葉海波在靠山屯住了兩宿，然後就帶著倒蛋部隊返程，現在已經過了立秋，雞鴨鵝還能下一個月蛋就不錯了。
但是秋天食物旺盛，這時候的蛋類，也是一年中品質最高的時候。雞蛋也吃兩頭，開春吃個新鮮，立秋之後吃個鮮美。
地裡的莊稼已經逐漸成熟，陸陸續續開始收穫。而車老闆子的珍珠培訓小隊，也在緊鑼密鼓地操練之中。
技術上的事胖子也不管，對於李隊長他們選擇的養殖地點，胖子也不管，王三炮領著大夥用石頭壘閘門，胖子也不管。
所以，大夥一看到他，就喊胖子叫「三不管」，整個一甩手掌櫃的。但是胖子心裡有數：最關鍵的時候，俺才出手呢。
李小花老師就住在了胖子家，正好跟大辮子作伴，把大夥眼氣得夠嗆。不過大夥也各自採取不同的攻勢，有的找吃飯，有的送雞蛋，也有的專門來找小花老師嘮嗑。弄得一到晚上，胖子家裡就門庭若市，坐了一堆老孃們。
結果弄得胖子想和大辮子嘮點嗑都沒機會，更不要說拉手親嘴啥的了。胖子氣壞了，真想叫笨笨和嘟嘟它們充當把門的門神，閒人免進。不過終於下不了這個狠心，後來就只好琢磨著，還是在學校專門建一個宿舍吧。
這一天，胖子幫著李隊長家起土豆，然後自己扛了半麻袋回來，拿起去年用鐵釘子釘的鐵片子，鐵片子上面密密麻麻，全是小眼。
把土豆子洗乾淨，胖子坐在當院就開始抹糊土豆。毛毛老哥仨都拿著土豆撓子，在那給土豆削皮。胖子則把鐵板放在一個盆裡，拿著打完皮的土豆，在鐵板上面轉圈蹭。
鐵皮被釘子穿透之後，自然露出點毛茬，釘子眼多了，就密佈著一層毛茬，土豆子在上面來回一磨，就變成細碎的土豆泥，慢慢流到盆子裡面。
剩下的最後一小塊，胖子怕蹭到手，於是就往身後一遞，或者是笨笨，或者是嘟嘟，就張嘴將其消滅，一點不糟盡。
一個個大土豆都變成土豆泥之後，用紗布把多餘的水分擠出去。胖子又怕裡面的澱粉不夠，就抓了幾把粉面子揚上去，都是地地道道的土豆粉，應該沒問題。
把面弄好之後，胖子就開始剁餡子，先把熬豬油剩下的油滋啦剁碎，然後又開始剁酸菜。
這月份雖然還沒到醃酸菜的時候，不過老百姓也有招。把大頭菜切成細絲，碼到小缸裡面，然後澆點醋，一週之後就酸了。胖子切的酸菜，就是老闆嬸子送來的。
和好餡子就開始包，這玩意不用擀麵杖擀皮，直接站在鍋臺邊，鍋裡鋪上簾子。揪一小塊土豆泥，在手中排成小圓餅，然後中間放上餡子，摶成球形。既不像包子，也不像饅頭，倒有點像冬天包的豆包。
等到簾子上都裝滿了，蓋上鍋蓋，開始燒火。等奇奇它們放學回家，蒸了將近三十分鐘，也就熟了。
「奇奇回來了——開飯啦——」黑八哥尖聲尖氣地叫起來。這倆傢伙落下毛病了，看到奇奇和胖子，先打招呼後喊吃飯。
奇奇看到大鍋上面熱氣騰騰，也就笑呵呵地問：「胖叔叔，中午吃啥飯啊？」
「保準你沒吃過，趕緊扒點蒜，我搗點蒜泥。」胖子一邊掀鍋，一邊支使奇奇。
這工夫，如花似玉小姐倆也回來了，小玉老師看到鍋裡黑糊糊的一個個小饅頭，不由好奇地湊上來：「胖哥，這是啥吃的？是不是白麵不夠，你往裡摻土了？」這丫頭進了胖子家門，也慢慢受到家風的影響，越來越嘴饞。
「我忙了半上午，你說我摻土？」胖子也喜歡逗小花：「一會吃飯的時候留點神，別把小肚皮撐爆了！」
土豆乾糧擺上桌，胖子直接用手拿著，在碗裡蘸點蒜泥，然後呲牙咧嘴咬了一口，這玩意燙嘴啊，不過，還非得趁熱吃，涼了就回生了，不好吃了。
別看外皮有點黑，吃到嘴裡卻一點也不牙磣，而且十分勁道，很有嚼頭，裡面餡更好吃，酸菜化解了油滋啦的油膩，吃著只剩下香甜。
炕上幾個人吃得香甜，地上的毛毛和笨笨他們卻急壞了，吃不到嘴啊。
奇奇一邊吃一邊安慰它們：「彆著急，再等一會，不然燙嘴。」
胖子吃了十多個，一盤子就光了，抬眼一看，大辮子和小花老師的盤子也見底了，於是大樂：「好吃吧！」
外面忽然傳來醜醜的哼哼聲，這小傢伙從來不像別的狗崽那樣，一吃飯就急得跟屁猴似的，從來都在當院等著。胖子估計，這是繼承了狼族的那種驕傲，有點不吃嗟來之食的意思。
「奇奇，瞧瞧誰來了。」胖子是大懶支小懶，不過奇奇確實勤快，蹬蹬蹬跑出去，然後脆生生地叫了一句：「許校長好——」
胖子一聽，連忙撂筷，樂呵呵地迎出去，只見許校長戴著大眼鏡子，正在門口張望。
「正好，趕緊進屋吃飯。」胖子把許校長迎進來，後者興沖沖地說：「我是來報告一個好訊息的，學校的桌凳還有一些教學裝置都運來啦，下午就能到。」
「這麼快！」胖子也有些意外，這才幾天的工夫啊，許校長的辦事效率絕對一流。
許校長也一臉欣慰：「我把你們的情況報到教委，教委的同志也很受教育，也很感動，馬上就開始籌措，我也幸不辱命，哈哈——」