巧合？

如果夏羽在，肯定笑著對範嬌柔講——

安啦，不是巧合！

本來麼，範嬌柔的香料配方就讓他對「豆豉」這種古老的素材，產生了極大研究興趣。雖然說他沒能將範嬌柔的配方琢磨透徹，但以夏羽的香料功底，自己拿「豆豉」這種素材，臨場創作一種香料和藥膳配方，有困難嗎？

完全沒有對吧。

正好唐老太太一番話，也算給夏羽的創作思路，指明方向。

唐老太太說胃口不好，沒有食慾。

臺上三名評審，何嘗不是胃口難提振？會獵進行到第三輪，這麼些天，評審們到底嚐了多少爛作、平庸之作，舌頭和味覺早就被狂轟亂砸，弄得疲憊不堪了，只是礙於工作沒有太過明顯表現出來。

其實嘛，美食評審和某種的鑑片師也沒多大差別，都是藝術的品鑑者，可是讓閱片千萬的老司機連續高強度工作幾天，再回家，還有那個閒心思開啟硬碟的珍藏嗎？

所以夏羽覺得，嗯，很有必要讓臺上評審找回勇猛的自己呀。

說到提振胃口，巧了，可食藥兩用的「豆豉」，本就有和胃消食之功效。

再且，豆豉充沛的香氣，作用在食物上，就像是一味引子，可大大增進品嚐者的食慾。

那麼圍繞「豆豉」素材，夏羽自然輕鬆敲定了這一輪的食譜——

豆豉鱸魚！

更準確說，是豆豉藥膳鱸魚！

喂喂，在這裡，夏羽很想說，別把對「豆豉」的印象固定在老乾媽上，那只是用到豆豉的佐餐辣醬。

一個個黃紙包揭開。

「甘菘，肉桂，白豆蔻。」

「八角，丁香，三奈。」

「最後的兩味，是豆豉、蔥白！」

細數下來，足足8種素材，如果範嬌柔聽到夏羽的自言自語，肯定嬌呼一聲範氏千金方被山寨了。

呃，山寨？

實際上，夏羽自創的這門豆豉藥膳配方，與範氏的對比，只在「蔥白」和「豆豉」素材上有重疊，山寨說法太誇張。

至於為什麼偏偏選用這8種食材與「豆豉」進行搭配組合……

噓。

終會真相大白的，但不是現在。

既然是藥膳鱸魚，那就要有藥膳的做法。

夏羽沒急著抓魚屠宰，而是將藥材通通取出，置於廚臺，像是藥房的老中醫把每一味藥材，取合適的量，進行混合。

「豆豉」量最大，整包全用上，在這一步尤其需要注意的，是甘菘、丁香的取用量。

要知道，甘菘是一種滷菜、麻辣火鍋湯底中經常用到的香料，同時也是中藥材，氣味辛香，味道就近似松節油，由於本身氣味太過濃郁，特點凸顯，一般每個香料配方用量都不超過5克，否則就要致使香料公式失衡。

丁香同理，香味濃，用多了甚至有刺舌口感，因而用量要更少一些，大約1到2克，哪怕多上半克香料公式就要崩潰。

花了大概5分鐘，仔細平衡心目中那杆隱隱存在的香料金秤。

金色圓滿的廚技【香料不等式】，總在悄然間發揮用處。

「好了！」

夏羽輕舒一口氣，目光微凝，把工作臺的一個藥罐子，架在灶具上，倒進清水，緊接著把甄選好的藥材，通通裝入一個素色紗布包裡，袋口收緊了，整個布袋投進藥罐。

咔！

蓋子合上，打火。

這一步，落在拍攝鏡頭中，毫無疑問是煎藥湯！

到這，夏羽還不急宰殺鱸魚，抱臂立於灶臺前，輕輕閉上眼睛，神遊物外。

評審臺。

李翰、王恭討論起來。