把劑子按扁,用擀麵杖擀成邊緣稍薄的麵皮。
「還真有模有樣啊。」程咬金道。
「你以前究竟是在山裡學唸經,還是在學做廚子啊?」牛進達一口把手裡剩下的半個饃吃掉,一邊還忍不住要吐槽一句。
張超包包子很熟練,還包出很好看的花色。
「你小子真應當去做廚子!」羅士信看見那些包的很好看的生坯,也忍不住道。
做好的生坯不能馬上進蒸籠蒸,還得用溼紗布蓋起來,再靜置餳發,這是很重要的一個步驟。
二十分鐘之後,張超終於掀開紗布,開始把生坯放進蒸籠。
那邊的程咬金幾人都快等的不耐煩了。
「做個餡料蒸餅怎麼那麼麻煩。」
「好飯不怕晚,別急撒,心急也吃不了熱豆腐。」麵食其實比起做菜來,更費時間,尤其是發麵麵食,他得需要發酵,甚至得不止一次發酵。
做發麵麵食,最重要的就是掌握好這個發酵,要不然根本做不出好吃的麵食。
蒸鍋裡已經放入適量的水,張超還在蒸籠上刷了一層薄油才放入發好的生胚,蓋嚴鍋蓋,大火,一刻多鐘後,張超終於笑著對五位國公爺道,「肉包了熟了。」
「肉包子?不是帶餡蒸餅嗎?」
「管他是包子還是蒸餅,等了這麼久了,快端一籠過來讓我老程償償。」
「再等片刻。」
張超又等了幾分鐘的時間,才開啟了蒸籠。
五位國公都伸長了脖子來看等了一早上的結果。
霧氣升騰,等蒸汽散去後,幾人都不由的發出了驚呼。
「這肉包子好看咧。」
「這真的是吃的?」
張超對自己的手藝還是很滿意的,這包子雖不如蘇式點心一樣那般好看,可比起普通簡單的蒸餅,那絕對也是色香味俱佳的。
唐朝也有包子,不過統叫蒸餅。
李世績等人都是堂堂國公爺,什麼山珍海味都是吃過的,甚至皇家宴會也都赴過。如果說張超的包子做的有多精緻,那倒算不了什麼。但只以簡單的麵粉和豬肉,就能做出這麼色香味俱全的包子,卻是讓人驚訝。
「償償吧。」
張超把煮好的豆漿給每人一碗。
包子配豆漿,可是非常好的,再配上他剛炸好的油條,那真正的早餐經典搭配。
羅士信最先夾了一個包子,一口咬下去,鮮嫩多汁,鬆軟可口。
既沒有發麵麵食的酸味,也沒有豬肉的騷味,只有股子難言的美味。
羅士信可是吃過豬肉的,深知豬肉確實不好吃,要不也不會被富貴之人嫌為賤肉。但他現在在吃起來,卻完全感覺不一樣。
一口,兩口,三口。
三口吃掉一個大肉包,吃的嘴角都流油,可羅士信馬上又拿起一個繼續吃起來。
程咬金用懷疑的目光看著他,一個賤肉包子真有這麼好吃,還是其實很難吃,他故意裝著好吃的樣子,就為了等自己也跟著吃上當?
秦瓊伸手也拿了一個包子,開始還是慢慢的咬了一口,可很快,他也大口的吃了起來。
牛進達也忍不住拿起一個。
「哇,美滴很,好吃!」牛進達嘴裡還塞著肉,一邊讚不絕口。
「真這麼好吃?」
程咬金依然半信半疑。
他還在猶豫,李世績卻已經伸出了手。
李世績也很快加入了悶聲吃肉包子的佇列裡,這下程咬金也坐不住了,終於伸出了手。
張超看著五個國公爺把賤肉包子吃的這麼香,心裡也是美滴很,連國公爺都覺得好吃,那就說明他的豬肉包子成功了。
「你們償償豆漿和油條!」張超笑著推薦。
「咦,這個豆漿不錯。」
「哇,油條更好吃,又香又脆。」
「姓程的,給我留點!」羅士信才剛吃了一根,卻發現在程咬金已經把剩下的幾根油條都劃拉到了他的面前,當下就怒了。
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