而與此同時，在灶臺的另外一邊，劉琳娜已經從冰箱中取出了蝦仁，拿起了菜刀，開始仔細的清理起了食材。
劉琳娜的神情很專注，這似乎就是她做事的一種態度，無論是學校還是眼下做菜，她似乎都能保持十二分的專注，從這點上來說，劉琳娜確實是有過人之處的。
而段雲也正是開工了，思索了一下後，段雲決定做揚州菜中最有代表性的兩樣菜品：雞汁煮乾絲和揚州炒飯。
雞汁煮乾絲，是一道既清爽，又有營養的佳餚，其風味之美，歷來被推為席上美饌，是揚州菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾絲裡，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。此菜色彩美觀，乾絲鮮嫩綿軟，湯汁鮮醇。
儘管雞汁煮乾絲在淮陽一帶算是餐館中最普遍的菜品，但由於這道菜對刀工要求極為精細和苛刻，所以這道菜一直都只是一道菜館菜，日常家庭很少有人會去做這樣的一道菜。
而相對而言，揚州炒飯的在整個華夏的名聲更大，是江蘇揚州經典的小吃。主要食材有米飯、火腿、雞蛋、蝦仁等。
由於做法簡單，食材廉價，所以一直以來，都是一道相當普及的家常菜。
只不過和華夏大部分經過適應地方口味改良過的揚州炒飯不同，正宗的揚州炒飯用料和做飯還是相當講究的，
而且正宗的揚州炒飯選料嚴謹、製作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完成後，顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。
能做出這樣程度的揚州炒飯就相當不容易了，需要很豐富的經驗才行。
而眼下擁有初級廚藝精通的段雲，想做出真正地道的炒飯，依舊要全力以赴才能做到。
段雲今天自告奮勇做飯，其實並非是為了炫耀，而是因為他本身就是個吃貨，但如果想以後能吃得好，自己也必須要有一定的廚藝才行！
從廚房的冰櫃中，段雲看到了大量的食材，從菜品的色澤來看，確實都非常的新鮮，顯然都是從早市中的買來的新菜。
這讓段雲非常滿意，不過他也很快發現了一個問題，儘管這些蔬菜非常的新鮮，但河陽畢竟是北方城市，根本買不到正宗的揚州豆腐皮。
河陽的豆腐皮雖然也不錯，但在味道上還是和正宗的揚州豆腐皮有些差別的，只要是老饕，應該可以很輕易的辨別出其中區別。
但眼下條件所限，段雲也只能將就，只見他從冰櫃中拿出一塊雞胸脯和幾張豆腐，清洗了一下後，放在了菜板上。
「啊！」正在這個時候，中間灶臺的楊穎突然發出了一聲驚呼，一抹黑煙猛的從鍋中騰起，焦糊的味道迅速瀰漫到了整個廚房。
「我去！」眼疾手快的段雲見狀，迅速一個箭步衝到了楊穎的身前，關掉灶臺開關後，一把將鐵鍋撤了下來。
好在段雲反應快，煎鍋別撤下後，油水頓時停止了火山噴發般的飛濺，可即便如此，段雲的衣服和手臂上依舊被濺上了點點油花。
段雲低頭看了一眼煎鍋，發現裡面正躺在兩個冒著焦煙黑乎乎的東西，一股焦糊的味道撲面而來。
「你這做的什麼玩意？」段雲皺著眉頭對楊穎問道。