一般切貝柱的時候，鮑魚的反抗會很激烈，甚至縮的很緊，讓你的刀都很難插進去，但這時候就要一點技巧。
還是那三字訣。
快準狠。
拿起鮑魚的瞬間，以最快的速度把刀插進去，然後旋轉一圈，一定不能等它反應過來，不然這麼大的鮑魚要真縮回去的話，你的刀是插不到縫隙裡去的。
當然還有一種比較繁瑣的辦法，就那就把鮑魚給凍暈過去，拿一盤冰水，將鮑魚丟進去，過個一兩個小時。
它就任你宰割了。
挖出鮑魚後，要處理掉它的內臟，很多內地人買到鮑魚後，壓根就沒殺，直接就拿去燉。
燉完後，還罵。
什麼垃圾玩意，這麼腥，這麼臭，誰說鮑魚好吃的。
鮑魚的內臟都在肉下面，且還挺多的，一般要割開，就可以看到了，陸海把那些墨綠色的內臟都給去掉。
同時在鮑魚小頭的那一邊，也就是鮑魚的嘴巴，輕輕劃一刀，連著嘴巴和食胃管一起取出來。
這樣鮑魚才算處理完畢。
陸海將處理完畢的鮑魚，用開水淋了一遍，這種做法是為了更好的切。
緊接著，陸海拿出了菜刀，在鮑魚表面橫著劃了十刀，豎著也劃了十刀，將鮑魚肉切成花。
接著把蒜頭搗碎後，平鋪在鮑魚肉上，最後把鮑魚殼清洗乾淨，放在了烤架上。
有很多up主為了點選，直接錄製烤活鮑魚的影片。
說實在的，把鮑魚內臟還有腸子跟著一起烤，味道真心好不到哪去。。
吃完後，還說什麼翻車。
翻你大爺啊，不會吃就別亂說，鮑魚肉非常後，不把肉切開烤的話，根本就不會入味。
還有一些不懂行的人，老喜歡拿鮮鮑魚來熬湯。
抱歉！
鮮鮑魚熬湯味道真的一般般。
真正的老鳥，熬湯用的都是幹鮑，且會吃鮑魚的人，一般也是吃幹鮑。
幹鮑才是王道！
等這批鮑魚交給龔師傅製作後，估計用不上兩個月，自己就會有糖心幹鮑了。
烤了差不多十分鐘後，鮑魚表面已經發出滋滋滋的聲音，蒜香味撲鼻而來，陸海在這時。
撒了一些配置好的調料，有蠔油、生抽以及一些蔥花。
頓時把香味又提高了一個級別。
提味後。
陸海把鮑魚從烤架下，取了下來，拿出了一瓶肥宅快樂水，說實在的，陸海一直都很想給自己來一瓶起泡酒的。
可惜的是。
待會自己還要開車，還真沒辦法喝酒，只能用肥宅快樂水代替著。
就跟切牛排一樣。
陸海切下來一塊鮑魚肉下來，放進了嘴巴里，有點軟，肉質非常有彈性，但這種蒜香做法唯一不好的就是。
蒜香味變成了主體。
大大掩蓋了鮑魚原本的味道，不過這樣也好，要想吃鮑魚原本的味道，就得切片生吃，陸海以前有吃過，口感跟響螺差不多。
陸海吃了一口後。
忍不住又切了一塊，蒜蓉烤鮑魚這道菜還是不錯的，當然最主要的是探索空間的鮑魚好。
個頭還肥。
吃起來非常的帶感。