戚媽媽搓著手進了安園的抱廈，撲面而來的暖氣讓她長長地舒了一口氣。

「媽媽凍著了吧！」正坐在書案前看帳本的沈穆清聽到動靜抬頭，把懷裡的手爐拿出來遞給了落梅，「去，給媽媽拿去。」

落梅應聲接了過去。

戚媽媽忙道：「姑娘自己用吧！我這也就是手冷，身上熱著呢！」說著，把那手爐又推了回去。

沈穆清見了，也不和她多講究，笑道：「可是有什麼事？」

自從李氏發了話，安園聚然就熱鬧起來。沈穆清不喜歡自己住的地方像個菜園子門似的被人進進出出的，就把三間抱廈清了出來，坐在那裡處理家事。

戚媽媽就笑著從衣袖裡拿出幾張紙來遞給了落梅：「兩家外皰幫廚的把選單子開出來了。」

落梅上前接過來遞給了沈穆清。沈穆清看了看，笑著點了點頭，道：「菜色安排的也倒是合理。只是份量再加四成。」

戚媽媽面露豫色：「這幾天來的客人，都不曾留飯……」

沈穆清就笑道：「明個就是老爺沐休了，要來的人怕都會尋著這個時候來。」說著，語氣裡有了幾份調侃，「正主子不正家，來了有誰知道。」

戚媽媽聽了掩嘴而笑：「姑娘說的是。」

「不過，有些事還要勞媽媽多費費心。」沈穆清正色道。

戚媽媽也忙垂手恭立：「姑娘直管吩咐就是，這樣說，奴家受不起。」

沈穆清就笑道：「明日來的，只怕是品階都不低。均是見多識廣的。媽媽等會去跟司廚的說說。這天氣冷了，鹿肉獾豬都上了桌，大魚大肉的不稀罕，把那溫棚裡產的刺黃瓜、小白菜、水蘿蔔之類的多備些，新鮮清淡，最是爽心利口。司酒的那邊也說一聲，山西汾酒只放外院的西跨院待那些馬伕、轎伕隨身小廝，外院花廳裡的客，用金華酒或是紹興酒，溫和些，免得有人醉了酒，到時候失了儀態，不好看。太太屋裡的客，用金徑露或是太禧白，這是內廷的養生酒，太后娘娘賞的，外面是有錢也買不到的，平日裡各位大人在御宴上喝過，可各位夫人未必就喝過，正好招待各家的夫人。至於茶，西跨院的用武夷茶吧，濃苦味深，老爺書房和太太屋裡的用老君眉，性溫，其他的人，用龍井吧，茶味清冽，也香！」

戚媽媽認真地聽著，見沈穆清說完了，又把她的話重複了一遍，見沒有出入，她略略鬆了一口了，奉承沈穆清：「還是姑娘想的周到！」

這一部分是前世的經驗，一部分是跟在李氏身邊學著知道了怎麼吃喝。

「這也是跟在太太身邊學的一點皮毛。」沈穆清淡淡地笑，轉移了話題：「銀錁子可做好了。」

戚媽媽忙道：「全按照姑娘的吩咐重新鑄了。」

沈穆清點頭，有些不放心地道：「媽媽一定要交待清楚了。那梅花、海棠式樣的，是雪花銀鑄的，那元寶樣的，是七成的成色銀子鑄的。打賞的時候切切不可錯了，各位老爺夫人身邊的人打發那梅花海棠花，轎伕趕車，打發元寶……小心鬧出笑話來。」

戚媽媽連聲應了。

沈穆清就吩咐落梅：「去，把那堆沙娟花拿出來，讓媽媽挑兩朵戴了。」

戚媽媽忙起身道謝：「姐兒真是折煞我了。這可是宮裡賞出來的東西。」

沈穆清笑著：「你看我頭上這幾根頭髮——給我戴，豈不是埋沒了。」

戚媽媽聽了，臉上笑成了一朵花。

她相貌很是尋常，卻長著一頭烏黑濃密的青絲，綰起頭來不用戴假髮，她一向以此為傲。沈穆清的賞賜，正打在了她的心坎上。

落梅拿著個紅漆剔雕匣子出來，打了了，裡面有七、八朵絹花：「媽媽挑兩朵戴吧，其它的，我再送去姨娘和四姑娘那裡。」

「這可真是託了姑娘的福。」戚媽媽挑了一朵石榴，一朵芙容，千恩萬謝地走了。

英紛正好和威媽媽錯身而過，望著那兩朵娟花嘖嘖稱奇：「媽媽這是哪裡得的？」

戚媽媽喜滋滋的：「是姑娘賞的。」

英紛進了屋，一眼就看見了放在茶几上的紅漆剔雕匣子，嘟著道：「「姑娘也太大方了些。」

「就知道你要爭。」沈穆清笑道，「家裡的姑娘、姨娘的都沒得戴，你倒戴得出去，也不怕犯了眼睛。」

「我是姑娘身邊的貼身丫鬟，倒不如一個管事娘子。」英紛裝作忿忿然的樣子：「要這樣，我也要管個管事娘子。」

沈穆清哈哈大笑起來：「你看中了哪個，我幫你做主，包你稱心如意！」

英紛的臉色通紅，嚷道：「這也是姑娘說出來的話！」