藥配製好後，堂吉訶德就想親口嘗一嘗他心目中的這種寶貴的香油，看看是不是有效。藥鍋裡還剩有一些油罐裡裝不下的藥，約有半個阿孫勃雷。他拿起來就喝，還沒有喝完，就哇的一聲吐開了，吐得熱汗直流，把胃裡的東西全吐出來了。他叫人們給他蓋好身軀，讓他一個人在房子裡躺著。眾人離開後，他在床上躺了三個多小時。醒來後，他覺得渾身輕鬆，傷口也不怎麼痛了，認為已經痊癒了。他相信自己已經制成菲亞拉弗拉斯香油。有了這種藥，他的膽子就壯了，往後不管怎樣危險的惡仗、硬仗，他都敢衝敢打。

桑丘·潘沙見他主人已經好了，認為這是個奇蹟，便請堂吉訶德將藥鍋裡還沒有喝完的藥給他喝。鍋子裡還留了不少藥，堂吉訶德就給了他。桑丘滿懷信心，一片虔誠，端起藥鍋，一古腦兒往肚子裡灌，喝的量不亞於他的主人。可是，可憐的桑丘的胃沒有他主人這麼敏感，喝下藥後，不但沒有先嘔吐，反而引起腸胃一陣陣絞痛，噁心，全身出虛汗，腦袋暈得天旋地轉。他覺得這次真的末日已經來臨。他心裡非常懊惱，嘴裡不停地咒罵那種香油以及給他喝這種香油的混蛋。堂吉訶德見他這個樣子，說：

「桑丘，你這麼不舒服，一定是你還沒有封為騎士。我認為，這種藥對不是騎士的人是無效的。」

「你知道這個道理，為什麼還讓我喝呢？真是倒了我祖宗十八代的黴了。」

這時，桑丘喝下的藥藥性大發，可憐的侍從身上兩條渠道同時決堤，上吐下瀉，弄得他身子下墊著的那條草蓆和身上蓋的那條線毯都不能用了。他一陣陣冷汗，一次次昏厥，情況十分嚴重，他本人和所有在場的人都認為，他這次性命難保了。他身上的這陣狂風惡浪幾乎延續了兩個小時。之後，他沒有像他主人那樣把傷治好了，反而覺得全身癱軟，連站都站不起來。

剛才已經說過，堂吉訶德這時已渾身輕鬆，康復如初。他想立即出去歷險。他認為，自己逗留在這裡，就意味著世界上需要他幫忙的窮人弱者得不到幫助和庇護。再說，他又帶了這種香油，更增強了他的信心。決心下定後，他親自給羅西納特套上鞍轡，也替他侍從的毛驢放上馱鞍，還幫他穿好了衣服，扶他上了毛驢。然後，他自己也上了馬。他來到客店的一個角落裡，拿起放在那裡的一柄短矛，權作長矛使用。

這時，客店裡的人都在瞧著他。他們總共有二十來號人，店主的女兒也在其中。堂吉訶德的目光一直沒有離開過她，還發出一陣陣嘆息聲，彷彿全都來自心靈深處。在場的人都以為他是由於肋部疼痛——至少昨天夜裡看他上藥的那些人是這麼認為的。

主僕倆各自上了坐騎。堂吉訶德在店門口停下，叫來了店主，以沉穩、嚴肅的口氣對他說：

「城堡主先生，本人在貴堡承蒙盛情款待，感激不盡，此恩此德，銘記永生。倘使有橫蠻無禮之徒膽敢欺凌您，我定為您復仇，以報答您的恩德。您要明白，我的職責就是扶弱濟貧，懲罰不義，昭雪冤情。請您回憶一下，如有這類事情需要我效力，只要說一聲，我以封授的騎士職位的名義向您保證，我一定讓您稱心滿意，如願以償。」

店主也以同樣沉穩嚴肅的語氣回答說：

「騎士先生，我不需要您為我報什麼仇，雪什麼恨，因為如有人欺侮我，我自有辦法對付。我只要您付清昨夜住宿的各種開支：兩匹牲口的草料費，加上晚餐和客房的費用。」

「這麼說，這是客店了？」堂吉訶德問道。

「是啊，是一家體體面面的客店。」店主回答說。

「那我搞錯了，」堂吉訶德說，「我還一直以為這是一座城堡呢，而且還是一座不壞的城堡。既然這是一家客店，不是城堡，那眼下這筆費用只好請店主給免了吧，因為我不能違反遊俠騎士的規矩。據我所知，遊俠騎士住了客店從不付款，也不付其他任何費用，我迄今在書上讀到的都是這樣。這是因為他們有權利享受這種優待。他們出去冒險，常常不分白晝黑夜，不分春夏秋冬，或徒步或騎馬，忍飢耐渴，不畏寒暑，受盡了大自然給他們的種種磨難，吃盡了人世間的各種苦頭，對他們這樣的人進行款待，也是理所當然的。」

