廚房內，陳小海炒著回鍋肉，將楊通與王雪的話聽到一清二楚。

自釀的酒？

文斌小炒店有一些自釀的酒，那就是米酒。

不過，這些米酒家裡面喝還算是不錯。要真正的拿到外面賣，那就相差太多了。

至於釀酒，陳小海得到了酒聖杜康的酒典，其中就有著數百種釀酒之法，還有些是蘊酒之法，飲酒之法，包羅永珍。

酒，釀還是不釀，這是個問題。

陳小海想了想，決定釀這個酒。

而且要釀就釀開胃酒。

開胃酒又稱餐前酒。使人在餐前喝了能夠刺激胃口、增加食慾。開胃酒主要是以葡萄酒或蒸餾酒為原料加入植物的根、莖、葉、藥材、香料等配製而成。

適合於開胃酒的酒類品種很多，傳統的開胃酒品種大多是味美思（vermouth）、位元酒、茴香酒，這些酒大多加過香料或一些植物性原料，用於增加酒的風味。

現代的開胃酒大多是調配酒，用葡萄酒或烈性酒作酒基，加入植物性原料的浸泡物或在蒸餾時加入這些原料。

恭喜你又答對了。

這段又是複製的。

別在意這些細節。

開胃酒的作用就是刺激胃口、增加食慾，簡單而言讓人胃口更好，吃的更多。

對於小炒店這樣，客人吃得多，當然是最好的一件事情。吃得多，他們賺的也多。

普通的釀酒可能需要數天，數十天，甚至是數個月的時間。一些頂尖美酒，數年數十年都有可能。

酒越久越醇，越醇越香，越香越好喝。

就算是開胃酒相差也不大，但陳小海想要釀製的開胃酒，是在杜康酒典上記載的開胃酒。這種開胃酒，在古代，只有皇帝級別的才能夠飲用。

且杜康開胃酒的釀製過程極快，手續也不會繁瑣。一般而言，一個小時就可以釀製出一桶的杜康開胃酒。

陳小海之所以決定釀這個杜康開胃酒，一方面是增加店裡面的生意，一方面是驗證酒典內容。其中一些釀造之法，現在根本就查不到。

王雪走進了廚房：「陳哥，外面有客人想要我們釀的酒。」

陳文斌愣了愣：「我們釀的酒？為什麼要我們釀的酒？」

王雪搖了搖頭：「我也不清楚，他好像不要其他酒，就想要喝我們自己釀的酒。」

陳文斌道：「我們釀的只有一些小米酒，不過這些小米酒也就家裡喝一喝，很普通。他要的話，就給他弄一些吧。」

「爸，等一下。」

陳小海突然開口。

陳文斌問道：「小海，怎麼了？」

陳小海道：「我們自己釀的米酒不能給他？」

「不能給？好吧，你說不能給就不能給。」陳文斌道，「王雪，你就和客人說我們沒有自己釀的酒。」

王雪道：「好，我這就和他說。」

陳小海道：「王姨，等一等。爸，我說不能給他米酒，又沒說不能給他其他酒。」

「其他酒？」陳文斌一臉困惑，「我們店裡自家釀的酒只有米酒，沒有其他酒了。」

陳小海一邊炒著菜，一邊笑道：「沒有其他酒，我們可以現在釀酒。」

陳文斌道：「就算是現在釀酒，時間也來不及。客人是馬上就要，又不是過段時間要的。」

陳小海笑道：「爸，你放心，我有辦法可以在一個小時內釀出酒。」’

陳文斌錯愕道：「一個小時內釀出酒？等等，小海，你還會釀酒？」

林飛、王雪都驚呆了，盯著陳小海。

這小子還會釀酒？！

釀酒雖然不是一件困難的事情，但也是一件需要手藝，需要經驗的事情。尤其是想要釀出好酒，更需要一門好手藝。