面上用香菜葉和火腿末拼成花朵圖案。
放入蒸籠開猛火，為了防止魚糜漿蒸出空洞而影響美觀，細心地在籠蓋留一條小縫。
七分鐘後，趁熱將魚脯脫出，花面朝上，擺入碗裡。
最後將加鹽燒開的肉清湯倒入碗裡，淋上一層淺淺的雞油。
這一道失傳的刀魚脯就做成了。
白嫩嫩的魚肉搭配碧綠的香菜和豔紅的火腿，花兒盛開般的視覺效果，雞油不僅增添了晶瑩亮澤，還催開了二者的香味。
「好香。」一道透著自然慵懶的男音響起。
酈唯音轉過頭，就看到抱臂倚在隔斷處的樓遇城，不知道他在那裡站了多久。
「什麼時候回來的？也不出聲。」酈唯音嗔怪他，卻又招手，「快去洗手，來嚐嚐我特意為你準備的美食，這道菜我花了好多心血。」
不止在窮鄉僻壤的地方做了三個月的苦工，才哄得老師傅把這道菜傳給她。
另外就是江刀魚太難買，她足足守了一個月才買到一條合格的江刀魚。
「又花了多少心思？」樓遇城一邊去洗手一邊隨口一問。
酈唯音將其他的菜也端出來，一邊擺飯一邊回：「刀魚，一定要洄游的才好吃。刀魚從海里出發沿江而上，到達江城。中途在澂江這個位置體內的鹽分才退盡，肉質才是最好。」
他們現在就在澂江，有地理優勢。
不過現在漁民下手太早，別說等魚到澂江，才剛到長江口的瀏河就被一網打盡。
她今天是幸運的，遇到了這一條漏網之魚。
機會難得，當然要做最好的菜才能不辜負這麼好的食材。
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