朱記大門外又掛了兩幅燙金木刻楹聯，上聯是「灶啟葷香飄四鄰」，下聯是「佛聞棄禪跳牆來」，橫批「佛跳牆」，這副對聯是朱平安所書，劉牧找工匠刻的。
看到這幅對聯，朱平安有些不好意思的笑了笑，隨著自己開業那天找人假扮掛單遊僧做的廣告以及這一副對聯，現在「佛跳牆」在京城已經有了相當程度的辨識度了，京城越來越多的人都把滷煮豬下水叫做「佛跳牆」。
抱歉了鄭老闆，搶了你的冠名權。
朱平安在心裡再次向鄭老闆道了一聲歉，然後邁步走進了朱記快餐店。
「老闆，來一份佛跳牆，多放點肺頭和香菜。」
「大刀兄，加湯，再來一個餅。」
「呦呵，我沒看錯吧，張老三你怎麼來了，又加湯了呀，哈哈哈，張老三不行啊，前天是不是你說豬下水太噁心了，你就是餓死也不吃，怎麼今兒吃的這麼香？怎麼著，是腦袋被門夾了嗎，自己說過的話都忘了？」
「賀老六你懂什麼，我這吃的是佛跳牆，懂不懂，這是佛跳牆。這可是狀元郎起的名兒。」
……
朱記裡面座無虛席，店裡面洋溢著滷煮的香味，不時能聽到食客大喊著加湯加餅的聲音，以及熟人笑談打趣的聲音。
「來了您，裡面請，裡面有幾位爺快吃完了，座位馬上就……啊，原來是公子啊。」
在店裡給客人加湯加餅的劉大刀餘光瞥見有客人進門，很是熱情的招呼起來，招呼到一半，一抬頭才豁然發現原來是朱平安，不由的一摸後腦勺，一邊咧著嘴傻笑，一邊小跑了過來。
「公子來了。」櫃檯上忙著收錢記賬的劉牧等人聽到劉大刀的聲音，也都看到了朱平安，一邊打招呼，一邊放下手上的活計，準備到門口迎朱平安。
「裕王殿下給我補了兩天假，我過來看看幫幫忙，呵呵，你們忙你們的，不用管我，等忙完再說。」朱平安笑呵呵的衝他們擺了擺手，讓他們忙手上的事。
當然，雖然朱平安很想幫忙，但是劉大刀、劉牧、劉大錘他們都不讓朱平安上手，另外朱平安穿著的常服也不適合在店裡幫忙，會給食客帶來壓力。
所以，朱平安也就只能大堂、後廚看看而已。
劉大刀、劉牧、劉大錘等人待客有熱情，店裡面利民實惠又多，不僅免費提供茶水和小鹹菜，湯還能免費續加，要是買了六文錢吃飽套餐或者十文錢吃飽套餐的話，米飯饅頭管夠，想吃多少吃多少，這簡直是大眾福音啊……
除此外，劉老伯還針對食客的口味，開發出了多種滷煮品種，深的一眾食客喜歡。
所以，店裡面生意很好，座無虛席，一桌才下了人，很快就又坐滿了。而且，店裡面已經有很多熟客了，尤其是最先來店裡的劉工頭、二牛、二愣子跟劉大刀他們熟絡的很。
在後廚，朱平安從劉大槍那裡得知，朱記的進貨渠道已經穩定了，除了朱平安上次籤的那個屠戶外，又簽了三個屠戶，每天每戶往店裡送三幅豬下水。
賬上，朱記的收入也是每日穩步增加ing。
……
今日來朱記轉了一圈，朱平安得出結論：朱記一切都步入了正軌，自己可以安心的做個甩手掌櫃了。