燦他們回來時木小花已經結束自我陶醉,剪完指甲,把背包收好,在石桌上揉混合了蔥白末的粉團,這是最後的一點木薯澱粉。
木小花心情好,準備做蔥香肉餅吃。
揉好粉團放著,拿過昨晚剩下的新鮮野雞,取了雞胸肉,切成丁。
因為從姜山部落拿了估計不遜色於千年寒冰的冰塊回來,昨晚木小花對剩下肉的處理是,從陶罐裡掏出一些小冰塊放到水盆裡,在水盆上架上木枝,把肉放到木枝上,用大樹葉蓋好。
這樣在夠冷的環境下,就能保證肉不變質,不把肉直接放盆裡是怕冰塊融化的水把肉泡著,肉泡上一晚上會嚴重影響口感。
不過早晨木小花去看,冰塊才融化一半,特別神奇。
切好雞胸肉,倒入一點酒再加入適量的鹽醃一下,木小花再切些蔥末、薑末,一點香菜備用。
雞胸肉處理不好吃起來柴,很多人不是特別喜歡,不過木小花很喜歡,她就是喜歡挑戰不好處理的食材,這樣有利於提高廚藝。
待肉醃好後,燒一湯匙花椒油,把花椒撈出後把油燒到微冒白煙,把薑末放進去再快速把雞肉丁倒入,快速翻炒,待雞肉五六分熟立即盛出,在碗裡放入蔥末攪拌,備用。
把發好的粉團擀成餅包上炒好的雞肉丁,再輕輕壓扁,由於木薯澱粉沒剩多少,木小花就做了六個,正好一人一個,最後將包壓好的餅用小火煎熟,木小花自創的蔥花肉餅噴香出鍋。
因為木薯澱粉熟了是透明的,裡面炒好的肉看得清楚,雞肉表面微微焦黃拌著青蔥跟姜微微流油,餅表面同樣微微焦黃,兩相呼應,光澤十分誘人,看著便讓人忍不住流口水。
「好香啊!」圍坐在火邊圍觀的五人都一臉感嘆。
木小花得意一笑,把最後一塊餅盛出來:「香吧!那就馬上開吃吧!」
「好!」燦跟烈最激動,拿了早就準備好的碗盛黍子稀飯。
稀飯裡放了火腿腸,燦他們早在木小花到的第一天就吃過,也知道她包裡還有,便不稀奇,予潼是第一次見,但也沒問,反正她知道木小花這些東西是屬於她原來世界的。
稀飯在開罐時木小花放了些蔥花,因為她發現予潼不怎麼喜歡香菜便沒放,「喜歡的話就自己放,放多放少隨自己喜歡。」
「為什麼不放罐裡?」禹明知故問,「這樣香菜味會跟稀飯更加融合好吃一點。」
木小花老實回答:「予潼不是不喜歡嘛!」
予潼一愣,「你怎麼知道我不喜歡香菜?」他表現得並不明顯吧?昨晚他也有吃呀!是木小花心細還是特別關注他一點?
不管怎麼樣,木小花這樣都讓他歡喜,淡笑道:「其實放了稀飯味道更好的話放也沒關係的,我也不是特別不喜歡。」
「食物就要合胃口,反正香菜後放也沒關係,沒必要讓你將就。」
木小花說得隨意,予潼卻聽得一愣,木小花真的很會為他人著想啊!
「謝謝你小花。」予潼由衷道。
「謝我什麼?」木小花毫不在意的笑笑,「這是一個好廚師必備的基本素質。」
「素質」他們不明白是什麼意思,木小花簡要的解釋了下。