煮醬豆子開鍋後，鍋底就不用再添柴火了，慢慢燜著即可。

第二天上午，將顏色變紅的豆子，還有刷洗乾淨泡開的醬引子，一起裝入幾個鐵皮水桶裡。

蘇安瑛借了個獨輪車推著，到二大隊後院的磨坊去推。

這種做醬的方法，必須用磨推，不然那醬引子無法磨細，誰吃著一口可不咋好吃。

等蘇安瑛和倆妹妹推著獨輪車到磨坊的時候，這邊已經排了不少人。

磨坊平常時候是不給推醬豆子的，只有四月初八、四月十八、四月二十八這幾個做大醬的日子，才集中給推磨。

這樣，不用來回刷磨膛。

推磨的過程中，要添一些水，所以四水桶豆子加醬引子，最後推回來五桶。

許成厚那邊留下兩桶，這邊留三桶。

按照三斤豆子一斤鹽的比例，把醬和鹽倒進瓷缸裡。

豆子加醬引子，實際上糧食要多一些，糧食和鹽的比例達不到三比一。

用擀麵杖不停的順著一個方向攪拌，直到鹽和醬攪勻了，上面再撒一層鹽封缸。

最後，缸口覆蓋白布，用紅布條紮緊缸口。

如果是下醬塊子，就得放到外面曬，曬足一個月發酵透了才能吃。

但是像許家這樣做的醬，三天就可以吃了。

當然，最好也是發酵到一個月，那樣醬的香味才更濃。

許家還有去年做的醬呢，不急著吃新醬。

據說新做的醬，不能讓雙身子的人動，若是動了，那醬就不發酵還會壞。

至於是不是真的，誰也不知道，沒人試驗過。

那醬豆子是糧食，幾十斤豆子，再加上好多鹽，都是錢，誰捨得胡鬧冒險？

做醬、醃鹹菜、醃酸菜，是東北人日常生活中三件大事，必須慎重對待。

弄不好接下來一年沒得吃呢，不是鬧著玩兒。

等醬下缸封好，時候也不早，蘇安瑛一看，今天上午是不用去養殖場了，趕緊收拾做飯吧。

剛把飯做好了，就聽見許海源蹬蹬蹬從外面跑進來。

「媽媽，媽媽，我們明天要開運動會。」

東崗中心小學的傳統，是每年六一開運動會，十一開參鄉小百靈演唱會。

運動會不光是東崗中心小學的孩子參加，東崗公社下屬的其他大隊小學，也都會派運動員參加，也算得上是東崗公社難得的活動了。

「小學開運動會，你高興什麼勁兒？還有你的專案麼？」

蘇安瑛一聽就笑了，抬手揉揉兒子頭頂，育紅班的娃，難道還有專案可參加？

「有啊，有啊，老師說，我們也有專案，誰要是贏了，還獎勵糖呢。」

許海源癟了癟嘴，覺得媽媽瞧不起他。

他歲數小就不能參加運動會了？誰規定的？

「哦，原來你也可以參加啊，那明天用不用媽媽陪著你前去學校？」

蘇安瑛一看兒子那樣，知道自己隨口一說，傷兒子自尊了，頓時後悔起來。

「你們老師說沒說要穿什麼樣的衣服？媽媽趕緊給你找找。」

蘇安瑛記得之前看小學運動會，很多孩子都穿白上衣黑褲子來著。

為了這一身衣服，很多人家都得去借。

許海源倒是不用借，前些日子許世琴剛給他做了一件白襯衫，黑褲子家裡也有。