店面。

任雪、水谷俊和一群留學生，吃遍了餐桌上份量很足的九道菜，一個個坐在椅子上，回味每道菜給他們的震撼。

「評價一下吧。」任雪很滿意這頓晚餐，拍拍手，讓一群留學生看過來，「你們還滿意嗎？」

包括戚南，都下意識地隨一群學生，點點頭。

「那你們最喜歡哪道菜？」

任雪瞟向桌面九個大盤子，裡面只剩下菜汁了。

女主播萱萱搶先回答：「乾燒巖鯉！」

前面吃飯時形象大毀，讓直播間一群觀眾刷屏嘲笑，萱萱索性破罐子破摔，拋卻矜持和顧慮大聲道：「乾燒巖鯉，是川味珍品，我在留學前，就非常喜歡這道菜，為了這道菜吃遍市區所有的館子，但我敢說，今晚我吃到的‘乾燒巖鯉’，才真正稱得上名品！」

「有那麼誇張？」

不止留學生同伴懷疑，直播間觀眾也不滿了。

國內中餐館子的料理，居然不如國外的，這不是打臉麼。

一位似乎是美食家的觀眾發出長彈幕道：「霓虹有正宗的‘乾燒巖鯉’？呵呵。就我所知，巖鯉學名巖原鯉，又稱黑鯉，分佈在長江水系，生活在多岩石的深水層中，體厚豐腴，肉質緊密而細嫩。霓虹怎麼可能有新鮮的巖鯉材料啊……」

萱萱啞然。

食材對於美食，無疑非常重要。萱萱也算是大吃貨，怎麼會不知道食材對料理的影響。

正當萱萱不知該如何回應自己的觀眾時，旦妃樓的經理戚南語氣複雜，插話道：「這道‘乾燒巖鯉’，其實是改良了的。」

「關在就在魚上。」

「料理用到的鯉魚，並非是國內的巖鯉。霓虹水產市場，或許可以買到空運過來的巖鯉，但很難有鮮活的。」

戚南說：「如果我沒猜錯，這道‘乾燒巖鯉’，用到的鯉魚食材，實際上是產於霓虹本土，而且是在深山用泉水精心養育的山鯉，論及肉質鮮美，是不下於國內巖鯉的。」

這位旦妃樓的經理，顯然並非簡單的經理人，對於美食料理的知識，信手拈來，也難怪igo機構要委託他成為稽核官。

「霓虹人不是很少吃鯉魚嗎？」萱萱表示不解。

「誰說的？」戚南瞟她一眼，不緊不慢地說，「霓虹人食用鯉魚的歷史，可以追溯到奈良時代，那個時代對應中國的盛唐。後來在鎌倉幕府時代，鯉魚更是成為御前料理必用的食材。到了近世代的江戶時代，幕府將軍喜愛吃海魚，尤其喜歡吃鯛魚，所以在這個時期，霓虹本土的淡水魚和海魚在人們餐桌上的地位，發生了逆轉。鯛超越鯉，食鯉者漸漸變少……」

「但是，如果有心收集水產市場的資料，就不難發現霓虹每年鯉魚的養殖量和消費量並不低，而且，用於製作生魚片的山鯉，價格每年都在飛漲！」

眾人聽得出神。

女主播萱萱瞟一眼彈幕，讀出剛才那位觀眾發出的第二條彈幕：

「霓虹的山鯉？呵呵。」

說罷，萱萱就忙著擺手辯解道：「這是觀眾互動的彈幕，不是我的個人意見。」

這顯然是故意找茬的，戚南搖搖頭，惜字如金，不想多作解釋了。

對於沒吃過就敢妄加評議的「美食家」，戚南實在不想理會。

任雪這時驚呼道：「霓虹的山鯉？戚先生，您確定嗎？這種鯉魚，霓虹人一般用來做鯉刺身，價格比海魚貴多了！」

「這道菜，價格多少？」戚南這麼問。

「5000円。」

「如果在旦妃樓，這道‘乾燒巖鯉’，就是我們的主打菜品，售價5萬円起步。」戚南沉聲道，「不僅僅是因為所用山鯉食材昂貴，料理裡面蘊含的廚藝，更是珍貴！」