價錢的問題,直接就讓人們將這家快餐店給donotpass。
「小羅,你看這個情況,怎麼辦?」
透著玻璃窗看著一個個路過行人,梁笑婧滿面愁容。
從開業到現在,情況都是這樣。
生意最好的一天,快餐店也只接待了十幾位客人。
聽到梁笑婧的問題,羅旭閉上了眼睛,開始用超強腦力計算。
快餐店的優勢,食物很好吃,環境也很好。
而快餐店的劣勢,就是比同行高出一倍的價格。
在這個充滿忙碌的都市,在這個8025由白領和勞動者組成的都市,很少有人將吃飯當成享受。
在他們看來,吃飯只是單純的填飽肚子,讓自己有力氣繼續工作。
而剩下的2025,要麼是富翁商賈,要麼是名門望族,根本不會來這樣的快餐店就餐。
要想解決現在的困境,那只有一個辦法,改變!
梁笑婧的快餐,製作起來比普通快餐要麻煩許多,原料也是精挑細選,皆為上品。
如此,那改變價格是不可能了,開門做生意,總不能賠本吧。
飢餓營銷?這不適合現在的狀況。
已經賠了幾個月,梁笑婧實在沒有能力再去搞賠本賺吆喝的事情。
無法改變價格,那就只能從其他方面下手。
「婧姐,我想的是改變一下我們的經營模式,或者說改變一下我們的招牌。」羅旭睜開了眼睛,緩緩說道。
梁笑婧的最初想法,是想要將自己的快餐店平民化,大眾化。
想要更多的人吃到美味的快餐,而不是填飽肚子般的進食。
但是,高昂的價格與梁笑婧的想法卻顯得那麼格格不入。
「招牌?」梁笑婧迷茫的看著羅旭,不明白他到底想說什麼。
舒適逸快餐店,這個名字很不錯啊。
難道,你想讓我改成婧姐快餐?
「我的意思是,徹底的改變,將快餐店改成西餐店。」接著,羅旭將自己的想法全數道了出來。
快餐的意義,就是快速進餐,是迎合越發緊湊的都市生活所產生的一種快速食品。
在快速進餐中,沒有人去管味道怎麼樣,只要不是太難吃,又能填飽肚子,就足夠了。
這樣一來,梁笑婧精心製作的美味快餐,就失去了價值。
與其這樣繼續蕭條,還不如改革一下,將快餐店改成西餐店。
西餐,絕對要比快餐美味的多。
這裡的環境,菜品,都可以與西餐媲美,但是價格卻不及昂貴西餐的一半。
改成了西餐店,雖然背離了梁笑婧大眾化快餐的本意,卻將大眾化西餐的概念給帶了出來。
「大概的就是這樣,引進一些西餐主菜,但保留大部分的快餐菜品,這樣的改變一定能打破現在局面。」羅旭說完,長舒了一口氣,看向梁笑婧。
又是震撼。
再一次被羅旭的理論給震撼到了。
一雙大眼睛中,閃爍著火熱,梁笑婧覺得,用羅旭的方法或許真的能改變現在的狀況。
「那具體的方案呢?」沉默良久,梁笑婧才開口。
如果沒有具體的方案,僅僅憑著一個理論,梁笑婧還是有些不放心。
「首先,將店面稍微裝修一下,努力營造出更好的氣氛,那邊可以搞一架鋼琴。」羅旭說話間,伸出手指指向東南角。
那個牆角空蕩蕩的,只放著一盆觀賞橘樹。
如果在那裡放一架鋼琴,再聘個琴師來彈琴,那快餐店的氣氛便會更高雅。
「繼續。」梁笑婧暗暗點頭。
「然後,新增一些西餐主菜,比如牛排、義大利麵,我相信以你的廚藝,肯定不在話下。」
羅旭的話倒是真的,梁笑婧在最高廚藝學院學習過,普通的西餐主菜都是信手拈來。
西餐還不是全部,只是吸引人的噱頭。
雖然改名為西餐店,但還是有很多快餐。
多樣化經營,這就是羅旭這套方案的核心思想。
「好,好,好!」接連三個好,都不足以抒發梁笑婧激動的心情。
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