「您說的這些與我不相干，」店主說，「請您不要再說什麼故事，也不要再講什麼騎士道了。請您把欠我的費用付給我，別的事我不管，我只管收我的租金。」

「你這個客店老闆實在太愚蠢，太沒有良心！」堂吉訶德說。

說完，他便用雙腿夾了一下羅西納特，舉著他的那根短矛，走出客店，誰也沒有攔阻他。他也沒有回過頭來瞧瞧他的侍從有沒有跟隨著他，一口氣就跑了很長一段路。

店主見堂吉訶德沒有付款，就揚長而去，只好到桑丘·潘沙身邊要賬。桑丘說，既然他主人不想付賬，他自然也不想這麼做，因為他是遊俠騎士的侍從，他主人住了客棧或旅店不用付款，這個規矩，這個道理也同樣適用於他。店主聽了，勃然大怒，嚇唬他說，他若不付，就叫他吃些苦頭，不由他不付錢。桑丘說，根據他主人奉行的騎士道，即使要了他的命，他也不給一分錢。遊俠騎士自古以來的好規矩不能壞在他手裡，他也不能讓後世的侍從怪他，責備他丟棄瞭如此合理的權利。

遭了厄運的桑丘又該倒霉了。在客店的這些旅客中，有四個塞哥維亞的羊毛梳理工，三個科爾多瓦市波脫羅區的賣縫衣針的小販，還有兩個住在塞維利亞集貿市場附近的居民。這些人生來愛打鬧，愛玩惡作劇，雖無惡意，卻常常弄得你哭笑不得。這幾個人彷彿受到某人的唆使和挑動似的一齊來到桑丘身邊，將他從毛驢上拉了下來。其中一人走進客店，取來了店主床上的那條毛毯，將桑丘推倒在毛毯上。他們抬頭一看，發現房子的天花板太低，在這裡不能玩他們的把戲，就決定來到後院，那兒正好是頭頂藍天。到了那兒，他們將桑丘放在毛毯的中間，然後向空中高高拋起，用這個辦法戲弄他，就像在狂歡節期間拋狗作耍一般。

被他們拋扔的這個可憐蟲沒命地呼叫起來，喊聲終於讓他的主人聽到了。他側耳細聽，開始時還以為又遇到了什麼新的險事。後來，他聽清楚，是他的侍從在呼叫。他撥轉馬頭，飛馬回到客店門口，見店門緊閉，便繞著客店走了一圈，想找個門進去。他來到後院並不太高的圍牆邊，終於看到那些人在戲弄他的侍從。他見到桑丘被一起一落地往空中拋扔，那動作如此協調、準確，卻又如此滑稽逗人，要不是他當時一腔怒火，也準會忍俊不禁的。他試圖踩著馬背爬上牆頭，然而，當時他還渾身無力，連下馬都不可能，只好在馬背上向拋扔桑丘的那些人怒罵一番，這連珠炮般的罵聲就連本書的作者也沒法記錄下來。然而，拋扔的那些人這時還在嬉笑，並沒有住手，在空中翻滾的桑丘也沒有停止他的喊叫。他時而恫嚇，時而央求，但並沒有起到應有的作用，他們仍然一刻不停地拋扔著，直到精疲力竭才住手。他們隨即將桑丘的驢子牽來，扶他上驢，還替他披上了短大衣。心腸仁慈的瑪麗託納斯見他累成那樣，覺得拿一瓦罐水讓他喝，是對他最好的救助，便從井裡汲了一罐冰涼的井水給他。桑丘接過涼水，正要送到嘴邊，卻聽到他主人的叫聲，沒有喝進去。主人說：

「桑丘，我的孩子，別喝涼水，孩子，千萬不能喝，這會要了你的命！你看到了嗎？我這兒有香油，神極了！」他把盛藥的那個鐵皮罐拿給他看，「這香油你只要喝上兩滴，管保藥到病除。」

聽到堂吉訶德的話，桑丘斜眼看去，用更大的聲音說：

「您也許忘了我不是騎士吧？您還要我將昨天夜裡吐剩下來的五臟六腑都吐個精光嗎？這鬼油您自己留著吧，我的事您別管！」

說完話，他拿起瓦罐就喝。喝了一口，知道是水，就不想喝了，他請瑪麗託納斯給他拿酒來喝。她很樂意地給他拿來了酒，而且，還是她自己花錢買的。正如有些人說的那樣，她雖然是個用人，卻有基督徒的心腸呢。

這時店門已經大開。桑丘喝完酒，用腳踢了一下毛驢，迅速衝出店門。儘管他的背部和往常一樣，當了他的擔保人sup/sup，他仍然覺得非常得意，因為他堅持了自己的主張，沒有付一分錢的住宿費。實際上店主已經將他的褡褳留下抵賬了，只是桑丘急急出門，壓根兒就沒有察覺。桑丘一走，店主就打算閂上大門，但剛才拋扔桑丘的那一夥人不同意。在這些人眼裡，堂吉訶德即使真的是圓桌遊俠騎士中的一員，也分文不值。

註釋

作者在這裡引用了有關古代英雄熙德的謠曲中開頭的一句「在那釘滿木樁的山谷裡」，實際上指的是他挨加利西亞搬運夫一頓打的那個草地。

意思是桑丘的背部捱了打，店主才允許他「賒欠」房費的。