「瓊脂」，實質上是一種植物天然食用膠。

夏羽雖對這種材料接觸不多，但以他如今的料理知識，倒也知道「瓊脂」的性質和用途。

果凍、冰淇淋離不開它。

軟糖和類似‘水信玄餅’的點心亦少不了它。

「優質的瓊脂，色亮白，透明度高，彈性大……」背後有一個聲音說，金田瞬又是食材獵人發現寶貝的灼熱表情，牢牢盯住畫面中晶塊般的傳統點心。

「這、這品相也太精緻了，她用了什麼海藻製作幻想的「瓊脂」？」金田瞬喃喃說。

這一點，賽館諸多廚師們也在討論，哪怕夏羽心中都癢癢的。

可是，奴良氏都說了，這種「瓊脂」是女主將的秘密武器，不可能輕易亮底的。

「「瓊脂」不說也罷，關鍵在……」

奴良氏又指了指晶塊內部那朵櫻花，鏡頭適時給了特寫。

見狀，幾乎隱身的女麟廚英迪拉，難得開口講解道：「常識中水信玄餅所用的櫻花，都是鹽漬的，使用前需浸泡去處多餘的鹹味。但我和涼子主廚協力作品所用的櫻花，是用丁香、八角、白芷、芥末子、小豆蔻等等香料碎末用水調開，經過浸泡製作的。」

評審頓時恍然。

「難怪！」

臺上，夏羽聽有點熟悉的香料配方，不禁露出訝異之色。這有點像是當初英迪拉給他看過的「蜂巢」啊，他還嘗試性修改過。

定睛看去，夏羽神情一震，目光定格碗底的綠葉，「這就對了嘛！」

第三名斗笠僧人評審，適時拾起碗底的葉片，湊近鼻端嗅了嗅：「這是什麼香料之葉？」

女主將、英迪拉齊齊抬頭，對嘉賓席的少年投來一瞥。

「英迪拉月橘！」涼子答道。

「喔！」

現場響起一片聲音。

「這是營造香料世界不可缺的一環！」奴良氏又讚道，「材料，足可見匠心，廚師用雙手親自構造了夢幻的美食！」

細節！

觀眾們看下來，發現兩支參賽組合的作品，在細節上堪稱恐怖。

秋山弘、神原正人的「照燒雞排飯」看似簡單，可雞肉、照燒醬汁，處處是閃光點。

英迪拉、涼子麗娜的「櫻花水信玄餅」，更是把細節做到瑰麗、夢幻的程度，幻想的「瓊脂」做點心主體，內部的櫻花葉以數十種香料浸染味道……

「厲害啊！細節的堆砌讓人窒息！」

電視機前，極星寮一群人仰慕看畫面中的兩位女主廚，薙切家宅的廚房，繪里奈亦抬頭對涼子麗娜投以尊敬的目光，她秀氣的小拳頭握了握：「我也要儘快變得強大才行！」

不止場外驚歎，場上的參賽組合，頻頻側目。

「英迪拉有印度香料女帝之稱，香料造詣本就恐怖……」顏漠、紅衣、蘭初寒這些中華界麟巨頭，李翰、唐玉瓊、吳瑩瑩這些特廚新秀，都在關注女主將，而非麟廚。

「這個人，也極其接近麟了吧？」

他們心想。

朱青抱臂在1號料理臺裡，問才波城一郎：「才波，這女人在你們東瀛美食界的特廚中，能排到第幾？」

「你說涼子啊？前十肯定有的……」

才波城一郎笑道。

「那麼，請打分！」這時，古川慎一郎的言語，令賽館頃刻間死寂。

多少分呢？

聽評審大肆讚美，絕對的優秀吧！

嘀！

不容觀眾們多想，計分板顯示出「櫻花水信玄餅」的最終分數——

85分。

「誒？……誒！」

「怎麼才比上一個組合的菜品高5分！這不合理！」