第874章 主和從(下)

重生日本當廚神 千迴轉 第2頁,共2頁

一個於耳畔真實響起的清脆笑聲,將雷傲雪驚醒。

「好厲害啊!」

劉櫻嘴巴里還在咀嚼食物,筷子卻迅速在盤子裡,夾起第二根脆皮香蕉繼續往嘴巴送。一段又一段香蕉,消失在小姑娘櫻色的唇瓣間,她整張臉寫著暢玩水果世界的驚喜。

這種驚喜不同於之前品嚐雷傲雪料理時的,有一種強烈感染力。

再次將一根炸香蕉吃乾淨。

小姑娘舔掉柔軟唇瓣上沾的醬汁,察覺到雷傲雪複雜的視線,也不多想,就跑過去扯雷傲雪的手,「雷姐姐,很好玩的!你快試試!」

雷傲雪動也未動。

劉櫻顯然要跟其他人分享興奮,大眼睛裡滿滿的期冀和閃光,雷傲雪被她表情刺到,微微地偏過頭,道:「我、我已經嘗夠了!」

「咳,小姐姐還滿意否?」夏羽這時開口。

「你太胡來了!」

雷傲雪盯看他,眼眸裡有一層複雜光芒,嘴硬道:「我知道你想在自己料理中,表達什麼。食材為王?食材的閃光?這種理念在道理上講沒錯,但我絕不認同的是,刀功在你的料理世界,只是一種輔助手段,可有可無!」

目光掃視桌上兩盤‘千島面絲香蕉’。

從菜色看,兩道菜難分高下。

但是看內涵呢,所謂的同一個名字‘千島面絲香蕉’簡直形同虛設,它們根本就不是一種料理。

雷傲雪的,強調刀功的精緻,料理充斥著她的刀功印記。

而夏羽的正好相反。

刀功完全隱藏,食材卻彷彿被注入了神奇魔力,變得古靈精怪,每一種水果都是纏人且惡作劇的小妖精,存在感爆表。

聞言,夏羽聳肩道:「我只是告訴你,你我不是一路人而已。至於理念什麼的,你堅持你的,我也有我的堅持,光靠嘴巴爭論是沒結果的。」

雷傲雪沉默。

一盤脆皮香蕉很快吃完。

劉櫻、劉母、劉封一家子,臉上皆洋溢笑容,雷傲雪視線掠過三人,去看桌上的三個盤子,劉櫻那盤幾乎沒動,而被她賦予自己視為驕傲、最強項刀功的第二盤,情況比劉櫻的,也好不到哪裡去。

對比第三盤,美食的受歡迎程度,一下拉開了梯隊!

「高高在上麼……」

不甘心地咬唇。

「夏先生,夏先生!」劉櫻攜帶歡喜一溜煙跑到夏羽近前,把他手臂緊緊摟在懷中,纏上來撒嬌,「這種廚藝、這種刀功我要學!全部都要學!」

見此,雷傲雪更是糾結,我的理念當真錯了?

夏羽眨眨眼問:「為什麼呢,我的料理從品質層面,並不比小姐姐的出色,小櫻說說你的品嚐感想吧。」

「不對!」

劉櫻撅嘴道:「在我心目中,夏先生你的料理很厲害,是魔法的作品,那些凡人烹調出來的食物根本無法企及!」

「哈——」

被小姑娘真摯的表情和中二臺詞感動到了,夏羽揉她腦袋瓜上的髮絲,發出笑聲,「小櫻你認同我的路就好,這樣咱們就有共同語言了!」

劉母、劉封相視,眼裡有驚豔。

雷傲雪的料理,是口生蓮華,不論什麼食材、不管料理形式,都要被她的驕傲覆蓋而去——

那是一種對刀功至上的堅持!

而夏羽的……

「魔法的作品?」劉封對妹妹的品評,深感贊同。

也只有魔法,才能夠那樣無拘無束,天馬行空,讓食材與幻想合二為一衍生出不可思議的美食國度。

至於刀功,或者是其它廚技,只是搭築國度的技術手段,深深藏於那些瑰麗美景內層。

簡單講,就是主與從!

「食材為王,它永遠高高在上並被食客第一口品嚐,要知道,絕大多數食客都是門外漢,對什麼刀功廚技的並不在乎也不清楚,他們只在乎食物好不好吃……」

小餐館廚房,夏羽借題發揮,在對劉櫻進行例項授課。

「刀功,是為了讓食材達到更理想狀態。」

「火候呢,是為了讓食材達到一個合適的烹煮熟度。」

「至於調味,不也是通過味道的公式,強化和強調主食材的風味麼?根本就沒有貶低弱化主食材存在感的香料公式嘛,否則一開始挑選食材時,為何用到它呢?」

食材!