北方15省的糧食工作會議，針對省級行政長官的集中培訓不過4、5天的短暫功夫，但30多位農業局官員或技術專家擔當學員的專業性培訓則需要延續到聖誕節之後的12月30日上午。
就在1791年聖誕節的當天，安德魯別出心裁的送給留在香檳沙隆的各省專家們一份非常特別的禮物，聖誕賀卡。兩天前，安德魯從宿舍管理員那裡瞭解到，由於培訓時間過長而不得不滯留於馬恩省的農業專家們，因為沒時間陪同家人和朋友，也沒功夫給他們寫通道賀，導致情緒方面不怎麼好。
於是，聰明絕倫的安德魯便想了一個主意，他派人找來質地較硬的白紙，將其切成5倍於指劵大小的白紙片。隨後，安德魯又邀請的請幾位油畫家，讓他們就在白紙片上作畫，畫面的內容不是屬於一家人坐著歡度聖誕的情景，就是紀念耶穌誕生的宗教圖畫，紙片中央還寫著雙旦的祝賀詞：「恭祝聖誕，並賀新年！」
這批被安德魯稱之為「聖誕賀卡」的百餘張卡片，按照每位培訓者每人3張的數量下發，各自簽好署名後，將由驛站郵局分別寄給他們的親朋好友。此舉一齣自然大受好評，也使得技術官員們的學習熱情，變得空前高漲起來。
不久之後，那些收到聖誕賀卡的人中，有些心眼靈活的商販立刻從中看到商機。商人們隨即找來畫家與之合作。按照原樣印了成千上萬張，並以一張1裡弗爾的高價賣出。也正是從1791年的12月25日開始，每當法國人來自歐洲人闔家團聚，歡度聖誕節之際，總忘不了給親朋好友郵寄一份安德魯發明的聖誕卡。多年之後，安德魯在繼「恐怖的路法西」、「神眷者」等諸多外號之後，又多了一個新的稱呼，「聖誕天使」。
……
與課堂上的刻板教程所不同的是，專業性的培訓主要集中於田間地頭，或是良種培育基地裡。同往常一樣，上午的課程都歸於佛克羅伊院士負責。這位平民出生的農作物學家、化學家和植物學家現如今已成為馬恩省的科學瑰寶，他不僅成功的推廣了高產土豆，還發現了磷肥（磷礦產生的過磷酸鈣）和鉀肥（明礬煅燒的硫酸鉀），從而在不經意間催生了近代化肥。
不過，即便是這樣的英雄院士，安德魯依然對其不怎麼放心，每天都有兩名憲兵在一旁做嚴密看護。在外人看來，這是對天才科學家的一種保護。
但在穿越者眼中，佛克羅伊院士就與北宋的天才科學家沈括一樣，智商滿滿，但又人品渣渣，簡單的說就是喜好打小報告，以顯示自己的正義感。來馬恩省期間，佛克羅伊曾給制憲議會寫過一封檢舉信，試圖揭發安德魯副檢察長和索菲亞院長聯合起來，明裡暗地包庇數百名不願意宣誓的女修士。
當然，這封檢舉信沒走到蘭斯城門，就被事先早有準備的憲兵所截留。也許是處於愛才，或是其他政治考慮，安德魯無法直接懲治佛克羅伊院士。於是，他就派人用專車「請來」佛克羅伊的所有家眷。安德魯親自告誡這位法蘭西科學院的著名植物學家、農學家與化學家，惡狠狠的威脅道：「如果我再發現一份告密信出現在我面前，就殺你全家，從老到小，一個不留！」
當然，安德魯也沒有打算一輩子扣留佛克羅伊及其家人。獨-裁者承諾在3年之後，也就是過了1794年8月，就恢復他們的自由之身。此外，佛克羅伊院士在馬恩省獲得的錢財也可以隨身帶走，但香檳莊園只能歸由省政務廳贖買。
就這樣，佛克羅伊院士不得不服從安德魯的安排，為自己，更為了家人，毫無保留的將全部精力都放在科研上，不再，是不敢再關注來自巴黎的時政主張。
馬恩省的馬鈴薯育種培植中心的外形，就是是一個半圓形形的白色建築。在通常狀況下，培育中心處於封閉環境下。所有進出之人都需要進行常規消毒。
育種中心的試驗田前，佛克羅伊的手掌上托起來自夏季收穫的一個幾乎完美橢圓形的大土豆，他在給圍觀的學員們講解土豆的專業常識。從不同地區、地帶的安全播種期；挑選適應本地區的土豆品種；如何以科學方式催壯土豆芽；還有對切芽塊前的操作環境、使用工具與芽胚外表進行消毒，等等。
儘管會有相關資料下發給每一位學員，但富歇依然用儲水式鋼筆在合頁本上詳細記錄農業院士的講明的重點與核心。這不是他刻意為之，而是習慣使然。熟悉富歇的人都清楚，他壓根就不太喜歡農業方面的繁瑣事務。然而工作就是工作，一旦自己接手了，就必須全力以赴的完成，不能半途而廢或是打了折扣。
等到院士的快要講解結束時，一名穿少校制服的年輕軍官走上前，他非常客氣的將富歇從培育中心請出來，並將對方帶到附近的一輛馬車上。
「你好，富歇老師！」一個熟悉的聲音，一張帶著熟悉笑容的面孔，在10年之後，重新呈現在這位還俗教士的面前。
「你好，安德魯議員！」富歇在坐到馬車座位上前，摘下了自己的帽子，以示位卑之人對上位者的尊敬。儘管大家都已拋棄貴族式語氣詞，「您」，也沒有加上任何華麗的敬語。
安德魯輕輕挪動了稍稍凍僵的身體，並以略帶歉意的表情說：「我原本計劃在培訓結束之後，預留半天時間與你做一番詳談。然而在半小時前，我收到了來自巴黎的一份緊急公文，必須在明天趕赴阿登省。所以與老師的單獨會晤，只能改在馬車上倉促進行，希望你不要介意。」
富歇微笑著搖搖頭，等著安德魯把話說完。然而，後者並沒有繼續，反而話語一轉，接著問了一句，說：「老師，你猜想我收到了什麼緊急公務嗎？」