趙祖年在浦江的成功給了壽山極大的信心，他決定安排小顧排到濱海去開新的飯店，可是李和家門口這個飯店就必須有人接手。
小顧問李和的意見，他知道李和比較看重陳大地，試探了李和的口氣，要不要用陳大地。
「你師傅的意思呢，有沒有合適的？」李和夾了個花生米，咬到嘴裡嘎嘣響亮。不管是壽山還是小顧肯定手裡有自己的人事安排，提拔總有個先來後到，冒然安排陳大地，可能會讓他們難做。
「師傅說聽你的。」
「你說安排誰合適，陳大地我另有安排。」
小顧道，「我覺得陳大地挺好的，人踏實肯幹，員工們都挺喜歡他。」
「我說了，陳大地我另有安排，趕緊說。」
小顧道，「目前真的是隻有陳大地最合適了，師傅這邊年後要開兩家飯店，到處用人，他人手緊湊。我這邊有兩個合適的，可是我要帶到濱海，其他的人要麼架不住場面，要麼都是新人，還沒陳大地來的時間長呢，所以目前來看只有陳大地最合適，他這人是實在點，可是腦子不笨啊，對客人也周到，賬目也理得清楚，我感覺他就是天生做廚子的料子。」
「你沒騙我？」李和最怕下面的人為了迎合他而對他說謊話。尤其是在一個「真話缺失」的環境裡，員工說謊話與假話似乎已成為順理成章，這是最可怕的。
小顧見李和疑神疑鬼，不由得苦笑，「真沒騙你，我就覺得他最合適，沒有比他更合適的了。」
「你喊他過來，我問問他。」
小顧笑著去喊陳大地，陳大地正蹲地上拿著老虎鉗給豬蹄子去毛，要是細小的毛，直接用火給撩掉。拔毛最容易的方法是用松香了，可是松香有毒，簡直是慢性毒藥，壽山嚴禁使用，下面的一個徒弟管著的飯店圖著省心，偷偷摸摸的用了松香，直接讓壽山給辭掉了，按他的話說，做吃的第一要求就是乾淨，吃著放心，最是馬虎不得的，斷子絕孫的事不能做。
從這一方面來說，李和讓壽山開飯店還是做的對了。
小顧道，「趕緊去，好事。」
「我就這一個了，等我拔完。」
小顧給他奪了，「不要讓老闆等，記住了，以後千萬不要讓老闆等，他最怕的就是等人。」
他對李和的性子倒是摸清了一點。
陳大地在李和麵前坐下，聽到李和讓他管理這個飯店，簡直有點不可置信，睜大眼睛，急忙擺手，「不行，我不行。」
他也不是沒有想過像小顧那樣風光，可是也僅僅是想想罷了，知道小顧要去濱海，心裡還在仔細琢磨過飯店裡最合適的人選，結果也沒琢磨出一個合適的。
「不試試你怎麼知道不行？你就想這樣做一輩子跑堂，不想風光回老家了？」
陳大地道，「可是，我才來飯店沒多長時間呢。」
「是小顧推薦你的，他說你行，你反而覺得自己不行？男子漢大丈夫，不要婆婆媽媽的，我聽你最後一句話，行就是行，不行就是不行。」李和有點不喜歡他這種優柔寡斷了。
「那我幹了。」陳大地怕繼續謙虛下去，煮熟的鴨子飛了就真沒地哭去，他其實骨子裡還是有點傲氣的，別人能做的事情他陳大地也能做！
「行，我能做的就這些了，做到什麼程度，就看你自己本事了。」
陳大地重重的點點頭，「謝謝，我不會讓你失望的。」
李和出門的時候對小顧道，「就他了，安排跟你師傅碰面吧，讓你師傅跟他談待遇工資。」
待遇的事情，壽山有壽山的方法，李和還是不插手。
至於待遇怎麼樣？
看飯店門口小顧那輛嶄新霸氣的摩托車和手上的高檔手錶就知道了。
朱老頭把他孫子拉過來了，指著他孫子道，「以後給你管，不聽話你儘管揍。」
李和笑著伸出手，「你好。」
他孫子個子中等，面相白淨，斜著眼睛道，「你誰啊，你管得著嗎？」
「琦瑋，好好說話。」朱老頭很是尷尬的訓斥著孫子，又對李和道，「不要生氣，家裡慣壞了。」