刁德全手中現在只剩下一堆堆蛇肉,雪白當中隱約透出一抹金色。
最開始烹製的。就是昊學讚不絕口的那道「日天蛇肉羹」。
先前昊學吃到的,其實是早就在後廚做成半成品的蛇羹,否則的話一般的食客不會願意等待這麼久。
現在菩斯曲蛇作為主材料,當然得從頭開始。刁德全熟練地剝肉成絲,用熟油略炒,裝在瓦罐裡下蛇湯,同時各種各樣的秘製調料一併加入,小火熬製。
據刁德全介紹,這個熬煮的過程一般需要一小時以上。這次食材珍貴,為了達到完美效果,計劃熬煮近兩個小時。
這個過程中,刁德全當然沒有閒著,昊學見他動作似乎稍稍加快,一道道精美的蛇肉菜餚在他手中花樣翻飛,一邊做菜一邊還不忘給昊學介紹這些貪吃蛇餐館的經典菜式。
三菌燴蛇段、雙菇炒蛇尾、山藥燉蛇肉、紅燒蛇脊、龍鳳大呈祥
在蛇肉羹熬煮的過程中,這些精美菜式先後出鍋,一陣陣異香撲鼻,讓貪吃蛇餐館整個後廚團隊都震驚了。
在這裡的就算是學徒工,也早不知道經手了多少道蛇肉佳餚。老闆雖然很少親自出手,但是菜式做法也沒什麼區別,了不起火候上略有欠缺,但絕不可能差距如此巨大
說實話,如果不是人家顧客就在旁邊笑嘻嘻看著,他們早就開始偷吃了,等上桌時能有個大半分量已經算業界良心。
可現在
他們只能看著昊學大大方方地走到一盤盤剛出鍋的美味面前,拿起筷子彷彿還挺嫌棄似的每一道都嚐了嚐。
昊學後悔啊
瑪格吉剛才老子吃那麼飽做啥
現在只剩下嘗菜的能力,沒有吃菜的肚子了。
不過,這些菜怎麼也不該自己吃光,這是給神鵰準備的。
能不能從神鵰那裡獲得源源不斷的菩斯曲蛇供應,全靠這桌新版全蛇宴了。
所有的菜都陸續做好以後,那道最經典的蛇肉羹,也已經熬煮了超過1小時。
在貪吃蛇餐館的秘製調料配合下,蛇肉本身的鮮香被完全發揮出來,在鍋上架著的瓦罐內,咕嘟嘟翻騰著氣泡,羹湯粘稠,蛇肉翻滾,把一股股特異的香氣持續送了出來。
以菩斯曲蛇為主材料的日天蛇肉羹,香味透過後廚,彌散到貪吃蛇餐館的大廳當中。
「什麼味道,好香」
距離廚房最近的那桌食客,率先不滿。
他們這頓飯已經吃得差不多,七八個人把店裡的特色菜幾乎點遍了。可是從沒有一道菜有這種令人陶醉的香氣啊
特麼的咱們也是老客人了,什麼好東西居然不拿出來自己偷偷在後廚做
「老闆老闆給我出來」未完待續
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