第十二章偶遇

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「你這什麼破手機呀,還敢號稱500萬畫素的？!」——

陳雪很鬱悶,剛還興致勃勃的討論提供新聞線索可以拿到獎金,結果,也許是距離太遠,她的手又拿得不穩,拍出來的影片上,只有十幾個模模糊糊的白影。魔!幻地/首/發

還白騖呢,什麼品種都看不出來,白讓她興奮半天。

「怎麼啦,沒有拍下來給我,我看看!」

孟真接過手機,果然,畫面很不清晰,幾乎無法辨認是什麼鳥兒。

「唉,可能是距離太遠了吧,我這是手機噯,不是攝像機!」

孟真心說,沒有拍下來更好,要是外人都知道她的山上有白鷺,他們對鳥兒們有沒有企圖她不清楚,但是她平靜的生活肯定會被打破。到時候,她蝸居山林的想法肯定無法實現。

「算了,走吧,在山上呆了這麼久,我都有點餓了。」

既然影片拍得不成功,獎金也泡湯了,陳雪鬱悶的和孟真下u。

「好啊,回家我給做好吃的。最近每天都吃盒飯,吃得我看到盒飯就沒有食慾。正好今天你來,我們也改善生活!」

馬上要中午,孟真想起還沒有給人家建築隊的工人訂飯,就打算現在種樹的學生都走了,吃飯的人也不多,她乾脆炒幾個菜,再熱一些自己蒸的饅頭,既省錢,又好吃。魔!幻地/首/發

紅燒茄子、西紅柿妙雞蛋、土豆燉雞、黃瓜拌豬耳朵還有一個冬瓜燉肉片,有陳雪的幫忙,孟真快速的做了幾個菜,都是用大炒鍋炒的,分量足而且味道也好。

超好菜,籠屜上熱的饅頭也好了。這些都是孟真自己試著蒸的,用的是自己種的麥子,顏色是微黃的小麥色,但是個頭很大,一個足足有6寸的面碇大小。

「真真,這是你自己蒸的!」陳雪幫忙把菜都盛好,看孟真正用筷子把饅頭一個個夾到鋪了乾淨白布的竹籃上。

「對呀,你嚐嚐,正宗的‘老面饅頭’,饅頭勁道,可好吃了!」孟真把給工人的饅頭放好,用白布包好,蓋上籃子蓋兒,又給陳雪掰了一小塊兒,遞給她。

陳雪接過熱氣騰騰的饅頭,咬了一小口兒「嗯,不錯呀,比街上買的什麼‘罐罐饃’好吃,還有點甜絲絲的味道!」

說完話,孟真遞給她的一小塊饅頭也下了肚。

「好吃吧,呵呵,剛出鍋的時候,小健一個人連菜都沒有就,一口氣幹吃了兩個呢!」

那天孟二嬸送來老面後,孟真回憶著奶奶教的做法,先和好面,然後加上老面,把面揉實了,放在亡邊等它發好。

現在天熱,放到哪裡都成,要是冬天,面盆得放到爐子邊,否則這麵糰溫度低發不起來。

「不過,親愛的,這饅頭怎麼是方的呀,我見過人家自己蒸的饅頭,都是想小山包一樣是圓的呀!」

陳雪吃完一塊,又掰了一塊,味道真不錯,這才是真正的饅頭嘛,而不是什麼用工業鹼燻白的饅頭,不過對她蒸的饅頭的外形有點疑惑。

「嘿嘿,這不是第一次,麵糰揉不起來嗎。」

孟真也有些不好意思,她記得小時候看奶奶揉饅頭很容易呀。把發好的面,揉成一個大大的麵糰。面要揉好,發好的面一般表面比較粗糙,而且裡面會有小氣泡,揉麵的時候必須把面揉得光滑,小氣泡也要揉實,這樣蒸出來的饅頭一層一層的,特別有嚼勁兒。

面揉好後,把麵糰切成三到五個長條,再把長條撮成一個個的面劑子,這些都沒有問題,但是把一個一個小劑子揉成小饅頭就有點難度。

記得當時還小,只是趴在一邊看奶奶一手揉一手搓,最後兩手一捧就是一個小巧的饅頭。等自己去試的時候,發現她怎麼揉,怎麼槿也成了不了型。

最後,沒辦法,只好用奶奶唾棄的「懶老婆」的做法,把劑子重新揉成長條,然後用刀切成小段,也是人們常說的「切面饅頭」。用刀切的饅頭,蒸出來自然就是現在的方型嘍。