權貴人家雖說少不了涉足一些商事。但素來對這些極其鄙薄。杜
型計程車人，輕財不重利，根本不會在意什麼銀錢；自t3母手握田契無數，雖然也在北京辦了幾家鋪子，但與其說是貼補家用，還不如說是給家裡閒置的下人尋事情做；即使是他那位暗地裡應該經營了一些產業的父親，也從來都是囑咐他注重正業，不要墮入歪門邪道。
這明初乃是亂世剛剛大治的當口，大戶人家注重的都是田產，對於經商致富都是嗤之以鼻。由於行的是開中法，後世一手遮天的鹽商連個影子都沒有；江浙一帶也都是小作坊似的小商家；晉商徽商秦商閩商等等都還不顯山不露水……畢竟，富甲天下的沈萬三都死了，有幾個活膩的商人敢露富？若張越從前表露出對金錢的興趣，被斥之為不務正業還是輕的。。
畢竟，如今之世和中明晚明時只顧著發家致富的風氣完全不同。
見張越沉思不語，劉達誤以為這話不曾打動對方，頓時有幾分心急：「大人家裡的狀況小的也聽說過一些，雖說您如今已經步入仕途，將來平步青雲自不用說，但朝廷的俸祿終究有限，將來若是分家，那些田產每年的出產又有多少，大人又能有幾分家族餘蔭？小的並不是鼓動大人把心思放在這一頭，只是希望大人能夠收幾房可靠的家人，好好經營一些產業。」
他一面說一面站起身，拄著柺杖走到張越跟前，認認真真地說：「大人可看過小的當初那張熬糖的方子？市面上貨賣的糖有數種，不過是煙糖紅糖冰糖，因其顏色純度不同，價格相差何止十倍。
如今不論是上用，還是京城權貴豪富人家，所用的糖雖名為白糖，其實還是紅沙糖，色澤偏黃。其實這張方子並不是古方，是小的當初在閩東熬糖的時候因緣巧合方才發現的。此法能熬出五等糖，最上等的潔白如霜，沒有一絲雜質。」
這年頭的鹽乃是專賣，但糖卻並非如此，貧苦的百姓甚至從來不用這麼一味佐料。然而，這天下畢竟殷實人家不少，兩京之中大富大貴的更不在少數，此外更有藩王宗室，難免有食不厭精不厭細的習慣。因此，張越仔仔細細聽完，就明白這其中有多少價值。
「此法雖好，但一旦開始製作發賣，焉知不會被別人學了去？」張越從來就不是對錢財無動於衷的人，只不過他不會造玻璃肥皂鏡子之類的物事，只好一直把這種心思埋在心裡，此時卻來了興致，「紙裡包不住火，就算再好的秘方，一年半載也必得洩露了出去。但只要搶得一年先機將招牌打出去，讓京城的貴人乃至於皇族牢牢記住了，以後佔住了大半市場之後，就可以大大方方把配方賣出去。」
「大人倒是想得深遠。」見張越一番話直接說在了點子上，劉達只覺得心中異常振奮，更覺得自己的苦心沒有白費：「熬糖需得用甘蔗，閩廣之地荒地極多，這甘蔗不像其他作物，種下之後略微施肥就再也不用去管，自長自大，收穫常年不絕，無論水旱都不要緊，價值極賤。閩廣熬糖的作坊無數，但多半都是小打小鬧而已。」
張越此時已經完全心動，但仍不免問道：「閩廣遠在南邊，你剛剛還說要和我回京？」
劉達這才嘿嘿笑道：「小的只是不樂意在山東再呆下去，可若是現在跟著大人回京，豈不是一個正宗吃閒飯的？別看小的這腿腳不便，撐著柺杖還是健步如飛！大人可以挑幾個可靠的家人，也好管著本錢。此外喜兒那個丫頭我趕都趕不走，她爺爺放出話來不要她這個孫女，我又不好趕她走，索性讓她和我一塊南下。」
這番安排自然是妥貼周到絲毫不差，然而張越卻犯了難——他到哪裡去尋可靠的家人？胡七四個是被袁方當成候補錦衣衛培養的，派他們去做這種事實在是可惜了。而其他人都是張家世僕，少了任何一個他回去如何向祖母顧氏交待？彭十三就更不用說了，那是英國公府的人。思來想去，他只得決定到時候讓劉達先下江南，到父親張那兒打秋風要人。
由於天氣炎熱再加上一閉眼睛仍是那血淋淋的一幕，這一晚張越徹夜難眠，直到天明也絲毫沒有睡意。一大早起來用冰冷的井水擦了一把臉和身子，還不等用早飯，他就得到了一個讓人意外的訊息。
那幾個曾經被他以內應之名放了一條生路的漢子，如今正在青州府衙鬧著要見他。。;
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