第7章 鮮香味美

木小花跟烈回到山洞水已經燒開。看到他們回來燦就忙問:「小花,水已經燒開了,現在要做什麼?」

木小花看了陶罐一眼,「哦,先放著吧,我先切雞肉。」

然而木小花這時才發現沒有砧板,沒有辦法她只好在四方的矮桌上切,切了半邊雞,放到燒了開水的陶罐裡焯一下,再放到另外一個空的陶罐,加水,開始煮雞湯。

接著把一整隻野兔處理一下醃一會兒準備拿來做烤兔,因為沒有炒鍋,做別的也不好做,木小花只有選擇烤了。

再接著把另外半隻雞切塊,焯水後放到另外一個陶罐開始燉,最後把雞腸跟雞腎切好備用。

外面天還有些微亮,可洞裡已經徹底暗了下來,只有火堆的亮光木小花很不習慣,「你們晚上山洞裡都是怎麼照明的?」

「天黑了,我們就睡了,山洞裡沒有什麼照明的。」燦回答。

這裡的人一般在天黑之前就吃完晚飯,趁著天還沒完全黑洗漱,待天徹底黑了就睡覺,今天燦跟禹臨時決定上山打獵回來得晚了些,再加上木小花做食物也比他們費時得多,不然就只有他們的話把肉烤熟就那麼一吃,現在差不多也可以準備睡覺了。

木小花望了下天問,「那晚上你們外出用什麼照明?」

「火把。」

「好,火把,把火把點起來吧!晚飯還需要點時間。」

「好吧!」燦起身去準備火把。

兩個陶罐都已經開了,木小花把煮出來的浮血泡沫舀掉,看著咕嚕咕嚕的雞湯滿意點頭,雞湯的香味很鮮,一點沒讓她失望。

「好香啊!」烈在一旁舔著嘴唇,「小花,這要什麼時候才能好啊?」

「別急,把火弄小一點,雞湯要慢慢熬。」

燦很快弄了火把回來,不過卻沒放的地方,就那樣舉著不方便行動,木小花掃了山洞一圈道:「在牆上斜著琢個洞出來,把火把插進去。」

「哦!這個辦法好。」

禹跟燦立即行動,木小花繼續熬雞湯,烈負責燒火,世安靜圍觀。

雞湯快熬好之時木小花吩咐一直想幫忙做點什麼的世去淘些黍子,在雞湯裡放些鹽,將熬雞湯的陶罐裡的雞肉盛出來,把黍子放進去,熬雞湯黍子粥。

這邊燉的雞肉也差不多,因著這裡除了基本的鹽再沒其他任何調料,除了放鹽木小花沒再放任何東西,雖說清淡但因此也保住了雞肉本身的鮮香。

「來,大家嘗一下味道怎麼樣?」

木小花一聲招呼,大家都圍了過來,他們從來不知道原來煮的雞可以這麼香,因為他們從來沒煮過都是用烤的。

四人一一嘗過,直接用表情表現出這真的很美味,木小花笑著問:「怎麼樣?是不是很好吃?」

「嗯,好吃。」四人都是肯定點頭。

「沒想到燉的野雞這麼好吃,比烤的好吃太多了。」燦咂吧著嘴道。

「不不不。」木小花連連擺手,「各有各有味,烤的也特別好吃。」

「烤的不好吃,沒這一半好吃。」烈厥著嘴嫌棄的搖頭。

木小花笑,把燉雞的陶罐拎下來,再去攪拌著黍子粥邊道:「不管是烤還是燉都是講究技術的,火候、時間都要掌握好,就連放鹽的量跟時間也要把握好,這樣做出來的東西才好吃。」

「做個吃的這麼多講究?」禹一臉稀奇。

「那當然啦!」木小花一臉驕傲,「把雞肉盛出來,我要炒雞雜了。」

「好。」禹應著著手盛雞肉。

木小花去背包裡拿來一包原本打算在山上吃泡麵配的榨菜,打算用陶罐簡單的炒個榨菜雞雜,因為份量少,用陶罐應該也能炒吧!

聽木小花說要炒雞雜了,大家都很稀奇,那噁心扒拉的內臟真的能吃?

把陶罐燒熱,木小花將特意留的雞油放進去煎出油,再放極少量的鹽,將雞雜放進去爆炒,別說這陶罐炒也不是特別不好炒,待雞雜快熟之時把雜菜放進去翻炒,香味立馬就飄了上來。

木小花把雞雜切得比較細再加上全程爆炒,榨菜雞雜很快便可出鍋,「可以了,拿碗來。」