「好啊!」
大讚的聲音。
薙切宗衛光著膀子,回到茶桌前坐下,一口氣,把剩餘的拉麵,甚至湯汁都一滴不剩喝乾淨了,豎拇指道:「這和我記憶中的《魔王的拉麵》,簡直一模一樣!」
「不!」
仙左衛門突然出聲,站在眾人背後,抱臂佇立在那,閉著眼說:「不一樣!」
「這是充滿夏氏流印記的魔王拉麵!」
他補充一句。
「為什麼?!」薙切宗衛驚愕,「可是,我吃出來的東西,明明就和記憶中完美對應!」
「因為,不可能存在一模一樣的「食義」!」
這句話,讓薙切宗衛徹底閉嘴了。
是啊。
食義就和人,就和葉子一樣。
沒有絕對一樣的人,也不可能找出形狀絕對一致的葉子。
「但為什麼……」
「我來說吧!」夏羽並沒有貿然嘗自己的手藝,保持最清醒的狀態,笑吟吟地道,「其實呢,也沒什麼特殊的,我啊,只不過是順著食材,順著食譜的主旨,去賦予食物內涵。」
薙切宗衛頓時好奇:「順著食材,順著食譜?」
愛麗絲、繪里奈亦緊盯夏羽。
「具體說說吧!」
仙左衛門也開口,緩緩睜開眼,視線定格在少年身上。
「我對日式拉麵也挺有研究的,所以,上手很快就能掌握總帥的拉麵食譜。」
夏羽先是一句謙虛,接著才說正題。
「而說到日式拉麵呢,我曾經看過一個權威美食媒體,做的一個問卷調查。那個調查,是關於日式拉麵配菜受歡迎度的,簡單說,就是配菜受歡迎度排名,我記得很清楚,調查的冠軍是「蔥花」,絕大多數霓虹人認為拉麵不可少了蔥花,人們喜歡蔥的味道,喜歡它的口感……」
「那第二名、第三名呢?」愛麗絲急問。
「第二名,是黃油,第三名……就是大蒜!或者說,是大蒜泥!」
「黃油和味噌很搭,可極大緩和味噌的滋味,讓一碗拉麵口感變得柔和。」
頓一頓,見愛麗絲、繪里奈豎耳朵聆聽狀,夏羽笑道:「季軍的大蒜泥,受歡迎的理由很豐富,有人說它可引出食慾,有人說吃了精神飽滿,還有人說,吃了大蒜泥感覺能量得到了補充,一整天元氣滿滿……」
大廚房沉默了好一段時間。
「好像,大蒜的確代表著力量、健康呢!」愛麗絲喃喃地說。
「而且,「藍星藻」也是一種非常有意思的幻想食材!」
夏羽笑著說了一句,去到內廚房,把特地留下來的幾片邊角殘料,帶回桌子。
「哇!」
看到桌面閃著斑斕澄澈之藍的食材碎屑,愛麗絲捂嘴:「好漂亮的海藻!」
「原來拉麵湯水的顏色,來源於此!」
繪里奈亦小聲驚呼。
「「藍星藻」呢,你們可以簡單理解為,它是大蒜風味的cp素材搭配,有緩和味道的作用,還可在大蒜味道本身的基礎上,讓食客品嚐到更濃的能量感!」
關於「藍星藻」更多的,夏羽不打算多講,只是抬頭,和仙左衛門對了一個彼此都懂的眼神。
「湯水是「藍星藻」染色的,可是湯水本身,用了什麼原理熬製,讓這股大蒜風味恰到到處?」蕾歐諾拉秀眉一皺,費解地低語,「「大蒜雞」是一種非常冷門不受廚師歡迎的野生物種,根本原因,就在於它肉和骨頭的獨特風味,太頑固了!」
「哈哈,這點我來說吧——」
笑聲由內室傳來,薙切宗衛不知何時悄悄離席,去到內室,把之前夏羽熬湯的廚具,搬到了外室桌上。
「秘密,就在這個砂煲!」