劉一帆又說：「皮蛋可以做涼拌皮蛋，您們酒樓可以做成菜賣，也可以做成禮籃或者零售，所以我建議皮蛋你多進一點，鹹鴨蛋第一次可以少進一點。」
宋掌櫃想了想，自己酒樓目前一天大概會接待九十桌左右的客人，就算一般人點涼拌皮蛋這道菜，一道菜按五個皮蛋的分量算，一天也要用掉二百多個皮蛋，還有零售的沒算，於是宋掌櫃說：「那皮蛋五千個，鹹鴨蛋一千個，辣椒粉五十斤，其他的剁椒和撲辣椒給我各一百斤，明天我會親自帶人來拉貨。」
「辣椒系列現在沒有，要下回提貨才能有。」
大棚裡辣椒已經下了，應季的這個時候還沒紅，就算紅了，還要加工，說二十天都可能短了。
「那成，不過劉大人，有貨之後，您可得先緊著我這邊。」
「那是自然！」
然後雙方簽訂了協議，確定好交貨日期，他們就走了。劉一帆趕緊讓人把皮蛋和鹹鴨蛋點數裝箱。
本來這批做好，是準備運往府城的但是沒想到府城沒談攏，但是在松山縣找到了合作伙伴，一下子去掉六千個蛋，庫存也一下子空了，劉一帆又趕緊讓嚴清去追定鴨蛋。
「前幾天我一直擔心，家裡這麼多蛋，買不掉了咋整？這下好了，我心裡可算踏實了！」肖老頭笑道。
「肖叔，您只管放心，有帆小子和英子在，沒啥解決不了的。」惠蘭笑著說，「他們倆能幹著呢！」
每每聽到讚賞自己外孫兩口子的話，肖老頭就高興的不得了，嘴都合不攏。
「對了，一帆，滷味鋪子啥時候開張啊？今天咋不見英子呀？」肖老頭問。
「我回來了！」羅穎說，「外爺，我去五豐鎮了。」
羅穎去五豐鎮酒樓和已經裝修好的滷味鋪子轉了一圈兒，本來劉一帆也要去的，但是當時他們在村口碰上了馬家村的人，劉一帆就沒去了。
「那啥時候開張啊？」
「這個月二十八號。」羅穎說完後，又對劉一帆說：「聽說你今兒做了筆大生意？」
劉一帆就把祝掌櫃帶來宋掌櫃的事情說了。
「娘子，我有個想法。」
「什麼想法？」
「咱們現在請的人幾乎都是目不識丁的，你看要記賬、登記啥的都不會寫不會看，往後生意更大，光靠咱們幾個恐怕忙不過來！所以我想著，咱們請個先生過來教教廠裡那些個辦事穩妥的人，這樣往後咱們能輕鬆不少。」
「你這個想法挺好的。」
古代人會覺得自己憑啥花錢去教別人？大不了不了不請他幹活！其實，給員工培訓在現代很多企業中很常見，劉一帆一個古代人能有這樣的想法，羅穎也為之一驚。
「依我看，不如搞個掃盲班吧！」
「掃盲班？」劉一帆念著幾個字。
「就是讓大家都跟著學認字兒，告別文盲！」羅穎說，「你想想如果大家都識字，老百姓的整體素質是不是會提高？少年強則國家強，我看，咱們先辦個掃盲班，只教他們識字兒，十二歲以下的孩子束脩免費，但是筆墨紙硯自己解決。」
「娘子，你這主意甚好！如果真有大人願意把孩子送來掃盲，筆墨紙硯咱們統一幫他們購買，批次購買的話價格肯定能便宜點，至於咱們廠裡的那幾個管事的除外，另外再挑幾個辦事穩妥的，咱們再免費發放紙筆墨，也算是對他們的一種激勵！」劉一帆越說越激動，「我想著咱們還得去縣城的書院請……最起碼兩個品學兼優，但是家裡條件不好的秀才，這樣的話，既給咱們解決問題，說不定也能幫他解決將來上京趕考的費用，兩全其美。」
「那成，按你說的，咱們明天不是要上縣城跟佟二少爺談合作的事情嗎？到時候談完後順便去書院看看，找個合適的秀才給他們上課。」羅穎說。
「柱子兄妹三個、大鳳姑、惠蘭嬸子，還有大年、黎珍姐妹倆、二虎、二丫，首批參與學習的人暫時就定這幾個，筆墨紙每人發一份。」
「我看咱們廠房也很寬，到時候預留一間出來，給他們學習，為了不耽誤生產，我看每天就教半個時辰，反正只教識字，一天半個時辰差不多了，嗯，還得請大勇伯給做些桌椅。」
「成，那就這麼辦。」
「那咱們先去讓大勇伯做一批桌椅出來，還得讓村長爺爺把掃盲班的事情給村民們說說。」
說完，劉一帆兩口子就起身去了村長家。
村長一家子聽了劉一帆想法，都震驚了！雖說出發點是為了以後的發展，但是村長覺得這是利民的好事兒，畢竟學到的知識是自己的呀！