阿圓笑起來，看看那盞破油燈，搖搖頭。

等手頭不這般緊張了，就把活計都放在白天做，可不這麼黑燈瞎火的禍害東西了。

最後，是炸魚丸子。

阿圓忽然改了主意。

「老三幫我把油舀上來，咱換水煮。」

「好來兒——」，老三答應著，立刻就起身動手，目前，他對這個嫂子的敬仰之情也如滔滔江水，奔流不息呢。

阿圓終於拿起最後一枚雞蛋，對著油燈照了照，還好，沒擱壞。

白老二登時身上不自在，他怎麼就覺得這個嫂子在看雞蛋的時候，還順便看了自己一眼呢？早知道，前日里就不多說那句話了。

阿圓在叮囑老三：「下次記得，這魚茸要用刀背砸，比刀刃剁的餡兒好，有彈性。」

做個魚肉餡兒，還有這些講究？白老三越發的歎服了，這真的是傳說中的那個大門不出二門不邁的齊家大小姐吧？怪不得昨兒連回門都不願意，那個孃家對她真是苛刻，灶房裡的活計是經常做的吧？

阿圓可不知道大家都在心裡暗暗的同情她呢，魚茸里加入蛋清和食鹽，攪打上勁兒，再加入少量麵粉，繼續按同方向攪打，阿圓的手腕子，就酸的厲害了。

她放下海碗，甩了甩手腕，一個高大的身影就罩上來，接過了海碗和竹筷子。

是白老大。

阿圓心情大好，雙手對搓，指點著：「千萬別換方向，一直攪，感覺魚肉反彈力大的時候，就可以了。」

儘管蛋清的量實在是少，換了大男子漢動手，那魚肉餡兒也很快上好了勁兒。

撿了把最嫩的野芫荽，洗淨切碎，放入打好的魚肉裡，繼續交給白老大攪拌均勻。

做魚肉丸子需要準備冷水半鍋，阿圓左手蘸清水，抓起一把魚肉，握緊，然後從虎口處讓魚肉流出。

用右手將流出來的魚肉放入清水鍋裡，所有的魚肉用同樣的方法擠出所有丸子。

看著大傢伙都不約而同的圍在了灶臺邊，目瞪口呆的瞧著自己手上擠出的白嫩嫩小圓丸，阿圓微笑，額頭上和鼻子尖上都是晶瑩的汗珠。

「誰想要練練的，先報名，明兒就叫誰先試。」

白老大第一個看著自家那雙大蒲扇般的手掌，想象一下那小丸子滾動的樣子，「嘿嘿」傻笑著，退到了餐桌旁，繼續打磨他的竹籤子去了。

到最後，只有白老三跟採蓮響應，小阿文「嘻嘻」的樂著，說了一句：「等我長大了，再學。」

老三去燒火，魚肉丸嬌氣，要用小火慢煮。

將煮熟的魚丸撈出，放入冷水裡冰著，等明日一早，一家人齊上陣穿串兒就可以了。

阿圓揉了揉腰，這一通忙活，真累。

「都早睡吧！明兒誰也睡不得懶覺了。」白老大指指灶房裡擺的滿滿當當的各種丸子，對大家囑咐一句，接著就找傢什去遮蓋那些寶貝們，明兒個還要靠它們掙錢呢，可不能叫老鼠給偷吃了去！

一眾小的做鳥獸散，穿著鞋子的阿文，猶自一蹦一跳的，就像這新鞋上安裝了彈簧似的。

夫妻二人全部遮蓋妥當，阿圓撤了灶上的火，半鍋熱水足夠用了。那幾個小的都不想再洗漱，她可受不了，一身油煙味汗腥味就上床，那得要了命去！

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