但稻、粟等也就罷了，唯獨麥飯因為種皮堅硬，包含的麵粉有粘性，蒸煮不易消化吸收，只有舂磨成粉，才能揚其長而避其短。
「食不厭精」，可不是說說而已。這些精細的麵粉，可以做出的食物花樣和口感，是原先單調的麥飯，乃至於粟、梁等都無法企及的，且作為主食，百吃不厭。
在原本的歷史上，麵食逐漸席捲整個北中國，唯獨南方的稻米能在其攻勢下撐了下來，趙無恤只不過是用手一推，輕輕加速了這一歷史程式罷了。
不過，他前世的家鄉可是甘陝一帶，將做面手藝玩到極致的地方。所以對這種原始的擀麵，依然覺得不夠味，可惜他只會吃不會做。
前些天關上門後，回憶著前世拉麵師傅的架勢，他偷偷示範給趙廣德看，結果卻是甩了小胖子一臉的麵糰，於是只能作罷。
既然讓子貢驗過貨，那接下來，就可以談生意了。
「子貢，若是將此麥粉交由你來販賣，可行否？」
子貢之所以年紀輕輕，就能頂著齊、鄭巨賈的競爭壓力，在晉魯衛之間的貿易路線上小賺一筆。主要原因就在於他「臆則屢中」，對市場的估計極其準確，什麼能大賣，什麼會虧損，心裡都有一筆明細的賬目。
聽趙無恤一說，他頓時眼前一亮。
「可！君子，雖然各地都有用麥子舂成的麥核屑，但能如成鄉麥粉般做的這麼精細，卻絕無僅有！此物若是能賣進士大夫的庖廚之中，必然有價而無市！」
他又沉吟了下來：「只是不知道，此物價值幾許？」
子貢已經在心裡默默籌算開了。
「在衛地端木氏的莊園裡，麥十鬥出出麥核屑九又二半鬥！」
晉國的一石，也就是後世的六十公斤，十鬥為一石，一斗約合六公斤。
對各地糧價和出粒比率牢記在心，子貢的商人本色，顯露無遺。
趙無恤點了點頭道：「的確，根據出粉率的不同，價格也不同，越精細的麥粉，就越貴重難得。」
「今日便將這明細的賬目與子貢說清楚，十鬥脫殼的麥子，根據花費時間和脫麩皮不同，可磨出九鬥全麥面，方才的饅頭，由此製成；也可磨出八斗黃麥面，方才的烤餅由此製成；磨到最精細時，可出七鬥白麥面，方才所食的水引餅由此製成。」
子貢略為回憶了一下，的確，這三種食物，口感大有不同。
「所以，還要請子貢幫忙臆測其價值幾何。」趙無恤目光灼灼，這也是考察子貢商業才能的一個機會。
子貢習慣性地用指節敲擊著案几，當敲到第十下時，他心中已經有了計較，便笑道：「君子能否告訴賜，您最初是想賣多少？」
趙無恤答道：「我是這樣打算的，較粗糙的全麥面不賣，因為士大夫家中讓人夜夜舂搗，也可以得到。」
「較細膩的黃麥面，一斗換粟米一石（十鬥）……最精細白麥面，一斗換粟米二石（二十鬥）！你看可行否？」
子貢閉著眼睛微笑搖頭道：「不行。」
趙無恤眉頭大皺，難道子貢覺得太貴？這是他的底線了，若是再便宜，賺頭就不大。
誰知道，子貢卻睜開了眼睛，雙目閃爍有光。
「賜的意思是，這價格太低了！」
……
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