大家都知道法國鵝肝聞名世界，可卻很少有人知道法國並不是鵝肝生產的第一大國，因為其殘忍的生產過程引起了法國國內動物保護組織的強烈反對，因此，擁有悠久養鵝歷史的匈牙利就成為了全世界最大的鵝肝出口國。
為了可以培養出每公斤30至40美元的鵝肝，匈牙利的農戶幾乎是無所不用其極，他們會把剛出生沒多久的小鵝認領回家，關進一個特製的鐵籠子裡。
鐵籠子外有專門訓練頸部肌肉的架子，小鵝被關進鐵籠子以後，脖子就會被固定在這個架子上，然後開始經歷殘酷的強行餵食。
農戶們會每天增加餵食量，在不把小鵝撐死的情況下，拼命把這些小鵝的胃撐大。
但你以為這是最殘酷的嗎？
不，只等這些小鵝的頸部肌肉和腸胃都達到農戶們的要求以後，真正殘忍的事情才拉開帷幕。
每天早中晚，農戶們會分三次把一根20至30cm的金屬管塞進小鵝的喉嚨裡，一直捅到它們胃部，然後將玉米和其他飼料的混合物從這個金屬管灌入，讓食物可以順著金屬管，在不經過咀嚼的情況下就強行填滿這些小鵝的胃。
因為被灌入的食物量巨大，所以很多時候這些小鵝們根本就來不及消化，便又要被灌入下一頓，日積月累，這些小鵝們的肝就會變得肥大。
不僅如此，為了保證鵝肝肥膩細嫩的口感，農戶們還會把籠子做得很小，讓這些小鵝連移動的地方都沒有，一生只能被迫一同一種姿勢站著，沒有任何休息跟睡覺的時間。
在這整個過程中，小鵝們除了要經歷嘴巴受損，喉嚨受傷，胃痛，腳痛以外，更要承受食道因為反覆的插管受傷而早早潰爛，甚至連喝進去的水都會從潰爛處變成血水流出來，甚至到死的那一刻，它們的嘴巴里還塞滿了食物。」牧洵說到這，便突然抬眸朝蘇希無看了過去，眸色幽深，語氣裡帶著絕對的嘲諷：「你知道最可笑的是什麼嗎？」
「是什麼？」蘇希無的眉頭輕蹙。
聽完鵝肝背後的故事，她只覺得這所謂的美食就彷彿被粉飾過的太平，每一口肥妹細膩的背後，都是鮮血淋漓的哀嚎。
牧洵的眸子清寒如冰：「相比起正常的鵝肝，這種經過了特殊手段培育出來的鵝肝含脂率高達60%，也就是我們經常會說到的脂肪肝，雖然這種脂肪肝並不是病變脂肪肝，但吃多了同樣會在一定的程度增加得脂肪肝的機率。
當然，也有研究者認為鵝肝的脂肪大部分是不飽和脂肪，有利於降低膽固醇，因此有保健作用，可以防治心血管疾病。
我不否認這一點。
這類鵝肝中的不飽和脂肪酸的含量的確是普通禽肝的20倍。
但除非有人能用這類鵝肝來代替日常食譜中大部分的脂肪來源，否則脂肪的總攝入量就會大大增加，成為膽固醇上升和體重增加的真兇。
另外肝臟中本來就容易沉積重金屬等有害物質，並不適合長期食用。
所以，所謂的頂級美食，不過是商家與利益者的過度吹捧。」
「……」蘇希無咬了咬下唇。
除了是為了這些命運悲慘的鵝，也是為了自己。