所以就有不少人來北崇進貨，雖然外地也有人開始養泥鰍了，但是論養殖規模，還是要數北崇，而且北崇人實在，不用那些亂七八糟的藥物催熟。

這就是所謂的東方不亮西方亮，北崇養殖泥鰍，本來是為娃娃魚投放餌料的，不成想，卻成就了麻辣泥鰍這一道北崇名吃，隨著盛夏的臨近，買泥鰍的人商戶越來越多。

需求一上去，泥鰍的價格登時就漲了起來，形成了人和娃娃魚搶食物的現象，養殖戶的養殖成本上升了，可是還不能不買——娃娃魚這個東西養殖不容易，餌料也是一大緣故，餵養的時候不能光喂調變好的餌料，隔三差五還得喂活物。

所以有人就挑選一些半死不活的泥鰍，賣給養殖戶——來買泥鰍的外地人不少，他們總是希望買一些最健壯的泥鰍，以免運輸途中出現死亡。

其實死亡個把條，也不是多大事，但是萬一出現什麼疾病，批次死亡就影響大了。

簡而言之，好泥鰍賣給人吃了，不好的泥鰍，就賣給娃娃魚吃了，吃出毛病來就很正常了。

陳太忠聽完解釋之後，哭笑不得地搖搖頭，「買回來泥鰍，養兩天不就行了？」

這是大家都知道的常識，泥鰍肚子裡全是泥，買回來之後，要養兩天讓它把泥吐乾淨，才好下手烹飪，著急的話，也可以水裡加點鹽或者小火燒一下，吐泥更快，若是要做泥鰍鑽豆腐那種活魚入菜，還要打雞蛋進水裡餵養，讓泥鰍換腸胃。

「養兩天，可能就死了啊，」那養殖戶愁眉不展地回答，「死泥鰍……那就是另一個價錢了。」

這還真是的，陳太忠皺著眉頭搖搖頭，這個難題，他也感覺有點無解，緊接著，他就意識到了另一個問題，「你也買過死泥鰍？」

「買過，娃娃魚也吃，別死太長時間就行，這東西的胃口其實很好，」養殖戶訕訕地回答，「關鍵是活物兒太貴了。」

看著藏在池子暗處的五條娃娃魚，陳太忠黯然地搖搖頭，經過這半年的養殖，北崇的娃娃魚普遍長到了一條**兩，再有半年的話，差不多可以達到斤半左右，這時候就可以銷售了。

娃娃魚最好賣的時候，也就是兩斤到四斤，一個是上肉快，對養殖戶划得來，一個就是市場承受力強，兩斤的娃娃魚，就算一斤八千塊，兩斤也才一萬六。

但是五斤的娃娃魚，光是買魚就得三四萬，而且這麼大的娃娃魚，也不是五六個人能吃得下的——努努力也能吃得下，可別的菜吃不吃了？

當然，要說浪費什麼的現象，確實存在，不過這種貴重玩意兒，多數人還是不願意浪費的，所以總而言之，兩斤到四斤的娃娃魚，市場上最好賣。