兩人都無心出任何讚美的詞句了，只顧得上埋頭苦吃，好像有人和他們搶似的。
蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分「四味」：大腿肉，絲短纖細，味同乾貝；小腿肉，絲長細嫩。美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，妙不可言，無法比喻。
兩人都是在上海讀書的，那時候也沾本地同學的光嘗過一兩次大閘蟹，不得不說江浙滬一帶的人吃大閘蟹實在精細到令人咂舌的地步，他們有專門的一套吃蟹工具。
而這兩人的吃相就不那麼讓人賞心悅目了，有點像牛嚼牡丹。
「唉，沈葉最喜歡吃大閘蟹了，要是她能吃到這麼好的大閘蟹不知道能有多開心。」蘇纓吃飽後，滿足地舔舔嘴邊的汁液，實在是鮮。
「你要是從這裡快遞過去給她，八成這蟹就死在路上了，死蟹又不能吃，還是別浪費啦。」林達還不住手，大口地嚼著。
「我覺得這味道比陽澄湖大閘蟹還美啊。」蘇纓和林達送了不少大閘蟹出去給親朋好友，林玲在店裡燜了一隻，吃得津津有味。
「喜歡吃就多吃點吧，我這次買了不少。」蘇纓自然不能說這大閘蟹的來歷，只推說是在外面進的貨。
「這麼好的蟹，賣了真可惜，不如全部低價賣給我好了。」林玲饞得不得了。
「這麼多你吃得完嗎？」蘇纓好笑地看著她，這蟹在空間裡生長繁殖的很快，她根本就不愁，「這螃蟹性寒涼，吃多了也傷身。」
「這是大閘蟹嗎？」一個三十來歲的婦女經過他們的店，看到林玲吃的津津有味，那金黃的蟹黃讓人有購買慾啊。
「是啊，剛到的新鮮大閘蟹，可以進來看看。」蘇櫻熱情地招呼。
店裡的大閘蟹全都沒有用繩子綁住，一是嫌太麻煩，二是他們根本就不會綁，萬一被螃蟹夾到就悲劇了，所以這些螃蟹很是活躍，只要用塑膠整理箱釦好，在蓋子上燒幾個洞透氣。
因為怕賣不出去螃蟹死了就不能吃了，所以蘇櫻帶來的大閘蟹數量也不多，目的只是試探一下市場的反應。
「咦，你們店裡的大閘蟹都很不錯啊。」這婦女也是行家，細看了這些螃蟹，就現每隻都是「金毛金爪」、脂肥膏滿、生猛新鮮的。
原來這挑選大閘蟹也是很有訣竅的，一看蟹殼，殼貝色澤鮮明，有光澤，且呈墨綠色的，一般都體厚堅實；呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍，肚臍突出來的，一般都脂肥膏滿；凹進去的，大多是膘體不足。當用手拿蟹時還要覺得夠重，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。
三看蟹足，足爪結實，蟹足上的「腳毛」叢生，一般都膘足老健；無毛的，大多是體軟無膘。
四看活力，將蟹翻轉身來，能迅用蟹足彈轉翻會的，說明活力強；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。
總之顯色鮮明，輪廓明朗，剛毛密挺，符合青紫背、白肚、金毛的條件，用手指壓蟹足，足豐厚身為飽滿，輕敲眼睛附近，反眼睛閃動靈活，一再口噴泡沫的，食味必鮮。
「這一斤多少錢啊？」她挑了三隻螃蟹，看來是三口之家。
「一斤八十。」蘇纓參考了市的價格，市裡大閘蟹一斤是一百二十塊錢，她自忖賣八十也不算太貴。
「是陽澄湖的嗎？」
「不是，不過這味道絕對不會比陽澄湖差的。」
那婦女一想也是，這價格比陽澄湖的便宜不少呢，看上去還更新鮮，也不還價，蘇纓接過稱了，空間裡的大閘蟹又大又飽滿，一隻都有一斤左右，抹去零頭，只收了她兩百四十塊錢。