我低聲說：「我姓王，叫王翔。」

「行吧，」翟老闆說：「把身份證給我，我去影印一份，你以後就到後面幫工吧。」

不知五笑：「沒身份證。」

「老王，你搞什麼？！」翟老闆不高興了：「沒有身份證，我怎麼敢收？」

「要是好辦，我能來找你嗎？」不知五斜著眼看她。

好長時間，翟老闆看看我：「行吧，你進來吧。」

我瘸著腿走了兩步，翟老闆臉色更不好看了，質疑地看著不知五。我知道她的意思，一個瘸子能幹什麼力氣活？純粹是白養活。

不知五笑笑，拍拍我：「侄子，留在這裡好好幹，別看一個月，很快就過去了，到時候我來接你。」

我答應一聲，他塞給我一個手機，讓我暫時先用著，然後和翟老闆寒暄了一番，開車走了。

翟老闆在火車站這裡開了一家中檔賓館。賓館裡還有餐廳，我跟著她走進去，四下看，心裡暗暗稱奇。能在火車站這樣藏龍臥虎的地方創下這麼個家業，翟老闆年紀也不算太大，還是個女人，看樣子真是有兩把刷子。

她問我幹過什麼。我說以前當過廚子，她又問我有沒有健康證，我說什麼都有，就是臨來前上火車時候讓小偷扒了。

翟老闆撓頭，想了想把我帶到後廚。現在剛過早餐時間，還沒到中午，後廚幾個廚子和幫工懶懶散散坐在倒扣的啤酒箱上玩撲克。在撲克旁邊堆著一堆毛票，最大的才十塊錢。

翟老闆道：「先停停手。讓你們幹活一個個拖三連四的，賭博起來卻這麼有勁頭。小波，你歲數最小，我說過多少次了不要賭博，你怎麼就不聽呢。」

有個看上去特別稚嫩，大概只有十七八歲的小夥，估計就是小波了。他呲著牙不反駁，二皮臉一掛嘿嘿笑。

翟老闆說：「看你們工作這麼忙，我給你們後廚招了個人，小王，你做個自我介紹。」

我一瘸一拐走到大家面前，虛弱地說：「大家好，我叫王翔。請大家多多關照。」

有個胖子咋咋呼呼說：「老闆，這是不是你家親戚，你怎麼找個殘疾進來，啥活也幹不了，我們還得照顧他。」

我趕忙說道：「我以前在別的飯店幹過，後廚的事不陌生，還會做幾樣拿手菜，不會給大家添亂的。」

胖子看看我，指指裡面的菜板，上面放著幾個土豆：「你先切土豆絲吧。」

我一瘸一拐走過去，拿起案板上的菜刀。手上沒有力氣，刀拿的顫抖，我用手把住土豆，先在中間割一刀。拿起其中一半扣在案板上，然後用菜刀切著。

這把廚師刀特沉，我身體又虛弱，幾乎拿不動，勉強切了一半，胖子不耐煩：「行，行，把刀放那吧，切個土豆絲能切到明年。」

我陰著臉不說話，以前我的刀工多精湛，別說土豆絲，什麼絲都能切出來，現在徹徹底底成了個廢人。

翟老闆道：「小王，你以後跟著這個胖子，聽他安排。他是後廚老大，叫王德寬。」

其他幾個人「嗷嗷」喝倒彩：「老大，請我們洗澡唄。」