這家正宗融平河魚店的老闆名叫沈開源，取意開源節流，比喻增加收入，節省開支。融平人，38歲，長得肥頭大耳，猶如一尊彌勒佛，笑容憨態可掬，三步並作兩步走，來到袁本初身邊說道：「小兄弟，有什麼指教？」
開啟店鋪做生意，講究的是和氣生財，沈開源深通此道，也正是這樣，在龍城賺得盆滿缽滿，打出了「正宗」二字！
袁本初拿出一包25的小熊貓，遞了一支過去，作為見面禮，沈開源就不算不抽，也不能不接。
不然會顯得不禮貌，飯店內是嚴禁抽菸的，袁本初遞了一支菸後，叼著煙招呼沈開源走出了門口。
車水馬龍的主幹道，袁本初深吸一口香菸，說起了正事，直截了當地道：「沈老闆，你這家特色飯店，主打的是河魚火鍋吧？」
兩人在裡面就互相通報了姓名，為了影響其他人就餐，選擇在外面談事情。
「是啊，怎麼了？」沈開源還以為這小夥子是打算來實地考察，求取經驗的，不過同行相爭，原則上是不會透露太多的，吃飯的傢伙是隨便洩密的？比如湯底、進貨渠道、成本與利潤等。
「我有一批臘錐魚，不知道沈老闆這的收購價是多少？」當地河魚以臘錐魚的價格最高，附近的村民都是用炸魚、電魚的方式捕獲，活的比較少，死的價格要低很多。
沈開源起初是覺得上午客人比較少，出來透透氣也好，本著敷衍的態度，如今聽到他有臘錐魚，立刻來了興致。
掐掉香菸，眼冒金星，急不可耐地道：「小袁兄弟，你可別騙我啊！有多少？我全要，你放心，價格肯定公道，死的臘錐魚，每斤20元，活的50元，如果個頭超過了兩斤每條的，我再加十塊！」
袁本初一聽這個報價，知道這次來融平河魚店談，而不去河魚批發市場，算是來對了。
少了中間的盤剝，價格自然比市場價高出不少，而且近年來野生河魚的需求量與日俱增，導致了村民們毫無節制的捕殺，生態鏈受損嚴重，如果不是有關部門放養了大量的魚苗，也許邕江裡早就沒什麼魚了吧。
「第一次不會太多，估計就50來條，2斤左右，留個電話，你等我通知。」袁本初想了會說道，他不確定臘錐魚今天能到2斤左右不，為了慎重起見，沒有說死一個時間。
沈開源心裡都樂開花了，50多條，至少能湊合20、30桌吧！開這個特色餐館，賺錢倒是賺錢，就是主食材難找啊，花費了諸多關係，下鄉收購也沒能填補住這個空檔。
每次不得不望著食客們，乘興而來，敗興而歸的表情，沈開源心在滴血！那都是錢呀！
「好的，老哥的手機24小時開機，貨到了，馬上通知我。」
袁本初尋思著，既然沈開源專做河魚生意的，必定會有魚苗，小個的河魚可以做爆炒魚仔幹，應該會有活的吧？何必再跑一趟？直接在這裡買一桶河魚苗，雙方還沒建立起正式的交易，只是有意向而已，所以要弄這些魚苗，只能用買，又不讓他產生懷疑。
「沈老闆，你店裡有河魚苗嗎？我收購的那批臘錐魚的村落裡，有一個習俗，撈多少魚就要相應的放多少魚苗，只多不少，估計是老一輩傳下來的規矩，防止當地魚產銳減吧。」袁本初扯了一個相對合理的措辭。
沈開源早先剛起步的時候，也親自下過鄉收購河魚，偏遠的村落習俗五花八門，有這個風俗並不奇怪，他不是吝嗇之人，以他的閱歷來看，袁本初不像是騙一桶價值不到100魚苗的人。