迴圈往復的「蘸」之技法。

當一片片均勻上粉的魚片，並被少年以巧手卷成花朵形狀，插在了筆筒造型的瓷碗當中時。

衛忠、黃鶴師徒，情不自禁地道：「蘸之神髓！」

毫無疑問。

只有完全悟到沔陽三蒸傳統手工藝，方能以這樣輕巧的姿態，給一整盤的魚片上了粉。

「不同的原材料，上粉技法不同，技法的好與壞，將直接影響味道！」黃鶴說，並搖了搖頭面目陰沉，「我挑不出毛病！」

雞蛋挑骨頭？黃鶴已經儘可能這麼做了，結果仍是一無所獲。

「‘滾’！」

衛忠突然驚聲說。

不是叫黃鶴滾，而是在指畫面中少年，持握豬肉丸子，對食盒米粉滾過去的嫻熟技法。

得到一粒粒上粉的豬肉丸子。

與魚片上粉不同，在這一步，少年明顯加重了力道，於是豬肉丸子「滾」得稍厚一層的粉塵，腥紅色褪去不少。

再到南瓜塊，衛忠此時已經是表情崩塌，「簸之神髓！」

咚。

咚。

切得大小合適的南瓜塊，就被夏羽甩起，又掉落。

每一次落回食盒，南瓜塊總要沾染粉塵。

呼吸，節奏，乃至手法，無一絲一毫的錯亂，那予人的畫面感，如同南瓜塊，在米粉的沼澤地上，一次次的蹦跳，漸漸的，緩慢的，最終被沼澤吞噬。

南瓜塊填充在魚片花捲內。

沾滿了糯米的肉丸子，作花芯，以南瓜塊為墊子，鑲在了上面。

電視畫面彈出一行字：「大約兩個小時後……」

畫面一轉，餐桌上多出冒熱氣的蒸籠。

鏡頭終於給到少年主廚正臉，他微微一笑，伸手揭開了蒸籠之蓋。

霧氣洶湧。

一朵純白的魚肉之花，在霧中徐徐綻放。

「譁——」

電視這一端，病房中，衛忠驀地全身僵直，無意識地喃喃：「又是萬花筒啊！」

咔咔。

麵點的萬花筒再次轉動。

但是，不同於「金色小麥」賦予萬花筒的極致絢麗之變化，衛忠在這個萬花筒裡，只看到四張交替變幻的美食畫面——

怒焰的龍！

被香辛料旋律擁抱的王座！

一抹撕破天際的刀光！

以及……

衛忠看那個從天而降的金色手掌，內心和精神深處那個可以稱為「道心」的東西，突然間炸碎，他清楚聽到了碎裂的聲音，不由地手抓心口，一陣難受痛苦的窒息感將他淹沒：

「輸了！」

「完完全全，徹徹底底的輸了！」

火候，調味，刀功。

甚至在引以為傲的「神之手」上，衛忠發覺自己是那個可笑的井底蛙。

自己最拿手的食譜，被別人完美改良，是什麼感受呢？衛忠不禁合上了顫抖的眼皮，「我的《三蒸一體》，被他取走了！」

而且……

他握住的那一把鑰匙，名為「完美」！

無瑕疵！

衛忠閉目並深深地垂頭，隔空膜拜狀，再然後，撲通一聲，中年男子整個人倒在了病床上，就此昏迷。

廚師之心。

衛忠永遠失去了。

「忠兒！」黃鶴聞動靜回頭，發出高亢的悲鳴。