鍋裡已經刷乾淨，爐子下面填了幾塊木頭，不溫不火，唐鳳山先往鍋裡到了一碗水，然後把白糖倒進鍋裡，用勺子底快速攪動。
胖子瞧著眼熟：這不就是掛漿嗎，我上幾天還給奇奇她們弄掛漿倭瓜了呢。
又一想，對呀，糖葫蘆不就是在山楂的外面掛上一層糖漿嗎，於是也就釋然。
鍋裡的白糖慢慢融化，旁邊的凳子上放著蓋簾，簾子上是一塊方形玻璃，擦得乾乾淨淨。胖子家裡本來沒有閒玻璃，都在窗戶上呢，大冬天的，也沒法卸下來，針鼻大的窟窿斗大風啊。
還是野小子們有招，只見二肥子領著幾個呼嚕嚕跑出去，不一會，就一人拿一塊玻璃跑回來。胖子一問，原來是家裡鏡框上面的。
看到鍋裡的糖漿不再起沫，唐鳳山左手抓起一把糖葫蘆，右手拿著勺子，舀起黏呼呼的糖漿，高山流水一般，潑到糖葫蘆上面。
「糖漿的火候是關鍵，不到火候，吃起來就粘牙，火太大，吃起來就有糊巴味，而且也浪費白糖。」唐鳳山向胖子講解著，他也看出胖子想要學藝，不過，教會了徒弟餓死師傅，所以他只是點到為止，至於到底熬到什麼火候，卻並不說明。
不過胖子可不在乎，他的廚藝還算湊合，對於熬糖很有心得，所以只是盯著唐鳳山手上的動作，只見他左手上的糖葫蘆都在快速旋轉，可以保證均勻淋到糖漿，看來，這個是真手藝。
啪的一聲，唐鳳山出手如電，把手裡的糖葫蘆都摔在玻璃片上。周圍的人都嚇了一跳，以為玻璃碎了呢。尤其是二肥子他們幾個，更是心裡直哆嗦。那年頭玻璃金貴著呢，要是弄壞了，估計最少是一頓屁股板子。
不過他們的擔心顯然有點多餘，只見玻璃和糖葫蘆都完好無缺，而且，糖葫蘆挨著玻璃那一面的糖漿都變得扁平。本來山裡紅之間都稍微有點距離，可是現在的糖漿都連成一大片。
尤其書籍最前面的那個，更是伸出一寸多長的糖片，薄如蟬翼，晶瑩透亮，看著就好吃。
胖子忍不住叫了一聲好，他的目光敏銳，看清楚了整個過程。藉助揮舞之勢，將糖漿甩到前面，就在要飛離糖葫蘆之際，啪一下落在玻璃片上，糖漿立刻攤開，這個才最見工夫，不僅好吃，而且好看，顯得上面的糖多。
小娃子們一看糖葫蘆新鮮出爐，就嚷嚷著要吃。唐鳳山笑呵呵地說：「現在還拿不下來，放到外面稍微凍一下，然後就能整個拿下來。」
奇奇一聽，端著玻璃往外走，毛毛它們立刻前呼後擁跟出去，二肥子等人一看這架勢，也都跑出屋。
而在爐子旁邊，唐鳳山繼續蘸糖葫蘆，一鍋糖漿，足足掛了四五十竄，而且，每個山裡紅的外面都裹著一層糖，這還真是手藝。
熬了兩鍋糖漿，穿好的糖葫蘆就都掛完，胖子也基本掌握了要領，忍不住有點手癢，決定下一鍋動手試試。
這時候，只見奇奇他們已經從外面轉悠回來，每個人手裡都拿著一串糖葫蘆，美滋滋地啃著，就連毛毛老哥仨也都拿著一個，伸著舌頭舔著上面的糖漿，嘴裡還只吧嗒。
笨笨跟在最後面，急得直吭嘰，它最願意吃甜食，糖葫蘆正和胃口。
「丫丫，你們怎麼不給笨笨一個！」林青山最是疼愛這些動物，所以就替笨笨打抱不平。
「爸爸，笨笨都吃完一串了。」丫丫走到笨笨身前，用手指著它的嘴巴子，果然沾著一小片糖漿。
卻不料笨笨的腦袋忽然伸到她的手上，把丫丫的糖葫蘆搶過去，然後倆巴掌捂住細棍，嘴巴子一甩，糖葫蘆就光剩杆了。
「嗯，就你這種吃法，都快趕上豬八戒吃人參果啦。」奇奇拍拍笨笨的肚皮，然後跳到一邊，笨笨的嘴巴子掃了一個空，沒有得手。
胖子看到又穿好不少串糖葫蘆，於是就跟唐鳳山說：「叫我試試。」
「能不能行啊，別把白糖糟蹋嘍。」唐鳳山還有點不放心。
胖子也不答話，樂呵呵地把小鐵鍋坐到爐子上面，加水放糖攪動，每一樣都從容不迫。唐鳳山暗暗納悶：瞧胖子的手法，莫不是以前也是賣糖葫蘆的？
看到火候差不多，胖子也抓起一把糖葫蘆，伸到鐵鍋上面，然後開始澆汁，只不過，動作不如唐鳳山熟練。
等手裡的糖葫蘆都掛滿糖漿，胖子大吼一聲「去」，然後手臂一甩，啪的一聲，摔在玻璃片上。
胖子的力氣本來挺大，大夥都擔心玻璃碎了，但是胖子力道控制的很好，甩的勁挺大，但是下落的時候，手腕一收，恰到好處，也摔出薄薄一層糖片。
本來這次蘸糖葫蘆也接近完美，只有一個小小的意外。在甩臂的時候，稍微有點猛，一大灘糖漿直飛出去。
胖子暗叫一聲不好，糖漿的溫度很高，這要是貼到臉上，非燙掉一層皮不可。就見前面站著黑乎乎的身影，正是笨笨，糖漿啪嗒一聲，正好飛到它毛茸茸的胳膊上。
笨笨也吃了一驚：什麼玩意？它剛才吃了兩串糖葫蘆，還沒過癮，所以就在胖子前面晃盪，伺機再弄點吃的，結果糖漿正好落到它的身上。
笨笨就感覺熱乎乎的，湊到鼻子跟前一聞，頓時樂壞了，正好是它最愛吃的蜜糖，立刻伸出舌頭猛舔。
看到沒出啥意外，胖子這才放心，往玻璃片上一看，也頗有些得意，糖葫蘆也像模像樣，完全可以插到草靶子上面叫賣了。
旁邊的唐鳳山看得有點傻眼：不好啊，這胖子肯定是要偷學我的手藝，同行是冤家，搶飯碗子的來了。