒槌捶幾下，也就砸開了！」

青木從學堂回來後，忙幫著用棒槌敲打起來，**則用麻袋將果仁往袋裡撿。兄妹倆一直忙道天黑，才將這一批果仁收拾好。

青木問道：「這果仁還要磨碎哩。這幾天忙，要點燈晚上磨了。」

**說道：「不礙事，直接用棒槌砸碎了泡也成。豬哪有那麼講究。等閒了，我們再磨一些，看能不能做菜吃。」

青木瞧著**不相信地說道：「人咋能吃哩？那麼苦！」

**對他說道：「豬吃了都沒事兒，不就等於替我們嘗試過了麼？你瞧這些天咱家的豬長了不少，說明這個橡子是個好東西，只是先前咱們不會弄，怕它的苦澀味兒，不敢吃罷了。如今既然曉得用水漂能去掉那味兒，幹嘛不試試好不好吃哩？哥，你別管，我先少弄些試試，吃不死人的；要是好吃，那也是能做了來賣的。」

青木聽她將人和豬對比，心裡很是彆扭，又一想，小時候餓肚子時，也吃過野菜野果，這也沒啥！於是說道：「明兒晚上我家來磨吧！」

**點點頭，她想，到時候你們就愛吃這橡子豆腐了。

到大舅鋪子開張的日子，楊氏去下塘集恭賀，**則在家裡細細地燒豬下水，好讓楊氏明天一早挑到集上去賣。

因是第一天，**不敢多做，只做了一副下水。

心肺和腸肚分開做，加了些醃菜，做好後混在一處，好方便下鍋熱；香醬是熬好的；又用醋辣椒青蒜燒了一斤小乾魚；菠菜等明兒早起，用鹽開水焯一遍，加點兒蒜末和油調拌一下就好了，這樣比較新鮮。

傍晚的時候，鄭長河盯著閨女把菜往瓦罐裡裝，裝好了搬到院子裡散熱。

那豬下水足足裝了兩大瓦罐，有十來斤重；香醬和魚則用另外的瓦罐裝的。