第24回：【炒茶】
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「啊？」麻掌食為難地看了看太子妃，只好說道：「殿下，新茶在那邊。」
在麻掌食的帶領下，李承乾夫妻來到了五六筐新鮮茶葉前面，李承乾露出了興奮之色。
有太監要來搬新茶葉去炒，李承乾喊道：「不準再動新茶葉，這些都由我來！」
太監，麻掌食，蘇宓都嚇了一跳。
李承乾開始指揮了起來：「給我準備個大鐵鍋。」
茶園裡自然不缺大鐵鍋，李承乾很快站在大鐵鍋前面，讓人把大鐵鍋加熱，看著差不多了，就把準備好的茶葉倒了進去。
他拿起一隻大鐵鏟，快速旋轉翻炒一兩分鐘，這叫滿鍋旋，等葉質柔軟，葉色暗綠時，將鍋抬高使溫度降一些，再用力使茶葉在鍋中旋轉，這叫做帶把勁，當葉片皺縮成條並有粘性時，再將鍋抬高溫度再降一些，炒到茶葉鑽到把掃帚的枝內時，反覆多炒幾遍，等葉子有三四成干時，就可以出鍋了。
炒好的茶色澤暗綠捲曲成條，看著和前世喝的茶差不多。李承乾前世聽茶廠裡的老師傅說，茶還是自己炒的好喝，這些機器製作出來的茶，太沒味了，李承乾就去過他家看過他炒過好多次茶，還有兩次讓老師傅讓位，他下去炒。來到大唐第一次炒茶，李承乾發現自己超水平發揮了，炒的茶和前世的老師傅的水平一樣！
「殿下，你這炒茶法倒也奇特，只是新茶葉不蒸過，能行嗎？」麻掌食問道。
原來他們炒茶前要先蒸一回，難怪茶葉的味道會那麼苦。
「當然行。」李承乾笑道。
蘇宓聞了聞，沒有外面宮女們炒的茶的香味濃，問道：「殿下，這茶不知道煮後喝起來是怎麼樣的？」
李承乾知道外面的宮女把蒸過後的茶葉炒得茶香味都跑掉大半了，自然不能和這茶相比，說道：「這茶不是煮的，用開水一泡就可以了！」
麻掌食機靈地讓宮女拿來茶杯和開水，李承乾親自夾出一撮茶葉放在茶杯裡，蘇宓倒上水。
開水衝入茶杯，蜷縮成一團的茶葉在水中慢慢舒展開來，茶水也變成翠綠透明，看上去如同翡翠一般。不過片刻功夫，一股清淡悠遠的茶香瀰漫開來，聞起來讓人精神一震。
「好香的茶啊！」蘇宓喜悅地說道。
「好茶，好茶啊！」麻掌食讚道，她在典膳廚工作了十幾年，經過她手的茶不知道有多少，只要一聞茶香就能知道這茶葉的品質。這炒茶沖泡出來的茶葉絕對比她以前喝過的茶，都要好上不止一籌。她興奮地看著李承乾的那杯茶，就像看到了一件心愛之物一般，眼睛的光芒亮的驚人！
李承乾待水溫差不多了，拿起來喝了一口，嗯，感覺不錯，比前世喝的茶要好喝得多。這倒不是李承乾的炒茶功夫有多高，皇家喝的茶，茶葉的品質自然是上上之選，李承乾的炒茶功夫馬馬虎虎，不說給貢茶加分，也不會把茶葉炒壞了，所以泡出來的茶水自然差不到哪裡去。
他喝了兩口後，就把剩下的茶水遞到蘇宓面前：「小菇，你也嘗一嘗！」夫妻倆，當然不用講究有沒有口水。
蘇宓被他這個親密的動作弄得臉上一紅，但還是接過喝了小口。臉上表情馬上精彩了起來，這茶和以前喝的都不同，那股清香直沁心脾。
「麻掌食，你們也嘗一嘗！」李承乾招了招手，說道。