所以現在先把問題擺出來，解決不解決，那都是你們老闆決定的事情，我把自己的職責盡到了就好了，將來有問題，你也不能甩鍋給我。

「哦？有這個事嗎？帶我去看一看！」

林全還是比較關心的，他不指望吉拉爾酒莊掙錢，但是也不想看到這個酒莊碌碌無為混吃等死，那是誰也忍受不了的事情的。

吉拉爾酒莊的面積其實不大，一百一十畝大小，其中一百多畝是葡萄園，這個面積跟二級酒莊和一級酒莊是沒法比的，即便是在三級酒莊裡面也不算是突出，大概只算是中等偏下吧！

正如麥克所說的那樣，這些葡萄樹確實是有些太老了，新枝丫少，老枝丫多，樹幹都看起來垂垂老矣，要死不活的，雖然現在的葡萄樹已經開始陸陸續續的掉葉子了，但是這邊的光禿禿的更加厲害，紅褐色的枝蔓上炸開了一道道的口子，看起來蕭蕭瑟瑟，有些淒涼。

「這些樹種了多長時間了？」

「五十多年了！」

林全聽了有些默然，以前他對葡萄樹的瞭解不多，但是後來聽林肯講解加上翻閱了有關的資料，就多少知道了一些。

一般來說，葡萄樹兩年出果，但這時的葡萄是不能釀酒的，4年後勉強可以釀酒，但質量必定是不好的，7歲時可以用作製造莊園酒；1020歲的葡萄樹已經有比較好的出品了；20歲出精品酒；30歲以上的壯年葡萄樹具有極好的吸引力，能釀製出最好的葡萄酒。

因為葡萄樹的這些講究，所以每個葡萄園都要專門負責栽種和管理葡萄的（viticulturist)，這些人的工作就是專門照顧葡萄樹。

年輕的葡萄數生長出來的葡萄釀製的葡萄酒不適宜陳釀，甚至不適合釀酒，所以在非洲那邊，林全利用生之玉種出來的葡萄樹，按照年齡計算，大概也在2-3歲左右，這個年齡段的葡萄吃是可以的，釀酒就不好了，所以林肯之前的規劃才會做的那麼長。

有的時候，葡萄酒莊就跟貴族一樣，不是一朝一夕就能辦成的，這裡面的很大限制便是技術和材料，而葡萄樹的年齡其實也是很關鍵的一個因素。

「嗯，可以換了，確實是太老了！」

葡萄樹在40歲之後，產出就會逐漸減少，而且產出的葡萄也確實是不太適合釀酒了，他們農場的葡萄樹居然都達到五十歲了，這真的是太老了一點了，早點換了，早點種上新葡萄樹，雖然有個很長的時間沒有產出，但是這也是沒有辦法的事情。

對於酒莊而言，他們一般都是提前就計劃好了，分批來汰換自己酒莊的葡萄樹的，不可能說大家都一起種下，然後到了時候再一起都鏟瞭然後重新栽植，那樣的話就會導致自己接下來好幾年的時間都沒有東西可以用來釀酒了，這樣的計劃和安排肯定是不合理的！