衛兵看了看唐慎給的名帖，恭敬地將兄妹二人迎進門。
唐慎和唐璜在屋子裡等了片刻，只見一個穿著灰布直衫、高瘦矍鑠的老人走進屋。他先看了眼唐慎，又看了看唐璜。接著他走上前，將名帖還給唐慎，道：「這位小公子，不知姓甚名誰？我是梁府管家，今日來得真不湊巧，大人去了金陵，恐怕得十日八日才能回來。」
梁大儒去了金陵？
唐慎沒想到自己今天要拜訪的兩個人，一個不想看見他，一個壓根就見不著。他道：「我姓唐，在吳縣趙家村與梁大人有過一面之緣。」
管家道：「大人前兩月確實去過趙家村。唐小公子可是有急事找大人？」
唐慎搖頭：「沒有，只是剛搬到姑蘇府。我記得大人曾經說過以後可以去找他，所以特來拜會。」
管家：「若無急事，那等大人從金陵回來後，我會派人去通知小公子。小公子可否留下住址？」
唐慎把自家住址告訴給了管家，管家親自送人出了門，並將名帖還給他。
走在回家的路上，唐璜小聲道：「哥，你居然還認識這麼厲害的人，梁大人是不是姑蘇府的府尹？門口都有衛兵守著。」
「你知道的還挺多。」
「那當然，我不知道吳縣的縣令大老爺是誰，但咱們姑蘇府誰不知道梁大儒。」
唐慎非常想說：兩個月前你哥就不知道，順便我也不知道縣令是誰。
唐璜接著道：「梁大儒接任姑蘇府府尹的時候，爹可高興了，對咱們說了好幾回呢。天下讀書人誰不仰慕四位大儒，不過爹好像說梁大儒是被貶謫到姑蘇府的？哥，貶謫是什麼意思。」
唐慎皺了皺眉。這些官場的事他一概不清楚，原主不關注這些事，所以關於這方面的記憶也很模糊。再說，唐秀才就是個普通的窮秀才，瞭解不多，他也說不出什麼。
唐慎道：「你怎麼記得這些東西，爹還說過這個？我都記不得了。」
唐璜板起一張小臉：「因為爹說過，哪怕梁大儒是被貶謫過來的，也能過上神仙一樣的富貴日子，他可羨慕了。哥，我也想過神仙日子。」
唐慎：「……」
這對父女都怎麼回事！
回到家中，唐慎一進門就聞到了一陣烤糊的味道。他趕緊走進廚房，只見姚大娘正在做東西，大鐵鍋中黑漆漆的一片，焦糊的味道瀰漫了整個小院。姚大娘咳嗽兩聲，姚三正好回家，趕忙把這鍋黑糊全部倒掉。
姚三：「娘，你這做什麼呢，都糊了。」
姚大娘的手藝還算不錯，自從他們母子二人來到唐家，一直是姚大娘做飯，她這是第一次把東西燒糊。
姚大娘道：「我回來後見你們還沒回來，就想起小東家說的，要用麵粉去做醬。這不，我就想拿家裡還有的一點麵粉試試，沒想到就做成這樣了。」
姚三也很奇怪：「小東家，我從來沒聽過麵粉能做醬。」
唐慎沒想到姚大娘第一次做飯做糊，居然是為了做甜麵醬！
他哭笑不得地說道：「姚大娘，你怎麼這麼著急，不等我回來。讓我來試試，你先在旁邊看。這甜麵醬我也是隻看別人做過，沒自己做過，可能要多嘗試幾次。」
「好咧！」
姚大娘把廚房東西收拾乾淨，又熱了幾個包子。一家人吃飽肚，齊齊來到廚房，圍觀唐慎做甜麵醬。
唐慎換上一件粗布麻衣，將袖口捋起。他看著黑黝黝的大鐵鍋，深吸一口氣，移開視線，開始調配麵粉糊。
和其他調味料比起來，在這個時代，白細麵粉的價格頗為昂貴。一開始是做實驗，不確定真的能做出甜麵醬，唐慎便只舀了三勺麵粉。他把麵粉放進碗裡，加入水攪勻，又加入了一點醬油和四勺白糖。
