再怎麼說,既然將這種夢幻的麵點原料融進金色食譜,進行大刀闊斧的改革,那不如來一刀狠的,敢叫日月換新天!
幹了!
夏羽埋頭,眸子只剩下堅決。
「果然……」
評審席,蘭鳳賢從夏羽的雙手,勉強收回目光,「他的「神之手」,變得更強了!」
這個老妖怪,也算是知道夏羽習得此廚技的頭一批知情人。
大年初一那天,夏羽的「神之手」,遠沒有今天的舉重若輕。是的,蘭鳳賢對少年正在揉麵的那一雙手,所給予的評價,正是舉重若輕。
看似緩慢,輕柔,卻如同太極宗師在打拳。
段泓、王乾,面龐更是抽搐不停,心中早就是驚濤駭浪的暴風雨天氣。
「難怪老衛、黃師在此前,都口口聲聲說什麼清理門戶!」兩人暗驚,少年既已經將這一脈的核心廚技,練至這般高深境界,那斷然留不得了。
電視機前,黃鶴面目陰沉,半晌鼻孔方發出一聲冷哼,「留不得!」
夏羽的烹調重心,在和麵,揉麵。
相反,衛忠這邊,工序從頭到尾,一直在變,令人有目不暇接的窒息緊迫感。
豬肉丸,上粉了。
魚片和南瓜塊,也上粉了。
在這裡,半空攝像機的機械臂,幾乎伸展到衛忠廚臺正前,將他調理工序的細節,清晰展現在轉播螢幕上,頓時一片譁然聲。
魚片捏成花捲狀,南瓜塊則作填充在內,大小剛好合適。
接著,衛忠啪的又往廚臺,擺上一個自備的食盒,將盒蓋拉開,內裡竟是一片白皙如雪的米粒,他就把沾了粉的豬肉丸,放到食盒,輕輕的,從盒子一頭滾到另一頭。
腥紅的肉丸子,立即沾滿珍珠般的米粒,個頭又膨脹一圈。
工序迴圈,得到大致十幾個丸子,衛忠便停手。
一枚枚「白丸子」,旋即被當成花芯,鑲在了魚片花捲裡,恰好擺在南瓜塊之上。
到這,衛忠長舒一口氣,「很好,完成了!」
瞟一眼計時器,烹調環節時間剛剛過半,也就是說,他只用一個小時就把菜品做得差不多了,接下來,重頭戲是火候,即食物的烹煮。
衛忠對場下的後勤團隊,招招手,一名工作人員趕緊上臺。
「把我之前帶來的一批蒸籠搬運上來!」衛忠吩咐。
「是!」
工作人員趕緊下臺,不一會,一批造型奇異的蒸籠,就整齊疊在了衛忠的廚房裡。
說是蒸籠,形狀卻方方正正的,而且,材料非竹子,而是一種叫不出名字的名貴木材。
鏡頭對衛忠揭開蓋子的一個蒸籠,放大化給予特寫。
原來蒸籠底部是一個遍佈孔洞的圓木盤,衛忠就將一個疊魚卷、肉丸、南瓜塊的精緻瓷碗,放在了木盤的槽位之中。
這個碗,造型同樣奇特,如同縮小版的筆筒,表面的釉彩雕花種草,煞是精美。
「蒸籠」看似狹小,但內部空間很深,足夠擺進瓷碗併合上蓋子。
就這樣裝了一個又一個蒸籠。
突然,夏羽聽到一陣刮過全場的呼聲,不禁對另一間廚房,張望一眼,頓時愣了愣。
疊得高高的「蒸籠」,幾乎把衛忠圍住。
這種「蒸籠」夏羽算是非常熟悉,「是‘甑’?」
「甑同蒸!」
夏羽不由的面色奇異,「如此蒸法,不會是蒸菜吧,但題目是麵點啊……」
「甑」這種炊具是沔陽三蒸必要用到的。
搖搖頭,沒去多想,這時候更應該專注去烹炸點心。
「該你出場了!」
嘴角有一抹神秘笑容,夏羽照廚臺,搬起一個密閉的油桶,並往炸鍋,倒出一種瀰漫馨香的特殊油脂,當他咔的扭開灶具閥門,火焰炙烤鍋底並加熱油脂的時候。
「哧」的一聲。
一朵虛無的焰花,在半空綻放開來,熱流洶湧,夏羽咧嘴道:「爆炎的絕佳施法材料啊……這算是第四支隱藏的金箭!」