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袁本初和唐新遠閒聊了片刻也加入了修葺池塘的工作中,兩人的效率還是太低,四個人就快了不少。於清心在池塘底部清理的時候,挖到了一塊腐朽的木頭,袁本初不知道為什麼生出了一股異樣的感覺,鬼使神差地讓於清水、麥狗兩人合力扛了上來。
兩個成年大漢的力量居然堪堪搬得動,這塊腐朽的木頭體積不大,分量卻不輕。黏糊糊的一團,看不清楚裡面有什麼玄機。
隨意丟在一角,打算等閒下來之後再琢磨,乘著天氣晴朗,四人把池塘用混凝土澆築了一遍,中午就搞了一大半。
唐新遠經驗豐富,說道:「小袁,池塘下午應該可以搞好,四周要怎麼搞?這裡沒磚啊!水泥、鋼筋沙用得差不多了,叫王志拉些來吧?」
「也好,反正都中午吃飯的時候,大夥洗洗手吧,下午再開工!」袁本初打了一個電話,詢問了王志的意見,沒想到,平時囂張跋扈的「皇親國戚」居然放下了身段,語氣十分客氣。
其中有之前的交情,最大的原因是王立華親自交代,王志的工作都仰仗大伯王立華,不聽話那就丟飯碗的事情啊。
自然連連點頭,不敢耽誤,畢竟是王立華所看重的人物啊,多多結交還是可以的,而且有美食接待,聽說是四江的特色菜「侗鄉生魚片」。
為了招待唐新遠一行人,馬小綠與清心一早就做好了農場的瑣事,搗鼓起了三十一斤大草魚的其他部位。
魚子、魚肉、魚骨,都是極品的食材。魚肉被起切成了薄如蟬翼的生魚片,薑絲、侗鄉陳年酸水、鹽、蒜米等,混合攪拌,重點在於酸水的濃郁程度。
北方人不太習慣這種吃法,生食魚肉腸胃有些受不了,容易拉肚子,而酸水能充分解決這個問題,不僅讓人胃口大增,且有效的殺死生魚片的寄生蟲。
魚子爆炒,一道鮮美的魚子辣椒醬就這樣出現了,淡黃色的魚子一串一串,猶如瑪瑙般晶瑩剔透,含在上顎部分,舌尖一頂,不亞於北方最為珍貴的一道鰉魚,魚子醬!
魚骨熬製成湯,暖胃宜人,一道全魚宴就此形成,31斤的大草魚得到了昇華,發揮了其最後的餘溫。
當然為了照顧素食主義者,清心還加了兩個素菜,也為餐桌上增添了一抹暖色。因為菜式較多,窄小的客廳未免太擠了,袁本初把兩個桌子拼到一起,擺放到了外面寬敞的院落內。
而王志的大貨車拉著紅磚、鋼筋沙、水泥等材料剛好到場,時間掐的很準時。招呼了王志上桌,袁本初開始一一介紹。
這個時候馬小綠、清心已經上桌,中午飯為正餐,當然要莊重一些,作為主人的袁本初口生蓮花,妙語連珠,介紹了她們倆,令唐新遠他們紛紛探口風。
「這位是大嫂吧?小弟先乾為敬,要不是袁哥的幫助,我可能已經變成白痴了。」於清水這些話是對著馬小綠,因為年紀上與袁本初相仿,且有主持著家宴的主要勞動力,當然可能與主人有一腿啊!
馬小綠的臉龐頓時紅成了蘋果,也不多做解釋,侗家妹子的豪邁立起,一口乾了這杯高度酒,招呼眾人品嚐「侗鄉生魚片」。
袁本初笑罵道:「你這個小子,人家還是黃花大姑娘,待字閨中,什麼大嫂啊!話都不知道說,來!罰你三杯。」
於清水也不含糊,直接飲了,臉有些發紅,估計是不勝酒力。大家紛紛夾菜,王志吃過某國的料理,其中也有生魚片,但箇中滋味界限分明,文化程度不高的他,找不出什麼詞彙來進行比較。
只好籠統地道:「這個生魚片比什麼倭國的料理好吃多了。」
侗鄉生魚片的特點是酸、鮮、嫩、滑、勁道等。