「您要不信我,我們沒法做事了。要不您另請高明吧!」遲早早放狠話,老王立馬向她討饒:「別啊。小遲,看在你小時候在我家也吃過不少飯。送佛送到西。」
遲早早口氣放緩,耐心給他解釋:「您知道您的消費受眾群是誰嗎?」
「什麼群?」王叔顯然沒聽懂。
「就是你的客人。」
「學生啊。」
「對啊。學生群體的消費特點是年紀輕,消費水平普遍偏低,貪便宜,貪新鮮。價格永遠是替您招攬他們的最佳利器。其次是口味,我們對學校附近一千米內的5家火鍋店做過調研,味道沒有太大的區別。而您的炸貨就是一個附加值,加上乾淨的環境,上好的服務。一定能培養出一批忠誠客戶!」
苗倩玉見王叔表情已經鬆動,趕緊再添把火。「學校附近的餐館都是做回頭客的生意。客戶忠誠度很重要。我們還做了一份員工培訓守則,對員工權利與義務做了明確規劃。雖然咱們店子不大,但一開始建立起明晰的制度,今後管理就會方便很多。」
「我們替您考慮的不止是這一兩天生意火爆而是長久的紅火。您再仔細考慮考慮。」
兩人一唱一和,老王哪裡招架的住。大筆一揮就同意了這份方案。
接下來的一週,遲早早和苗倩玉幾乎是泡在火鍋店,監督著策劃案的執行。一日三餐也是跟著員工在後廚吃。
如她們所料,9塊9的自助火鍋一經推出就吸引了一大批學生。每天座無虛席,到了晚飯,門口還排著隊。
老王的炸貨是放在調料臺免費贈送的,吃過的學生都讚不絕口。
加上前臺的老闆女兒小王妹妹又是個嘴甜的人精,和誰都能套幾句近乎。結賬的時候,送幾顆糖,賣賣乖,一來二去就和差不多同齡的大學生打成一片。
活動的最後幾天,遲早早還臨時想出一個集點數換禮物的招。來滿10次的客人就可以獲得一款小皇冠擺件。小皇冠一共12款,集齊還可以兌換一頓免費火鍋。
大學女生最愛這些小玩意兒,就算自助活動結束,她們為了集齊皇冠都會願意選擇王朝火鍋。這一下子就將王朝火鍋與其他火鍋店區分開來了。
原本一切都順順利利,眼見著獎金在朝她招手。沒想到樂極生悲,活動最後一天,橫生了變故。
有人在火鍋店吃完,上吐下瀉。而且不止一個兩個,幾乎在同一時間滿堂倒了一大片。
救護車呼呼地駛入並不寬敞地後街,將火鍋店門口堵得水洩不通。人一個一個抬出來,周圍來往的行人都看得一清二楚。
好事不出門,壞事傳千里。馬上就有越來越離譜的流言傳遍了整個亞大。
「後街的王朝火鍋店吃死人啦!」