第二天傍晚，柯里昂莊園的農戶聚集到庭院。
雖然「酒桶節」是半個月前的事，但是既然莊園收穫完葡萄，那麼作為公國傳統上不可或缺的重要儀式……舉行一場小小的狂歡理所應當。
寬敞的庭院中擠滿人群，都是這幾天共同勞作的夥伴，往後也將繼續為這個莊園服務。
從城裡請來的雜耍團，皮鼓與鈴鼓拍打歡快的節奏，魯特琴與長笛演奏出美妙的旋律。而莊園主人特別獎勵，庭院中央不放置酒桶，而是直接使用還未啟動的噴水池。
大家都很興奮地期待著，終於一段時間之後，當鼻端隱隱嗅到烤肉的香氣時，儀式開始。
司儀·管家阿爾弗雷德·富提率領群眾，先向觀禮臺上的維克多·柯里昂先生，與他的妹妹安古蘭·柯里昂女士鞠躬致敬，接著轉身舉起一根纏繞藤蔓的木杖，在地上敲了三下，宣佈狂歡開始。
無數男人從莊園外湧進來，他們提著木桶，將去梗後的紫色葡萄珠一桶桶倒進水池，直到深度能淹沒小腿！然後事先被選出的十多位幸運婦女，撩起裙襬曝露出健康的小腿甚至半截大腿，讓她的男人揹著送進噴泉水池。
伴隨著音樂與鼓響，女人們開始在水池中歡快地跳舞。她們用腳踩碎葡萄，炸裂出紫色汁液，將雪白的小腿染成深色……，而外圍的群眾無分男女，也都環繞水池加入歡呼舞動。
這時一盤盤烤好的厚切肉排被端上來，豬肉、牛肉與羊肉佈置成豐盛宴席，生生整成一幅「酒池肉林」的風情畫卷。
而廣場中熱情洋溢的狂歡氣氛，要完全沸騰還欠缺一個決定性的因素，於是司儀阿爾弗雷德·富提從容的走到觀禮臺上。
戴著墨鏡的光頭男子──阿爾弗雷德·富提，來自一個祖孫三代的管家世家。高折領的陶森特執事服穿在他身上完全是天作之合，事實上他所有的衣服，唯有顏色差異，款式全都一模一樣。
阿爾弗雷德撫胸致敬，「先生、女士，兩位請進屋休息，儀式已經完成，留在現場同樂有損你們的名聲與威儀，他們也不能放開胸懷。」
管家經過選擇的措辭，聽上去蘊藏深意。
維克多欣賞這種文字遊戲，也喜歡管家先生過去這段時間的服務，所以他心情愉快地看向安古蘭，經過妹妹鷹眼視覺的點頭認可，兄長看向來自富提家族的優秀成員。
掏出一串鑰匙交到對方手上，「恭喜你通過試用期，阿爾弗雷德先生，往後你就是柯里昂莊園的管家，莊園內外一應瑣碎事務由你處理。安古蘭與我位階等同，命令若有衝突時，盡告知義務後她若堅持，就以她的版本為準，除非我再次更動。」
「我銘記你的吩咐。先生、小姐，阿爾弗雷德·富提，很榮幸在未來的歲月裡為兩位服務。」說完墨鏡男子深深鞠躬，訂下主僕名份。
而他這段話倒不全然是客氣，這段時間相處下來，他很喜歡這對兄妹，兄長是真正具備高雅儀態與貴族器量的男人，而妹妹儘管粗野卻也不失率真，為他們服務的感覺很好。
伸手輕拍管家的手臂，維克多嘴角上揚，「還有件更重要的事，阿爾弗雷德太拗口，我們可以叫你‘阿福’嗎？」
阿福起身推正墨鏡，「當然可以。」
臨走前看到廣場上眾人起舞的畫面，維克多不禁有感而發，「注意別讓他們玩太瘋，庭院裡禁止公開格鬥，要打私下找地方打！」
他的用語太含蓄，管家阿福在腦中轉個彎才理解意思，主家的文字運用確實出色。
躬送兩位進屋後，阿福離開觀禮臺，而注意到主家離場的群眾們，狂歡氣氛猛然升溫，全場沸騰！
在這個熱歌勁舞的火熱夜晚，發生很多鬥舞的故事，比方在柯里昂莊園某處。
克里斯不斷扭腰，「卡戴珊，我想這樣擁著你，一直飛到天邊去啊！」
卡戴珊也在擺臀，「我現在覺得又刺激，又害怕，又興奮，又快樂，又幸福，只是擔心科勒姐姐會出狀況…」
克里斯咧開嘴笑的都露出牙齦，「放心她有‘左右護法’保護著，你就不要擔心她了，還是享受一下這一刻吧！真是千金難買的機會呀，上次緊緊抱著你，是在葡萄園，但是，沒有像今天這樣歡樂過，喜歡你，太多太多。」
「我也是！」
「你說什麼，我沒聽清楚？」
卡戴珊舒暢高呼，「我也是，我也是！你有多少，我就有多少！不，不，我比你還要多！」
克里斯哈的一聲，「你不可能比我多，因為我已經滿了！」
卡戴珊毫不示弱，嬌滴滴的反擊，「你滿了？那我就漫出來了！」
哈哈哼哼呵呵嘻嘻嘿嘿。
總之今晚無月，柯里昂莊園周圍，到處都有陰暗的角落。
而就在篝火堆旁杯觥交錯，群眾們歡呼喜樂時，作為領導的維克多先生卻還不能夠休息，他正在酒廠兢兢業業，督導榨汁機器的工作！
儘管臨走前他禁止群眾在庭院公開格鬥，但是具體落實下去的效果，不得不打個問號？天知道水池裡的葡萄汁會摻進什麼神秘的液體或雜質，這種魔幻汁液當然不能拿來釀酒，光想象就讓人頭皮發麻。
真正釀酒用的葡萄汁，都是機器現壓，直接流進「大窖」裡發酵，而維克多所謂的督導，就是在旁邊使用特別訂製的超級大釜，把桶匠公會買來的劣質橡木桶，進行二次加工。
這個大釜是鋼鐵製品，直徑與深度都是六呎，容積煮起橡木桶綽綽有餘，曾經活躍在凱爾莫罕的木工專家維克多，以「桶匠公會」參觀到的傑作為範本重出江湖。
下午剛從鮑克蘭出差回來，旁邊打著呵欠的安古蘭，好奇地把頭探進先前出鍋的橡木桶，立刻被桶的味道刺激，忍不住連打幾個噴嚏。
「威克，我知道用橡木桶釀酒會增添風味，但你為什麼要做出這麼多種不同的桶子？」
她儘管不懂行，但光看維克多製作的成品，每個木桶的材質與內膽燻黑的程度都有輕微不同，就知道不是統一規格。