相傳，最初福山人到京城開飯店，只是單槍匹馬的在天子腳下闖世界，並沒有藉助其他什麼人，實在是很不容易。

「同行是冤家」這句話說的沒錯，京城的飯館可是競爭得十分‘激’烈。當時王府井大街上並排開著兩家飯館，一家是福山人開的，姓盧，就是後來名震京城的飯店業大老闆盧姓的先人；另一家是當地人開的，姓王。兩家的資本差不多，鋪面也相差無幾。而且這兩個飯館都是掌櫃的親自下灶，親自端菜，兼有經理和夥計的雙重身份，與廚師、「堂頭」的關係都很好——因為兩家僱得都是本鄉本土的人，人們就習慣地簡稱為「福山館」和「大名館」。

起初，兩家飯館的生意都差不多，沒有誰多賺，也沒有誰少賺。可後來「福山館」的生意越做越興隆，而「大名館」卻每況愈下。許多老主顧走過「大名館」‘門’口，腳不停步，徑直向「福山館」走去，他們寧肯在大廳裡面等上半天，也不肯光顧冷冷清清的「大名館」。

見此狀況，「大名館」的掌櫃受不了了！於是他親自光顧「福山館」，想嘗一嘗對方的菜到底是怎麼做的。「大名館」的掌櫃一嘗人家端上來的菜，感覺到味道確實鮮美。

一天，王老闆專‘門’宴請盧老闆，酒過三巡菜過五味，稱兄道弟地寒暄完了之後，王老闆說：「兄弟有幸跟盧老闆在一條街上為眾人掌勺，賺點餘資養家餬口，現在小店生意十分不景氣，因為生意都讓盧兄爭去了。

俗話說得好，有飯大家吃，兄弟現在只好向盧老闆討教了。」有道是「強龍壓不過地頭蛇」，盧老闆哪裡敢得罪王老闆？立即笑臉相迎：「王老闆言重了，有什麼事儘管吩咐好了。」

「沒別的，我想送個夥計到貴店學學手藝，就算我沾了你的光。」明眼人都聽得出來，人家這是堂而皇之「偷」手藝來了。

盧老闆又不敢不答應，在人家的地盤上，也只能認了。王老闆選擇了一個十分‘精’明幹練的夥計張明，外號「一見會」，無論什麼事都是一見就會。

張明到了「福山館」，變得十分虛心，一點一滴都刻意模仿，炒出來的菜，和「福山館」的大師傅炒出來的一模一樣。王老闆十分得意，張明的手藝已經到了可以‘亂’真的地步。

說來也怪，同樣的菜讓盧老闆往桌上一端，味道立刻就不一樣了，即使是張明炒的菜，盧老闆往桌上一端，味道也是鮮美異常，而別人端的菜，就沒有那個鮮味。王老闆這下可傻眼了，誰讓自己沒長一雙盧老闆那樣的手來？手長在人家身上，這是沒法換也沒法學的事。

其實這奧妙就出在海腸子身上。海腸子，特產於煙臺，是一種腔腸動物，因形似蚯蚓，如‘雞’腸之狀，所以才被叫做海腸子。

海腸子雖然形態不美觀，但‘肉’質脆嫩奇鮮。每年冬天，盧老闆返回老家度歲，趁機大宗收買海腸子，然後焙乾，碾成細末，帶回北京城。

那時的堂倌也好，大師傅也好，腰間都圍著塊很大的巾子，盧老闆把海腸子的細粉末藏在大巾子裡，往桌子上端菜的時候瞅空撒上一點，味道自然就變了。當時沒有味素之類的增鮮劑，這海腸子粉就充當味‘精’了。

「福山館」嚴守著海腸子的秘密，生意越做越紅火，漸漸頂垮了其他同行，壟斷了京城的酒店業，福山人開的飯館也越來越多，形成了龐大的「福山幫」。

用海腸子配韭黃烹製，鮮爽無比，是早‘春’最佳的下酒餚饌，此菜由芝罘民間的「長久有餘財」演化而來。

遠在明朝年間，生活在煙臺芝罘島的漁民，每到大年，家家戶戶都要用韭黃、海腸、豬‘肉’、鮮魚為主料，熬製成一個大菜，取其諧音「長久有餘財」，以寓來年獲得更大的豐收。後來，此菜傳至飯店，因原菜是大雜燴之類，廚師感到十分不雅，遂對它進行改進，單取韭黃與海腸烹炒，稱為「韭黃炒海腸」。此菜以質嫩味佳、清鮮爽口見長，在清末民初的煙臺餐館中極為流行，至今仍為煙臺的名菜之一。

而眼下雷天易見到這個海腸子的時候，點子一下子就來了。

雷天易知道，味‘精’是二十世紀初期發明的，離現在還有個六七十年。而現在飯館裡面做飯調味增鮮主要是用高湯調變的密料，而這些密料說白了還是高湯。雖然說有一定的鮮味不假，但是這種鮮味還是有限的。

而天逸樓就不一樣了，雷天易的超市當中有那麼多的味‘精’和‘雞’‘精’，這些東西的提鮮能力要比高湯什麼的好一些，所以天逸樓一直用著這些。

但是即便是超市裡面的東西再多，畢竟也會有用完的一天。況且天逸樓每天要做那麼多的菜，所需要的味‘精’也不少，雖然一天的用量不多，但是日子久了就多了。

但是在雷天易發現了海腸子這個東西之後，一切問題就解決了。

海腸子在曬乾走後磨成沫的話，是完全可以取代味‘精’用的，而眼前就有一個可以提供海腸子的地方，這怎麼能不讓雷天易高興呢？

雖然說雷天易不知道清朝的這個時候有沒有人用海腸子當做味‘精’來給菜餚提鮮，但是能解決天逸樓本身的味‘精’供應問題就是好的。如果周圍地區沒有海腸子粉這種東西的話，雷天易就可以要那個靠海小村落裡面的漁民多打一些海腸子來。到時候雷天易就可以自己加工再高價賣出去，如果能賣到國外去的話，那就更好了。

自從雷天易從那個外國人手中用套套換取了火槍之後，雷天易發現自己越來越愛和外國人做生意了。這種巨大的利潤反差讓雷天易買東西的更強了。

所以說，現在如果有個外國人站在雷天易面前，說要和他‘交’易的話，雷天易肯定會拉著對方不放，盡其所能的把超市裡面的東西推銷出去，然後獲取巨大的利潤的。

雷天易發現，有的時候自己越來越像個‘奸’商了。

「咚咚咚……」

就在雷天易和王開元他們在天逸樓三層的雅間裡面商談的時候，雅間的‘門’被敲響了。

「進來。」

這個事雷天易設定的規矩，服務員進雅間之前一定要先敲‘門’。這樣不但體現了天逸樓的素質，同樣也給與客人們方便。

‘吱嘎’一聲，雅間的‘門’被開啟了，只見一個服務員走了進來。而這個服務員的後面，卻跟著一箇中年人。

「王老伯。」

「爹。」

見到了這個人，雷天易和王開元同時開口說道。

來人正是王開元的父親王老漢，此時他的神‘色’有些不好，顯然像是有什麼要和王開元和雷天易二人說的。

雷天易見到王老漢來了，頓時感覺不好。因為天逸樓開了這麼久，王老漢還從來沒有來過一次呢。此時他來到天逸樓裡，那就說明肯定是發生什麼事了。

「開元，你姐姐不見了。」

果然，還沒進到屋子，王老漢就迫不及待的開口衝著王開元說道。