全部攪拌均勻，用少量的菜籽油燒熱鍋，他將一碗麵糊全部倒了進去。
剛倒完沒多久，唐慎便翻不動鍋了。麵糊焦黑髮糊，熟悉的糊味很快瀰漫整個廚房。
四人咳嗽著離開廚房，唐璜道：「哥，你這做的還不如姚大娘呢，比她糊得還快！」
唐慎羞惱道：「閉嘴！」
把鍋洗乾淨再次嘗試，唐慎又失敗了兩次。
唐慎上輩子很少做飯，但他讀研究生的時候，室友是個酷愛做飯的「大廚」。甜麵醬、花生醬、捲餅大蔥、包子油條，前一天晚上說句「好想吃披薩」，第二天早上室友就端了一盤披薩出廚房——全手工製作，絕無外賣新增。
唐慎看室友做過甜麵醬，但真到自己上手，就有點難度。
看著碗裡的麵糊，唐慎的目光停在深褐色的菜籽油上。忽然，他靈光一閃，再次把麵糊倒下鍋。三人都以為唐慎這次又要糊鍋，誰料他一邊翻炒麵糊，一邊拿著油壺，順著鍋沿往下倒油。
滋滋的爆油聲在廚房裡響起，麵糊被被翻炒成了醬褐色，一陣奇異的香味飄了出來。
聞到這味道，唐璜舔了舔嘴唇：「哥，這什麼味道，真好聞。」
姚大娘卻道：「小東家，可別放這麼多油。你今天讓我去街上吃東西，我吃了不少，發現姑蘇府的人口味都挺淡的，不喜歡多油的。你放這麼多油，他們可吃不了。」
唐慎嚐了嚐醬汁的味道，又放入幾勺糖。甜香、醬香溢滿了狹小的廚房，唐璜和姚三都伸長了脖子想嚐嚐到底是什麼味道。唐慎把醬汁裝入碗中，小姑娘迫不及待地衝了上來。
「我嚐嚐！」
唐璜用筷子沾了點，褐色的醬汁粘稠厚重，沾在筷子尖上，被小姑娘舔乾淨。「好甜，好香！可比村長家經常做的香醬好吃多了。」說著，小姑娘又想再吃一口。
唐慎又讓姚三、姚大娘嚐了嚐。
姚三：「好吃！」
姚大娘卻皺眉道：「味道是不錯，但是小東家，我吃不慣這東西。你這放油太多了，有點膩，姑蘇府的人吃得大多清淡，雖然也喜甜，卻不是這種重甜。」
唐慎道：「姚大娘，你說姑蘇府的人不喜歡吃油？」
「可不是，我今天吃了好幾個攤子，他們的油都放得極少。」
唐慎：「或許不是他們不喜歡吃油，而是沒找到‘又能吃油、又不油膩’的東西。」
「啊？」
唐慎：「你有沒有發現，越是油多的東西，大多越好吃。」
這話一下子問倒了姚大娘。她思考道：「油炸丸子確實好吃，但不能多吃，也膩。」
唐璜舉起手：「我最喜歡吃油條，昨兒個姚大娘帶我去吃了姑蘇府的早點攤，姑蘇人也可喜歡吃炸油條了。」
唐慎點點頭：「對，人都喜歡吃熱量高的東西，熱量越高，一般而言就越好吃。」
「什麼叫熱量高？」
唐慎：「就是越容易讓你長胖的。」
唐璜驚道：「那我可不能多吃油條！」
姚大娘不解道：「小東家說的東西我聽不懂，可姑蘇府的人真會喜歡吃這個東西嗎。」
唐慎微微一笑：「姚大娘，你不喜歡吃，是因為你年齡大了，口味清淡。不如我們過幾天去開個攤子，直接試試？」
與此同時，唐慎並不知道，在他離開梁府的時候，一個跟在他身後的人影快步跑回了唐舉人家。
「你是說，那唐慎要拜訪的很可能是梁大人？」
丫鬟點點頭，道：「我可看得仔仔細細，梁大人今日早晨剛離開姑蘇府，這事老爺提起過。那唐慎拿出名帖，被衛兵迎進梁府，不出片刻就被梁管家親自送出了門。我尋思這事並不簡單，所以特意回來和夫人稟報，沒把這二十兩銀子給他們。」