江茴啼笑皆非道：「都給你慣壞了。」
又指著魚陣碗裡剩下的蔫嗒嗒的菠菜葉，「肉要吃，菜也要吃。」
魚陣一張包子臉都擰起來，嫌棄之情溢於言表，「剩菜！」
這長得跟剩菜一模一樣！
師雁行噗嗤笑出聲。
生兒生女都是債！
江茴無奈，只好把閨女剩的吃了。
無論實情如何，總不好來人家做活還嫌東嫌西，傳出去不像話。
一時飯畢，伺候的女人捧了宴席單子來，「這是小胡管事方才送來的。」
來之前就問過了，知道師雁行識字，倒不必再有人在旁邊解說。
師雁行開啟一看，見當頭一道主菜赫然就是紅燒鮑魚，下面又羅列著紅燒肘子，紅燒魚，肥雞嫩鴨之流，另有海參、魚翅，可憐巴巴兩個時蔬。
海參和魚翅上打了勾，下面還有幾個備選菜，大約是不確定都擺上的話，是不是算「太過鋪張」。
師雁行看了，半晌無語。
咋說呢？
就……活像一盤散沙啊！
知道的是一桌待客宴席，不知道的還以為哪家酒樓的選單子呢！
菜和菜看似在一張單子上，實則相互之間完全沒有任何關聯！
亂，就是很亂。
能看出主人很努力，試圖把最好的捧出來待客的真摯的心，但反而有種用力過猛的笨拙。
師雁行想了下，斟酌著問那女人，「府上的供奉可是擅長紅燒麼？」
那女人就笑了，「小娘子果然是行內人，正是呢。」
師雁行心道，倒也不是我太內行，而是這挑大樑的肉菜幾乎全是紅燒啊！
國人愛吃，幾千年下來自然而然衍生出一套「吃」文化，沒見當年周天子正經八百頒佈等級制度，當頭就是一條：天子九鼎！
鼎就是吃飯的傢伙事兒，天子才能九個，下頭的誰也不能比天子多。
如此鄭重對待，可見國人對吃的態度。
尤其是宴請待客，看似簡單，實則水深著呢！
正如座次要分主次，菜品也有主次強弱之別，先上什麼，後上什麼，什麼菜在中間穿插、起承轉合……都是學問。
若沒個懂行的人操持，非但不能達到目的，得罪了人還不知道。
來之前師雁行就明裡暗裡找黃兵打聽過，知道鄭義此人名聲不錯，骨子裡有北方人的豪爽大氣，也夠仗義，難得發家後也不仗勢欺人禍害鄉鄰。
但說得好聽點，鄭義是淳樸；
說得不好聽，他終究只是個小縣城的企業家，暴發戶，品味上確實差了那麼點兒。
鄭義準備的這本選單，若招待一般客人，足夠了！
參翅鮑，還有各色雞鴨魚肉，誰看了不說一句頂？
誠意夠嗎？
那可太夠了。
夠得都快順著桌子往下淌了。
但這跟「精緻奇巧」絕對不搭邊！
師雁行斟酌片刻，去找了小胡管事。
「若是方便，我想見見你家老爺。」
「見我？」
小胡管事進來回話時，鄭義正在後頭暖閣與髮妻說話，孫子孫女就在旁邊炕上玩皮影。
小胡管事垂手站著，「是，師姑娘看了選單子之後，好像有些想頭。」
鄭義想了一回，「罷了，就叫她來，且看看她有什麼主意。」
行不行的，聽聽再說。
「且等等，」老太太忽然叫住小胡管事，「果然那麼小嗎？」
小胡管事愣了下，才明白過來，她是問師雁行的年紀。
「是啊，好像翻過年來才十三歲。」
老太太哦了聲，轉臉對鄭義笑道：「這都叫我想起你年輕的時候來了。」
早年鄭義就是個土生土長的農家娃，打小就跟著家裡人幹活，可幹了幾年後，覺得不對勁：
全家人都累死累活那麼拼了，日子怎麼還越過越窮呢？
他想不明白，去問家裡人，家裡人就說，這有啥，祖祖輩輩都是這麼過來的。
這年頭你不種地就去讀書，做生意，總得尋條活路。
鄭義琢磨著自己沒有讀書的腦子，家裡也供不起，於是轉頭就做生意去了。
老兩口就是鄭義挨家挨戶推銷布頭的時候認識的。
鄭義哼哼兩聲，「我可沒這麼野。」
家裡人放他出門跑買賣時都十四五了，況且又是男娃，也不怕什麼。
這倒好，十二歲的女娃娃要上天了！
不過也正是因為相似的經歷，鄭義才敢在這種時候大膽啟用十二歲的廚子。
若換了旁人，只怕一聽這個年紀就要打退堂鼓。
那邊孫子孫女跟著插嘴問什麼事兒，老太太說了兩句，小孫子直愣愣地問：「我怎麼不知道？」
老兩口就都笑了。
「你爹那會兒還沒生出來呢，你上哪知道去？」
小孩兒哦了聲，撓了撓頭，跟妹妹對視一眼，也跟著嘿嘿傻笑起來。
老太太笑了一場，對小胡管事說：「難為她這麼點兒的人，又有這麼大的主意，拖家帶口混飯吃不容易。讓她跟你們老爺在前頭花廳說正事，也請那位太太和小姑娘過來，跟我們在這暖閣裡說說閒話，吃吃點心茶水，也省得她不放心。」
小胡管事去了。
那小孫子就扒著老太太的膝蓋問：「什麼小姑娘呀？」
老太太失笑，「等會來了你就知道了。」
到底家裡的孩子還是少了些，只他們兄妹倆人難免乏味。
鄭義自往前頭去，不多時，果然有人領進來一對母女。