不過，多少次的試驗證明，一般人是吃不回來的。

「出名是出名了，但是憑藉我們如家客棧的條件，哪怕是沒有自助餐廳，也一樣可以出名的。」

王四重是王玄策本族的一個堂弟，雖然來到長安城才幾年，不過在商業上卻是頗有頭腦。

再加上對付悅來客棧，對王玄策兄弟兩有著特別的意義。

所以王富貴就把王四重給安排在了這裡當掌櫃。

因為有這麼一層關係在裡頭，王四重跟王富貴說話，倒也是想到什麼說什麼。

當然，這也跟這幾天自助餐廳的夥計頻繁跟他抱怨、擔心裡面的情況有關係。

「王爺做事，什麼時候吃過虧？雖然我也不是很理解自助餐廳存在的確實意義，不過持續穩定的舉辦下去，卻是必須的。」

王富貴來到了自主餐廳門口，也被裡面的人流給嚇到了。

每一個位置都坐滿了人。

要不是夥計在限制人員進入，估計裡面大家都別吃飯了。

全部都擠在一起了。

王富貴甚至還看到了幾個熟悉的身影，應該也是長安城裡哪家的掌櫃或者就是小商家，也來這裡湊熱鬧。

看來，不管是有錢沒錢的人家，對於自助餐廳這種新鮮玩意，都很感興趣啊。

「有沒有人故意浪費的？」

在門口站了一會，王富貴問了一個自己有點擔憂的問題。

「這倒是基本沒有。一方面我們也有提醒，浪費的食物達到一定量之後，就要額外收費，另外，長安城的百姓也沒有浪費糧食的習慣。」

王四重不知道王富貴為什麼這麼擔心這個問題。

在他看來，這根本就沒有什麼好擔心的。

他哪裡知道，王富貴的這個問題，其實是當初李寬提醒他的。

因為在李寬看來，後世的自助餐廳，最大的浪費，就是食客取了太多的東西，結果吃不下，只能當做餐廚垃圾給扔掉了，實在是可惜。

甚至自助餐廳裡面，有一半的食物都是這樣沒的。

不過，李寬終究還是不夠了解這個時代。

雖然有些勳貴生活奢靡，但是大部分的人對於食物都是非常珍惜的。

哪怕是這個東西是隨便吃的，大家都不會浪費。

「行，剛開始這段時間，你多留意一就行了。雖然自助餐廳不掙錢，但是你也不能把東西換成不新鮮的，可別把我們楚王府的招牌給砸了。」

楚王府下面的各個掌櫃，也都是有一些考核指標的。

其中是否掙錢，掙了多少錢，是不可能不考慮的。

所以王富貴也有點擔心到時候王四重為了讓自助餐廳也盈利，使用一些劣質食材，這就有違李寬的初衷了。

「王掌櫃，您放心。我要是把如家客棧經營成悅來客棧那樣的客棧，不說您，我大哥就能把我給活剮了。」

王四重這話倒是不假。

不知道是不是當初受到了刺激，王玄策和王玄武兄弟兩個對於無良商家非常的痛恨。

這要是知道自己的堂弟也變成了這樣的商家，必然是大發雷霆的。