第295章 兩種極致的面(上)

重生日本當廚神 千迴轉 第2頁,共2頁

麵條墜回碗裡,湯汁波光粼粼。

嚼!

大口大口的嚼!

秋山弘整個面部的肌肉,都因為野蠻而粗俗的咀嚼,繃得死死的,有點扭曲。

並不只是麵條細膩柔滑的味道而已。

湯汁,其實是一碗麵的靈魂,秋山弘在吸食麵條時,就吃進了不少的湯水,此刻口腔裡是溼漉漉的,隨著咀嚼,將極富韌性的麵條咬斷後,濃湯的味道就轟的爆發出來。

但是這種爆發,卻是一種柔和的綿勁,很奇怪。

「錯了!錯了!」

內心止不住的自語,秋山弘邊吃邊在吶喊,「不是素高湯,也不是大骨湯……它們融合了,既有蔬菜的清爽,也有濃湯的香醇,這是特製的湯!」

不知道該如何形容這道特級麵食當中的極致味道。

綿勁?

就如同一位太極宗師在腦海中打拳,明明是慢悠悠的動作,卻隱藏了太多玄妙。

轟隆,秋山弘聽到了大門開啟的聲音,一味味香料,花椒、茴香、草果、肉寇,等等,在口腔掀起了浪潮,但緊接著,蔬菜清汁注入浪潮中,將過濃過沖的口感緩和。

冥冥中那雙手,顯然感覺到味覺浪潮太清淡了,隨手揮勺,潑灑下來一滴滴由雞骨、豬大骨熬製的老湯,於是清爽的浪潮染上金黃的色澤,並變得綿而有力,讓秋山弘有種回味無窮的感覺。

將食物嚥下。

再去看碗裡的面和湯,秋山弘想下筷,卻嗯了一聲,如遭雷劈般,整個人震了震。

「飽——」

腦袋中隱隱有個聲音。

身體也在發出滿足的打嗝聲。秋山弘看住夏羽,心中又好氣又好笑,這什麼啊,半碗麵就想讓他真正的吃飽,滿足?

光明麟廚師若是放開了胃口,釋放食慾,那恐怖的暴食場面肯定不會弱於同等級的黑暗麟廚師。

「怎麼樣,好吃嗎?」

小林龍膽見秋山弘遲遲沒下筷,不由眼巴巴地問。

堂島銀、涼子麗娜和遠月總帥,都投來充滿好奇的目光。他們也想吃,但面只有一碗。

「還行吧。」

秋山弘淡淡地回答,吐出一口清爽的氣,下筷再吃剩下的,可隨著吸食,他前面還穩穩持握筷子的手,突然顫抖起來。

啪!

這是筷子脫手墜地的聲音。

「怎麼回事!」

凌亂了。

變化讓一位麟廚師失去冷靜。

表情是空白的,腦袋保持著一絲清明,秋山弘左右環顧,眼前是蒼茫的霧氣,這裡是霧的世界,甚至他自己都是一團霧,虛體般的存在,只存在少許的靈智,迴歸靈魂的初始和混沌之地。

但是,在現實世界,秋山弘是一副祥和的表情。

夏羽悄悄地離開了。

他回到廚臺前,找到準備好的材料。

蝦頭、蛤蜊。

開猛火,先把蝦頭丟在平底鍋裡煮,等水沸騰後加入洗淨的蛤蜊,再次烹煮,等蛤蜊殼全部開啟之後,便將蝦頭、蛤蜊全部撈出。

停火,濾去雜質,與之前吩咐涼子麗娜煮的高湯混合。

之前高湯用到的材料,是昆布、乾貝、銀魚乾和木魚花。

兩種湯混合,再把最初特意留起來的大骨湯混進來,用鍋子架在爐灶上,繼續熬煮。

接著,切了一些蒜末、洋蔥末,用小的平底鍋,將一塊20克的黃油煮融化,加進蒜末、洋蔥末煮軟,再倒入白葡萄酒,等酒精揮發乾淨,熬煮的濃湯火候也到了關鍵之處。

唰!

連續幾勺濃湯灑進平底鍋,夏羽轉身端來一碗黑乎乎,液體狀的東西。