廚房碩大寬敞，中間還有一條過道，旁邊是兩個房間，一派繁忙的景象，雖然十五樓餐廳沒有多少客人，可他們還要供應上下五個樓層的餐點以及即將到來的晚餐高潮。足有二十多名廚師，有的專職做湯，有的專管配料，一切井井有序，忙而不亂。

老廖心道：「憑老子多年的廚神經驗，第一間房間肯定是更衣室。」離他最近的一人也有十多米遠，正在埋頭切菜，根本就沒覺不之客的闖入。這裡離如丘而九十九樓還有很遠的距離，防範不是很嚴密，看起來反而十分寬鬆。兩名臨時間諜得以順利鑽進更衣室，不到十平方米的小房間，左右各兩排上鎖的儲物櫃，幸好椅子上還扔著幾件沾了油汙的白色大袍子和帶褶子的高帽。

廚師通過他的工作帽地高矮來區別技術級別的高低，經驗越豐富、級別越高的廚師，帽子的高度就越高，可分為廚師長帽，廚師帽、廚工帽，帽褶的多少也是有講究的，一帽子的高矮成比例。

兩人快手快腳換上，老廖頭上那頂帽子足有29.5釐米，看上去倒也有幾分大廚師的執頭，一拍胸脯道：「就這樣出去見人。」彥玖則是10.5釐米的廚工帽____專門負責洗菜、切配的那種，要做菜輪不到他們。

兩人剛要出門，驀然身後一聲暴喝：「你們兩個磨磨蹭蹭的幹什麼？不知道今天很忙嗎？快回來，還有工作要做！」

廖學兵苦笑回頭，廚房中間一個腰間和身高差不多的人在朝著他嚷，一看服色就知道這人是廚房裡最高管理，總廚。

總廚先是看看他的長帽，再看看他的臉，疑惑道：「你是誰？不是我們廚房的吧？」基本上對戴廚工帽的彥玖視而不見。

廖學兵急中生智，挺著你胸道：「我剛從上面下來的，聞到一股奇香撲鼻，特意進來瞧瞧是哪一位大師在此掌勺。」十五樓的「上面」尚有八九十層，話說得含糊不清，那肥總廚也沒在意，聽了恭維說：「又想跑來偷師了吧？我那道‘水晶紫駝金絲猴’就是讓你們看三十遍也學不會。」

廖學兵輕輕拍了一記馬屁：「你那是天下一絕，絕招是別人學不來的。」

全天下的廚師服大體一樣，除了邊紋和領口、衣角的稍有區別外，基本大同小異，肥總廚並未留心廖學兵身上穿的和自己一樣，聽了一位「大廚」的稱讚，沾沾自喜：「正巧晚宴有人點了這道菜，我才吩咐廚房開始做的，你鼻子倒還蠻靈，這麼遠就聞到了。」

一間廚房只能有一名大廚，代表廚房的最高水準，老廖的恭維，不諦是一位同樣級別的廚師對他的正式承認。

「鼻子若是不靈，怎麼能當廚師呢，」廖學兵拍拍彥玖的肩膀說：「現在瞧見了沒有，大師的廚房是怎麼樣的？人家搭檔多協調啊，哪像你這個笨手笨腳的。」

彥玖只快點離開，見老廖兀自糾纏不清，焦急的說：「師傅，不是說要去採購的嗎？再不去黃花菜就涼了。」

肥廚師是個喜歡吹牛的主，好不容易才有個慕名而來的觀摩者，怎捨得他們走，上前一上步拉起老廖，殷切道：「既然你歷盡千辛萬苦想要偷師學藝，我就不敝帚自珍了，看到沒有，那個駝峰我整整用了十八種配料。駝峰味道本來就很重了，我連用‘上八珍’的鹿筋、駝峰、猴頭，是為水晶、紫駝、金絲，三者互相烘托，成為味之極至。」只是一味介紹「水晶紫駝金絲」的特點，並不對他說明其中製作的細節。

廖學兵倒背雙手，一副大廚派頭，矜持的頷：「妙啊，想不到你能這麼運用，連用不上八珍之三味，口感絕對一流。」

肥廚很自豪，臉上的肉也跟著抖動，笑道：「我就要讓食客有種爆炸性的快感，那種由食物產生，從味蕾傳入大腦的漏*點，他一輩子都忘不了。」

這時一焦味傳來，肥廚慘叫一聲：「不好！我的紫駝！」急急奔到灶臺邊，掀開瓦鍋的蓋子，只見文火仍在慢慢燉著。一丁點事都沒有，淡淡的香味溢位來了，隨著水面的沸騰，駝峰一點一點滲出滑滑亮亮的油膏。

他四周環視一遭，馬上現癥結之所在，氣勢洶洶走到另外一個灶臺，戳著負責的那名廚師的鼻子罵道：‘楊峰！炒份裡脊也不會，真不知道老闆怎麼推薦你來的。還說以前在什麼酒店當特級大廚師！我看你是大腸！「末了又挖苦道：’聽說你當年在新苑酒店號稱」天使獵殺者」，是一等一的王牌廚師，做得一手好菜，把那些夫人小姐的胃都釣住了。嘿嘿，炒起菜來果然像殺手一般，果斷！狠！一擊必殺！裡_____脊____都_______焦____了______！滾！」

一把奪過那人手裡的鍋勺，換了個乾淨的鍋，道，「去，看看我是怎麼炒菜的。」在外人面前小小出過一回醜，有心要扳回顏面。

瞟了瞟廖學兵，大聲吩咐：「把去好筋膜的裡脊拿上來！」他站在廚臺之前，反拙難看的身形突然爆出一股強大的自信，好像前面站著一頭黃金巨龍，而他就是經過國王挑選的勇士，準備戰鬥。

鐵勺如同楊過的玄鐵重劍，抓在手中，當真有麥加淵停嶽峙的氣勢，點火燒紅鐵鍋，道一聲：「油！」肥碩大手去勢疾快，挑起一勺油淋入鍋內____只能用這個「挑」字來形容，他的手實在是太快，還沒沉腕，汕就劃出一道弧線，徑自飛進鍋裡，中間不落半滴，也沒有濺出來。