自己一定要好好的努力，讓一家人過上好的生活，弟弟上好的學堂。可是這一切就需要有錢，要很多很多的錢。
首先沈芸娘是不會同意她出去做事的，那就要一步一步來。
沈芸娘不在家，天氣也熱了，晚飯姜時宜做的是涼皮。
涼皮無論是前世還是現在她都做了無數次，所以很嫻熟。
洗面的水中午已經準備好，姜時宜先準備五香水。
五香水是拿八角、椒、丁香、小茴香、陳皮、白芍等十幾種中藥拿水熬成的調料水，裡面再加上蒜和姜打成的姜蒜水，這樣看上去白白淨淨的水，吃上去卻有各種調料的味道。
然後取出一個大碗，碗裡面放粗細兩種辣椒，還有白芝麻。
油用香料燒到滾燙，打著圈兒澆在大碗中，熱油與香料相遇的剎那間，激出大量沫子，而辣味並著各色香氣在空氣散開，不容抗拒地闖入鼻腔中。
調料準備好了，姜時宜取來昨夜準備好又已沉澱了一夜的洗面水，去廊下倒掉最上層的清水，剩下的麵糊就可以上鍋蒸了。
蒸涼皮這一步並不難，除了細心之外便是耐心。
鑼內刷油，倒上一勺麵漿，先搖勻後放入沸水中燙過，隨後迅速拿起來繼續輕晃，直至底部面皮厚薄均勻後，便可放入鍋中，蓋好鍋蓋大火猛蒸。
灶膛裡，火燒得極旺，不多時便可掀開鍋蓋，取出鑼鑼，放入涼水中起皮。如此，一張透亮薄彈、帶著微微面香的皮兒便做好了。
而之後要做的，是不斷重複蒸麵皮這一步，如此將剩下的洗面水都做完，也做出來了十來張麵皮。
涼皮蒸完以後，便是準備配菜，麵筋切成塊，黃瓜，蘿蔔切成細絲。
姜克儉和沈芸娘回到了家裡，嗅嗅鼻子，好香。「你這個丫頭，我們不在家又搗鼓什麼了？」
「爹，娘，快坐下吃飯！
姜時宜把涼皮端上來。沈芸娘看看碗裡。底部的麵皮白裡透亮，被淡色的料酒包裹著，最上頭放了黃瓜絲、蘿蔔絲，麵筋、豆芽等，旁邊還擱著一碗辣椒油。
姜時宜舀了一勺辣椒油，往裝著涼皮的寬碗裡一澆，再熟練拌勻。
碗中涼皮逐漸被辣椒油染上一層紅，麵皮油光滑亮，白芝麻點綴其間，再以胡瓜絲、豆芽相襯，光是看著便叫人食指大動。
沈芸娘迫不及待地夾了一筷子送入口中，麵皮蒸的火候極好，吃到嘴裡很勁道，又不缺柔軟光滑。同時，麵皮的米香、紅油的濃郁辣香和一絲酸味在口中融合。
「好吃！」姜暉不住地往嘴裡塞，吃的臉上都沾染了辣椒油，姜時宜拿著帕子給他擦乾淨。
姜時宜看看沈芸娘，小心翼翼的說，「這幾天，我看巷子口人挺多的我要在小巷子門口擺個攤子，會不會有人買著吃！」
「我同意，同意！」姜暉舉起手來。
沈芸娘看看姜時宜，「你又要出什麼鬼點子，你就在這個家裡給我待著，我又不是養不起你，一個女孩子家跑出去拋頭露面，以後能說的到好人家嗎？」
姜時宜不滿意的撅撅嘴，「我不過就是說了一句，你就說了這麼多話。」
第二天姜克儉沈芸娘走了以後，姜時宜姜暉兩個人拍拍手掌。
「姐姐，我們開始吧！」姜暉一臉小財迷的樣子。
(本章完)