白酒入鍋就開大火，同時倒入淹沒過魚的大碗開水，一定要加開水不能是冷水，否則會影響湯的色澤。
熬十到十五分鐘左右，將魚湯倒出來，這並不是完成。
緊接著另起一鍋，把煮過的魚過濾下油鍋，煎幹炒碎。
轉大火將之前的魚湯倒進去煮上五分鐘，起鍋前加入適量的鹽，用最細密的過濾篩過濾，否則會有魚刺。
湯一倒入湯盆裡，盧萍就驚呆了：「你這是煮的魚湯？我看著像牛奶！」
酈唯音笑了笑，在每個碗裡撒上一點蔥花，湯端出去之後，拿了空碗給每人一個。
兩小的有樣學樣，生怕慢了就輪不到他們。
「媽，你和音音姐學學，太好喝了，就用這湯泡飯我都能吃三碗！」喝得意猶未盡的張穗穗忍不住對盧萍說。
「學，你自己也跟著學！」盧萍可沒有打算把孩子養成四肢不勤。
一人一碗湯，湯盆裡還剩了不少。
剛開始比較燙，大家都吃了一點東西，實在是受不了旁邊魚湯散發的誘人香味，才端起來喝，這一喝直接把他們眼睛都喝直了。
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就連許少爺都不矜持，何聰閱和張豐田更是咕嚕咕嚕幾大口吞下去，迫不及待再盛第二碗。
「別說穗穗，我活了大半輩子，喝了不知道多少次鯽魚湯，就這一次終身難忘。」張豐田幫著女兒。
「好喝，音音姐，明天還煮吧。」張遠山也是一臉期待。
就連何聰閱也眼睛發亮：「明天我跟著你一起學！」
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